Bars et Cafés

Optimisez la performance de vos cafés avec Supy

Assurez un approvisionnement fluide, une cohérence opérationnelle et une rentabilité maximale sur chaque site. Ainsi, vos équipes peuvent se concentrer sur l’essentiel : l’excellence du café, sans se perdre dans les feuilles de calcul.

- 25 %
sur les matières premières

Avec des achats optimisés
et des coûts contrôlés

65 jours
de gagnés par les équipes

Par année, par site, grâce aux automatisations et à des processus optimisés

80 %
de pertes en moins

En éliminant les commandes excessives et en améliorant la précision des portions

Qu'est-ce qui rend les opérations liées au café complexes ?

Beaucoup de ventes,
peu de bénéfices

Les articles à forte rotation et aux marges serrées ne tolèrent aucune erreur, ni de comptage, ni rupture de stock.

Petits conditionnements,
grandes variations

Le lait, les grains et les sirops voient leurs stocks fluctuer quotidiennement – les moindres écarts s’accumulent sur l’ensemble de vos points de vente.

Complexité des services

Repas sur place, à emporter ou en livraison : chaque mode de service exige des recettes, des portions et des emballages spécifiques.

Équipes réduites, affluence maximale

Des horaires fractionnés et un turnover élevé du personnel nécessitent des processus mobiles, simples et ultra-rapides.

Commandes et achats

Contrôlez votre chaîne d’approvisionnement

Optimisez vos demandes d'approvisionnement en quelques secondes : personnalisez les bons de commande, configurez des approbations à plusieurs niveaux et gérez les stocks sur tous vos sites, le tout depuis un système unique et connecté.

Commandes internes et externes
Commande sur mobile et ordinateur
Un flux de commande personnalisable
Réapprovisionnement par seuil
Autorisations et limites

Définissez vos règles. Contrôlez les dépenses. Appliquez les politiques.

Les approbations en plusieurs étapes, les limites de dépenses et les contrôles politiques de Supy mettent en place des garde-fous tout au long de votre processus d'approvisionnement, des demandes à la réception. Définissez les règles une seule fois et laissez votre équipe s'y adapter rapidement.

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Factures et demandes d'avoir IA

De la réception au rapprochement : chaque détail est suivi, chaque exception est gérée.

Supy vous permet de contrôler de bout en bout le processus de réception, en veillant à ce que chaque livraison, facture et demande d'avoir soit enregistrée, validée et reflétée avec précision dans votre stock et vos systèmes.

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Réception de factures par IA

Automatisé. Précise. Vérifiable.

Le moteur d'intelligence artificielle de Supy transforme la façon dont les restaurants reçoivent, vérifient et traitent les factures, en éliminant la saisie manuelle, en signalant les exceptions et en synchronisant avec précision les systèmes de gestion des stocks et de financement.

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Cuisine centrale

Un centre de production. Contrôle total. Zéro chaos.

Que vous exploitiez une cuisine centrale, une unité de production, ou une centrale d'achat, Supy vous offre une visibilité et un contrôle complets sur tout ce qui entre et sort, vers les clients B2B internes et externes.

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Recettes et recettes de préparation

Un aperçu fiable de chaque plat que vous servez

Supy veille à ce que les assiettes et les recettes de préparation soient précises, rentables et prêtes à servir. Suivez le gaspillage de préparation, les rendements de cuisson et les recettes liées au point de vente, avec un contrôle total sur chaque site et sans aucune intervention manuelle.

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Comptage des stocks

Des comptes plus rapides. Des données précises. Sans approximation.

Réduisez le temps de comptage des stocks de plus de 50 % grâce à des modèles, à des comptages au niveau des emballages et à des rapports instantanés sur les écarts, le tout depuis l'application.

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Transferts d'inventaire

Déplacez le stock entre les établissements, avec un contrôle total.

Rééquilibrez les stocks, évitez le gaspillage et les ruptures grâce à des transferts inter-établissements suivis et approuvés, garantissant l'exactitude des données d'inventaire sur chaque site.

