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La vérité sur l'excellence opérationnelle en restauration

Dans l'épisode 11 de Supy Talks, nous recevons Travis Fish — fondateur d'Ops Club et ancien Group Ops Director chez Comptoir Libanais.

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Guest & host

Curran Dye

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Director of Growth

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Supy

Travis Fish

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Founder

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Ops Club

Fondateur de Ops Club (une communauté pour les opérateurs de l'hôtellerie-restauration), ancien Regional MD chez Nando's UK, co-fondateur et exit réussi de BabaBoom, ancien Group Ops Director chez Comptoir Libanais et COO dans la tech (RotaGeek). Travis explique comment diriger des opérations multi-sites avec réalisme, structure et confiance — et quand la technologie aide (et quand elle distrait).

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