L'avenir des logiciels de gestion de restaurants : tendances à surveiller en 2024

Selon les derniers rapports de tendance, le secteur de la restauration s'est officiellement remis des pertes dues à la COVID-19 en 2024. Cette année, les ventes des restaurants en service complet et rapide ont retrouvé leurs niveaux d'avant la pandémie. Pourtant, comme dans de nombreuses autres industries, le secteur alimentaire a été durement touché par des niveaux historiques d'inflation. Dans ce contexte économique difficile, de nombreux restaurants ont dû revoir leurs plans d'affaires pour faire face aux pénuries de main-d'œuvre et aux problèmes de chaîne d'approvisionnement.

1. Défis auxquels fait face le secteur Restauration en 2024
2. Avantages du logiciel de gestion de restaurants
3. Tendances des logiciels de gestion de restaurants à connaître en 2024
4. Études de cas d'implémentations réussies
5. Choisir le bon logiciel de gestion de restaurants pour votre entreprise
6. Le rôle de Supy dans l'intégration des logiciels de gestion de restaurants
7. Conclusion
8. À propos de Supy

Dans cet article, nous explorons comment les nouvelles technologies émergentes façonnent l'avenir de la gestion des restaurants. En 2024, de nombreuses entreprises semblent avoir compris le rôle essentiel que la technologie peut jouer pour naviguer dans l'année à venir. En particulier, les logiciels de gestion de restaurants semblent être à l'avant-garde de cette révolution, offrant des solutions à la fois efficaces et facilement adaptables aux besoins complexes des opérations multi-établissements.

Les derniers systèmes de gestion de restaurants disponibles sur le marché sont conçus pour donner aux exploitants un accès aux données en temps réel, offrir une intégration transparente entre différentes plateformes et proposer des solutions évolutives répondant aux exigences de toute entreprise en croissance. En restant à la pointe de ces tendances, les propriétaires et gestionnaires de restaurants peuvent s'assurer que leurs établissements restent compétitifs et prospèrent dans un secteur en constante évolution.

1.  Défis auxquels fait face le secteur Restauration en 2024

Bien que le secteur de la restauration ait officiellement été déclaré "rétabli" de la pandémie, il fait encore face à plusieurs défis pressants :

L'inflation

Alors que la hausse des taux d'inflation exerce une pression sur les fournisseurs, 97 % des entreprises ont signalé une augmentation des coûts matière selon les récentes données de la National Restaurant Association (NRA). Si de nombreux restaurants réagissent en augmentant le prix de leurs articles, cette option n'est pas viable pour tous — près de la moitié des clients réduisant leurs sorties au restaurant. De nombreuses entreprises cherchent à atténuer les effets de l'inflation en investissant dans des pratiques d'approvisionnement plus efficaces, en explorant des accords d'achat en gros et en adoptant des stratégies de tarification dynamique.

Les pénuries de main-d'œuvre

La "Grande Démission" provoquée par la pandémie a également engendré une crise de main-d'œuvre dans le secteur de la restauration. Alors qu'un nombre sans précédent de travailleurs démissionnent de postes dans la restauration, la NRA révèle que 45 % des restaurateurs déclarent avoir besoin de davantage d'employés pour répondre à la demande des consommateurs, malgré la popularité croissante des technologies en libre-service. Avec moins de personnel disponible, les restaurants ont du mal à maintenir des niveaux de service constants, entraînant des temps d'attente plus longs et une satisfaction client potentiellement réduite. Pour y remédier, certaines entreprises envisagent d'implémenter des technologies automatisées dans la préparation des repas et le service afin d'alléger les pressions liées aux effectifs.

Les services de livraison tiers

Par ailleurs, bien que les options de commande hors établissement aient initialement aidé de nombreuses entreprises à ouvrir de nouveaux flux de revenus pendant la pandémie, les frais de commission des services tiers continuent de rogner les bénéfices. La dépendance croissante aux services de livraison tiers introduit également des défis tels qu'un moindre contrôle sur la qualité de la livraison et un risque d'atteinte à la réputation de la marque. En investissant dans des systèmes de gestion des livraisons robustes et en veillant à des canaux de communication clairs, de nombreuses entreprises peuvent améliorer la qualité du service.