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Enregistrement des pertes

Chaque gramme compte, voyez où il va.

Enregistrez les pertes en quelques secondes où que vous soyez, visualisez le coût réel et découvrez les raisons qui les sous-tendent, afin de réduire les pertes et de protéger les marges sur chaque site.

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Visibilité des stocks en temps réel

Visibilité en temps réel, site par site.

Découvrez ce qui est en stock et ce qui est en rupture de stock dans chaque succursale, zone de stockage et article. Supy donne à votre équipe la visibilité dont elle a besoin pour commander plus intelligemment, réduire le gaspillage et optimiser le mouvement des stocks sur votre réseau.

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Tableaux de bord interactifs

Passez d'une vue d'ensemble au moindre détail en quelques secondes.

Les tableaux de bord de Supy transforment vos données opérationnelles en informations claires. Commencez par une vue d'ensemble de haut niveau, puis descendez jusqu'au niveau du site, de la catégorie ou de l'article, le tout sur le même écran. Magnifiquement conçu dans un souci de clarté et de rapidité, afin d'aider les équipes non seulement à rendre compte des performances, mais aussi à agir en conséquence.

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Feuille de calcul

Chaque détail, comme vous le souhaitez.

Les rapports de Supy s'exportent en feuilles de calcul détaillées et flexibles - découpez, filtrez et partagez vos données comme bon vous semble. Chaque rapport est prêt à télécharger en quelques secondes, idéal pour les audits, les tableaux de bord et les bilans de performance.

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Journaux d'audit

Chaque action est suivie et horodatée.

Assurez l'entière responsabilité de vos opérations multisites grâce à un enregistrement complet et infalsifiable indiquant qui a fait quoi et quand.

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Open API

Accès aux données Supy, qualité entreprise

Découvrez une solution clé en main pour intégrer, enrichir et exploiter vos données en toute simplicité. Avec des endpoints structurés, intuitifs et parfaitement documentés, Supy s’adapte à votre infrastructure: Flexibilité totale. Contrôle absolu. Zéro dépendance.

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Intégrations

Plus de 75 intégrations et c'est pas fini

Connectez Supy à tous vos outils préférés

5.0

Ce que nos clients disent de nous

Restaurants et brasseries

"The challenge of growing is keeping consistency. But with the right tools like Supy, scaling is seamless"

Andrea Melendez, Head of Culinary, Maiz Tacos & Good Burger
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Restaurants et brasseries

"People look at Supy as an inventory system. I look at it as a system that lets us focus on hospitality - because Supy does the back end for us."

Andy Salas, Group Hospitality Manager, Rosy Hospitality
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Restaurants et brasseries

"30 or 300 branches, we're staying with Supy. We know it's accurate, we know it works. That's not something you walk away from."

Ali Abdulla, Director of Operations, MAMA'ESH
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Bars et bistrots

“If Ops teams want to understand what stock is coming in from suppliers and what’s being used rather than just winging it, using Supy is an easy win."

Harry Maunsell, Head of Bar Operations
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Restaurants et brasseries

"Supy are easy to work with, easy to reach, and actually listen. That’s rare.”

Bennie Ferwerda, Digital Revenue Manager
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Lire

Une platforme complète pour votre gestion d'inventaire

Supy vous offre tout ce dont vous avez besoin pour gérer vos opérations en arrière-salle de manière plus intelligente, plus rapide et parfaitement connectée — le tout sur une seule plateforme.

Intégrations

Centralisez vos données et vos systèmes pour suivre vos stocks, leur emplacement et leurs coûts en temps réel.

Tableaux de bord

Transformez les données opérationnelles en tableaux de bord clairs, en alertes instantanées et en informations exploitables, le tout conçu pour soutenir la croissance des tous vos sites.

Gestion des Stocks

Surveillez vos stocks sur tous vos sites, suivez les quantités et les coûts, et prenez des décisions éclairées grâce aux informations en temps réel.

Approvisionnement

Gérez vos achats en toute fluidité, comprenez vos dépenses et profitez d’une visibilité complète sur les commandes et l’activité de vos fournisseurs en temps réel.

