Améliorez vos activités gastronomique avec Supy

Supy est un logiciel de gestion des stocks et des approvisionnements conçu pour les restaurants multi-sites et haut de gamme. Il aide les opérateurs de restauration gastronomique à maîtriser les coûts des ingrédients, à réduire les pertes et à maintenir la rentabilité sans compromettre la créativité ou l'expérience client. Supy automatise les inventaires, les achats et le traitement des factures, tout en offrant des Insights en temps réel sur les coûts des recettes, la rentabilité des menus et les performances globales en matière de food cost.

En restauration gastronomique, chaque gramme compte. Avec des ingrédients de grande valeur, plusieurs centres de coûts et des menus complexes, il est presque impossible de gérer les marges bénéficiaires avec des feuilles de calcul ou des inventaires manuels. Supy offre aux chefs et aux opérateurs une visibilité en temps réel sur les stocks, un calcul précis des coûts matière des recettes et un suivi des pertes pour garantir que chaque service se déroule de façon rentable et précise.

Oui. Supy vous permet de séparer et de gérer chaque centre de coûts comme son propre stock, avec des recettes, des rapports et des P&L distincts. Que ce soit votre cave à vins, votre bar à cocktails ou votre cuisine principale, vous pouvez surveiller la consommation, les pertes et la rentabilité de façon indépendante, tout en disposant d'une vue d'ensemble centralisée du groupe pour une visibilité financière complète.

Supy offre une visibilité en temps réel sur les coûts matière alimentation et boissons, aide les équipes à identifier les pertes et met en évidence vos plats les plus rentables grâce aux tableaux de bord d'ingénierie des menus. Grâce à l'automatisation de l'approvisionnement, des inventaires et des factures, les équipes économisent plus de 40 heures de travail par mois et par établissement, transformant ces gains de temps en amélioration des marges.

Les outils de gestion des recettes et de contrôle des versions de Supy maintiennent la précision de vos coûts matière sur l'ensemble de vos sites. Les recettes intègrent les rendements de cuisson, les pertes de préparation et les recettes de préparation (batch) utilisées dans les plats finis, garantissant un suivi précis de la consommation et de la rentabilité. Le calcul des coûts reflète automatiquement les derniers prix de vos factures fournisseurs, vous permettant de détecter instantanément les écarts et les variations de marge. Grâce aux tableaux de bord d'ingénierie des menus de Supy, vous pouvez analyser la rentabilité par plat et ajuster vos menus, ingrédients ou grammages en toute confiance.

Absolument. Supy se connecte de façon transparente aux principaux systèmes POS, ERP et plateformes comptables, vous permettant de synchroniser vos données de ventes et de factures en temps réel. Supy se distingue par son équipe dédiée aux intégrations, qui développe en permanence de nouvelles intégrations et maintient et améliore les intégrations existantes, afin de garantir des flux de données fiables et précis dans l'ensemble de vos outils.

Oui. L’application mobile de Supy permet aux chefs et responsables d’effectuer des inventaires, de créer des bons de commande, de valider des demandes d’achat et d’enregistrer les pertes directement depuis leur téléphone (iOS & Android) ou leur tablette. Chaque mise à jour se synchronise instantanément avec le tableau de bord central pour des rapports en temps réel et précis sur l’ensemble des sites.

Supy permet d'enregistrer les pertes en temps réel par article et par motif (ex. : altération, repas du personnel, retours clients) afin d'identifier avec précision les pertes évitables. Associé à la lecture de codes-barres et au suivi des stocks en temps réel, les équipes gastronomiques peuvent maintenir une précision optimale sur les ingrédients coûteux, de l'huile de truffe au wagyu, tout en réduisant les dépenses inutiles.

Oui. Supy est conçu spécifiquement pour les groupes gastronomiques multi-sites et multi-marques. Nous travaillons avec les principaux groupes gastronomiques du Moyen-Orient, d'Australie & d'Europe, des établissements étoilés Michelin aux beach clubs haut de gamme.

Supy propose des tableaux de bord interactifs et des rapports téléchargeables couvrant le CMV (coût des marchandises vendues), les pertes, les écarts, les tendances d'achat, la rentabilité par site et bien plus encore. Les opérateurs peuvent explorer les données du groupe jusqu'au niveau du plat, facilitant l'identification des axes d'amélioration et la prise de décisions confiantes, appuyées sur les données.