« Supy rend tout incroyablement simple. Je n'ai besoin que d'une minute par jour pour examiner les écarts de stocks, et il met immédiatement en évidence les problèmes. »

Situé à Mascate, en Oman, Automatic est un restaurant libanais réputé pour la qualité de ses plats, ses tarifs accessibles et son service client exceptionnel qui fidélise sa clientèle. Avec des projets d'expansion en 2025, c'est un restaurant à suivre de près.

Le défi

• Visibilité et contrôle limités : le suivi de la consommation réelle des stocks était difficile, car il reposait sur les enregistrements d'achats, ce qui rendait difficile la détection des pertes, des vols ou des écarts en temps réel.
• Processus incohérents : sans habitudes structurées, le suivi des stocks variait d'un membre du personnel à l'autre, rendant difficile la responsabilisation individuelle pour le contrôle des stocks.
• Problèmes de suivi des écarts : sans système robuste, le suivi des écarts était imprécis, rendant la gestion des coûts peu fiable.
• Complexité du système précédent : Apicbase était trop compliqué, peu fiable sur mobile et difficile à utiliser pour le personnel moins à l'aise avec la technologie, ce qui entraînait des rapports inexacts et des inefficacités dans les tâches quotidiennes. La conception du système entraînait souvent un suivi incorrect des stocks, rendant les données d'inventaire difficiles à fiabiliser.

La solution

• Visibilité et contrôle en temps réel : grâce à Supy, chaque membre du personnel s'est vu attribuer la responsabilité du stock de clôture pour sa section respective, garantissant une meilleure responsabilisation. Cela a permis à Automatic de suivre les écarts par section de cuisine.
• Processus métier standardisés : grâce à la structure créée par Supy, le suivi est devenu une routine, améliorant la responsabilisation et réduisant les pertes et les risques de vol.
• Suivi efficace des écarts et évaluation du personnel : Supy a rapidement signalé les discordances pour des mesures correctives, mettant en évidence les performances du personnel et les besoins en formation.
• Facilité d'utilisation : l'interface conviviale de Supy a rendu la gestion des stocks accessible à tous les membres du personnel, et ses rapports intégrés ont fourni des indicateurs financiers clairs et fiables tels que les coûts matière, les pertes et les écarts de stocks. Cela a fourni des Insights faciles à exploiter.