2. Avantages du logiciel de gestion de restaurants

Les logiciels de gestion de menus offrent un certain nombre d'avantages intéressants, notamment :

Efficacité et productivité améliorées

Les logiciels de réservation automatisent de nombreuses tâches routinières, telles que la prise de commande, la facturation et la gestion des tables. Cette automatisation réduit le temps que les collaborateurs et le personnel doivent consacrer à des tâches administratives fastidieuses. Des fonctionnalités comme le suivi des commandes en temps réel et le système d'affichage cuisine automatisé de Supy contribuent également à minimiser les erreurs et à accélérer le service, améliorant ainsi la productivité globale.

Expérience client améliorée

Grâce aux logiciels de gestion de restaurants et de menus, les clients bénéficient d'une expérience plus fluide. Les réservations en ligne, les menus numériques et les options de commande mobile sont conçus pour simplifier le processus de restauration, réduisant les temps d'attente et améliorant la commodité. De plus, des programmes de fidélité intégrés et des promotions personnalisées peuvent renforcer la satisfaction client et encourager les visites répétées grâce à des incitations et récompenses adaptées.

Meilleure gestion des stocks et des ressources

Une gestion des stocks efficace est essentielle pour minimiser les pertes et maîtriser les coûts. Les logiciels de restaurant sont conçus pour assurer un suivi en temps réel des niveaux de stocks, aidant à anticiper les besoins et à éviter le surstockage ou les ruptures. Ils offrent également des Insights sur l'utilisation des ressources, permettant une meilleure planification et un approvisionnement plus efficace. Cela génère des économies et une opération plus durable.

Prise de décision basée sur les données et analyses prédictives

Enfin, les outils d'analyses avancées et de reporting permettent aux exploitants d'analyser les données de vente, les préférences des clients et les performances opérationnelles. Ces Insights facilitent la prise de décision basée sur les données, aidant les managers à identifier les tendances, à optimiser l'offre de menu et à effectuer des ajustements stratégiques pour améliorer la rentabilité. Certains logiciels de restaurant sont même dotés d'une fonctionnalité d'analyses prédictives capable de prévoir les tendances futures, permettant aux restaurants de s'adapter proactivement aux évolutions du marché.

3. Tendances des logiciels de gestion de restaurants à connaître en 2024

En 2024, de nombreuses entreprises semblent avoir compris le rôle essentiel que la technologie peut jouer pour naviguer dans l'année à venir. Les logiciels de gestion de restaurants en particulier semblent être à l'avant-garde de cette révolution, offrant des solutions à la fois efficaces et facilement adaptables aux besoins complexes des opérations multi-chaînes.

Voici quelques-unes des principales tendances des logiciels de gestion de restaurants à connaître en 2024 :

1. Les systèmes POS de restaurant sont le nouveau standard

Depuis des décennies, les systèmes POS de restaurant gagnent en popularité, offrant aux entreprises un moyen simplifié de prendre des commandes, d'encaisser les paiements et de rationaliser une gamme d'autres processus. Il n'est donc pas surprenant que les systèmes POS mobiles soient l'une des formes de technologie les plus répandues pour faciliter et rendre plus efficace le traitement intégré des paiements. Si votre entreprise cherche à optimiser ses opérations avec une technologie de gestion de restaurant rentable, investir dans la plateforme tout-en-un de Supy est une évidence.

2. Réduisez les pertes grâce aux logiciels de restaurant

L'une des façons dont les propriétaires d'entreprises cherchent à réduire les coûts sans compromettre les standards est d'installer des logiciels de gestion pour suivre le stock perdu et réduire le coût matière. De tels logiciels fournissent aux utilisateurs des rapports en temps réel sur les niveaux de pertes de stock, et sont désormais utilisés par jusqu'à 40 % des établissements de restauration. Avec le logiciel de gestion des stocks de restaurants Supy, vous pouvez réduire l'écart d'inventaire de votre restaurant, diminuer le coût matière et éliminer définitivement le gaspillage alimentaire.

3. La technologie de livraison alimentaire est plus populaire que jamais

Alors que les préférences des consommateurs évoluaient progressivement avant 2020, la pandémie a contraint les restaurants et les établissements de restauration rapide à se tourner vers la commande en ligne, la vente à emporter et la livraison pour survivre. Cela a entraîné la croissance rapide des logiciels de commande en ligne tiers comme DoorDash, GrubHub et Uber Eats. Le menu du restaurant est ainsi disponible sur une simple application mobile pour une commande en ligne rapide et facile. Malgré le retour de la restauration en salle, les propriétaires de restaurants peuvent ne pas apprécier d'apprendre que les applications de livraison de repas restent plus populaires que jamais, avec des recherches de Statista révélant que les applications ont collectivement attiré 53,9 millions d'utilisateurs américains en 2023 (contre 45,6 millions en 2020).

