Améliorez vos activités gastronomique avec Supy

Supy est un logiciel de gestion des stocks et des approvisionnements conçu pour les restaurants multi-sites et haut de gamme. Il aide les opérateurs gastronomiques à contrôler les coûts des ingrédients, à réduire le gaspillage et à maintenir la rentabilité sans compromettre la créativité ni l'expérience client. Supy automatise les prises d'inventaire, les achats et le traitement des factures, tout en offrant des Insights en temps réel sur les coûts des recettes, la rentabilité des menus et la performance globale du coût matière.

En restauration gastronomique, chaque gramme compte. Avec des ingrédients de haute valeur, plusieurs centres de coût et des menus complexes, il est presque impossible de gérer les marges avec des feuilles de calcul ou des comptages manuels. Supy offre aux chefs et aux opérateurs une visibilité des stocks en temps réel, un coût des recettes précis et un suivi du gaspillage pour s'assurer que chaque service est rentable et rigoureux.

Oui – Supy vous permet de séparer et de gérer chaque centre de coût avec ses propres stocks, ses recettes, ses rapports et ses P&L distincts. Que ce soit votre cave à vins, votre bar à cocktails ou votre cuisine principale, vous pouvez surveiller la consommation, le gaspillage et la rentabilité indépendamment, tout en disposant d'une vue de groupe centralisée pour une visibilité financière complète.

Supy offre une visibilité en temps réel sur les coûts matière, aide les équipes à identifier le gaspillage et met en avant les plats les plus rentables grâce aux tableaux de bord d'ingénierie des menus. Grâce à l'automatisation des approvisionnements, des prises d'inventaire et des factures, les équipes économisent plus de 40 heures de travail par mois et par établissement, transformant ces gains de temps en meilleures marges.

Les outils de gestion des recettes et de contrôle de version de Supy maintiennent l'exactitude de vos coûts sur chaque site. Les recettes tiennent compte des rendements de cuisson, des pertes de préparation et des sous-recettes utilisées dans les plats finis, garantissant un suivi précis des prélèvements et de la rentabilité. Le calcul des coûts reflète automatiquement vos derniers prix de factures fournisseurs, vous aidant à détecter instantanément les écarts et les variations de marge. Avec les tableaux de bord d'ingénierie des menus de Supy, vous pouvez analyser la rentabilité par plat et ajuster les menus, ingrédients ou portions en toute confiance.

Absolument. Supy se connecte de manière transparente avec les principales plateformes POS, ERP et de comptabilité, vous permettant de synchroniser en temps réel les ventes et les données de facturation. Supy se distingue par son équipe d'intégration dédiée qui développe constamment de nouvelles intégrations et maintient et améliore les intégrations existantes pour garantir un flux de données précis et fiable dans tous vos outils.

Oui – l'application mobile de Supy permet aux chefs et managers d'effectuer des inventaires, créer des bons de commande, approuver des réquisitions et enregistrer les pertes directement depuis leur téléphone (iOS et Android) ou tablette. Chaque mise à jour se synchronise instantanément sur le tableau de bord central pour des rapports en direct et précis sur tous les sites.

Supy permet l'enregistrement des pertes en temps réel par article et par cause (par exemple, dégradation, repas du personnel, retours clients) afin de cibler les pertes évitables. Combinés à la lecture de codes-barres et au suivi des stocks en direct, les équipes fine dining peuvent maintenir une précision avec des ingrédients coûteux – de l'huile de truffe au wagyu – tout en réduisant les dépenses inutiles.

Oui – Supy est spécialement conçu pour les groupes fine dining multi-sites et multi-marques. Nous travaillons avec les principaux groupes fine dining au Moyen-Orient, en Australie et en Europe, des établissements étoilés Michelin aux beach clubs haut de gamme.

Supy propose des tableaux de bord interactifs et des rapports téléchargeables couvrant le COGS, les pertes, les écarts, les tendances d'achat, la rentabilité par site et bien plus encore. Les opérateurs peuvent descendre des indicateurs globaux aux données par plat, facilitant l'identification des axes d'amélioration et la prise de décisions éclairées basées sur les données.