Foire aux questions

Tout savoir sur Supy : de l’installation aux intégrations, en passant par les tarifs et l’utilisation au quotidien.
Vous ne trouvez pas ce que vous cherchez ? Demandez-nous directement !

Qu'est-ce que Supy et comment aide-t-il les cafés et les chaînes de cafés ?
+

Supy est un logiciel de gestion des stocks, d'approvisionnement et de Business Intelligence pour les cafés multi-sites. Il vous aide à réduire les pertes, à maîtriser le coût des marchandises vendues (CMV) et à standardiser les opérations grâce aux inventaires sur mobile, aux achats automatisés et aux tableaux de bord en temps réel. Supy accompagne la croissance à toutes les échelles, des torréfacteurs indépendants avec deux sites aux grandes chaînes de cafés avec des milliers d'établissements.

Comment Supy améliore-t-il la précision des stocks dans un environnement en mouvement ?
+

Les inventaires sur mobile, la lecture de codes-barres et les modèles d'inventaire éliminent les calculs manuels et facilitent les prises d'inventaire pour le personnel, quel que soit son niveau de formation. Les autorisations avancées par utilisateur garantissent que chaque membre du personnel ne peut effectuer que les tâches qui lui ont été assignées.

Supy peut-il gérer les offres groupées, les suppléments et les menus ?
+

Oui. Les tableaux de bord reflètent les formules et les modificateurs, vous permettant de voir la rentabilité réelle de chaque article et l'impact du mix de ventes.

Comment les coûts des recettes restent-ils à jour dans tous les sites ?
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Lorsque les prix des fournisseurs évoluent ou qu'une mise à jour de recette fait dépasser le coût matière cible à un plat, des alertes automatiques se déclenchent afin que votre équipe soit toujours informée et puisse agir immédiatement.

Supy s'intègre-t-il à nos outils POS, comptabilité et ERP ?
+

Oui. Supy se connecte de manière transparente aux principales plateformes POS, ERP et de comptabilité, vous permettant de synchroniser vos ventes et vos données de facturation en temps réel. Supy se distingue par son équipe d'intégration dédiée, qui crée constamment de nouvelles intégrations, mais aussi maintient et améliore les intégrations existantes pour garantir un flux de données précis et fiable entre tous vos outils.

Le personnel de magasin peut-il créer des demandes d'achat et des bons de commande sur mobile ?
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Tout à fait. Les équipes peuvent demander, approuver et envoyer des bons de commande depuis l'application mobile ou le portail, avec les politiques et les limites du siège appliquées tout au long du processus.

Comment la lecture de factures par IA aide-t-elle les opérations de restauration rapide ?
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Les factures envoyées par les fournisseurs (ou scannées en magasin) sont automatiquement capturées et rapprochées des bons de commande. Les variations de prix et les écarts de quantité sont signalés, et des demandes d'avoir peuvent être initiées si nécessaire.

Quels contrôles existent pour les franchises par rapport aux enseignes propres ?
+

Utilisez des rôles, des autorisations et des flux d'approbation par site, marque ou budget de dépenses. Le siège conserve une visibilité centrale tandis que les enseignes opèrent dans le cadre de règles définies.

Peut-on créer ses propres rapports et tableaux de bord ?
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Oui. Exportez n'importe quelle vue filtrée, utilisez des feuilles de calcul ou connectez-vous via l'Open API à vos outils de Business Intelligence pour un reporting personnalisé.

En combien de temps peut-on intégrer de nouveaux sites ?
+

Des modèles pour les articles, les fournisseurs, les prises d'inventaire et les politiques accélèrent les déploiements. Des données standardisées garantissent que les nouveaux établissements adoptent les meilleures pratiques dès le premier jour, et vous pouvez ajouter de nouveaux sites en seulement quelques heures.

Êtes-vous prêt à transformer vos opérations ?

Comme plus de 3 500 restaurateurs utilisez Supy pour réduire vos coûts, rationaliser les opérations et prendre des décisions plus intelligentes.