4. Les bornes de menu numérique remplacent le personnel

Depuis le début de la pandémie, les établissements de restauration ont eu du mal à gérer leurs effectifs alors que les travailleurs en service optaient pour des emplois dans d'autres secteurs. En conséquence, un nombre croissant de restaurants en service rapide et décontracté se tournent vers l'installation de bornes numériques pour la commande en salle ou en ligne. Avec leur interface conviviale, cette tendance de gestion des effectifs ne devrait que gagner en popularité.

Selon une enquête de Tech.co, 36 % des restaurants ont acheté des bornes de menu numérique au cours des 12 derniers mois, et 20 % supplémentaires prévoient d'acquérir cette technologie l'année prochaine. L'installation de bornes de menu numérique est ainsi l'un des nouveaux investissements les plus populaires de 2024, juste après les logiciels conçus pour minimiser le coût matière.

5. Les logiciels de fidélisation sont en plein essor

Enfin, alors que la hausse de l'inflation freine les dépenses des consommateurs, la fidélisation de la clientèle reste un défi majeur pour les petites entreprises de restauration. Pour faire face à ces problèmes, le secteur de la restauration s'est fortement appuyé sur les logiciels de fidélisation client — un service qui encourage les achats répétés grâce à des récompenses et des offres de suivi.

Selon une enquête, 65 % des restaurants avaient acheté le logiciel au cours des 12 derniers mois. Ces chiffres révèlent l'essor de la technologie, alors que les entreprises continuent de faire face à une fréquentation fluctuante.

4.  Études de cas d'implémentations réussies

De nombreux restaurants ont déjà constaté les effets transformateurs du logiciel de gestion de restaurants de Supy. Prenez Pinza! par exemple. Nourrissante, saine et complètement irrésistible, Pinza! a pour mission de proposer ses articles de menu uniques et healthy aux penseurs, innovateurs, créateurs et agitateurs de la vie. Pourtant, avec 13 établissements à travers le pays, ce restaurant de pizza artisanale connaissait des écarts importants et des pertes de bénéfices en raison d'un enregistrement inconsistant des événements.

La solution ? Un Onboarding complet avec centralisation des données et implémentation de recettes précises, d'articles, de fournisseurs et d'une première prise d'inventaire pour toutes les cuisines. Avec ce nouvel accès instantané aux tableaux de bord interactifs en temps réel, il devenait beaucoup plus simple de détecter les écarts.

« Mettre en place des contrôles dans notre exploitation avec la Cuisine de Supy nous a permis d'avoir une visibilité claire sur nos coûts », déclare Tamer Elkhayat, associé gérant chez Pinza!

Avec l'aide de Supy, Pinza! a réussi à réduire ses écarts de pas moins de 85 % ! Tout cela grâce à des mises à jour faciles et régulières des stocks, des pertes et des factures via l'application mobile de Supy.

« L'inventaire ultra-précis de Supy rend la détection et le traitement des écarts rapides et faciles. Nous avons réduit le gaspillage, amélioré les écarts et augmenté les bénéfices en un temps record. Incroyable ! » s'est exclamé un Tamer ravi.

5. Choisir le bon logiciel de gestion de restaurants pour votre entreprise

Voici un guide étape par étape pour trouver le meilleur logiciel de gestion de restaurants adapté à vos besoins :

1. Comprendre vos besoins : Commencez par évaluer les besoins spécifiques de votre restaurant en identifiant les domaines clés à améliorer (gestion des commandes, contrôle des stocks ou engagement client, par exemple). Tenez compte de la taille de votre établissement, du volume de transactions et des fonctionnalités particulières dont vous pourriez avoir besoin, comme la commande en ligne, le logiciel de comptabilité ou la gestion des tables.
2. Rechercher des solutions : Il est maintenant temps d'explorer les différentes options disponibles sur le marché. Recherchez des logiciels offrant des fonctionnalités essentielles pour les opérations de restaurant, telles que le POS, la gestion des stocks, la planification du personnel et la gestion de la relation client (CRM). Il est également judicieux de comparer différentes plateformes et de lire des avis pour comprendre les points forts et les points faibles de chacune.
3. Évaluer les outils et technologies essentiels : Lors de la recherche d'un logiciel de restaurant, certaines fonctionnalités clés sont importantes. Par exemple, les solutions sur le cloud garantissent la scalabilité, l'accès à distance et la sécurité des données. Les applications mobiles sont quant à elles essentielles pour la commodité du personnel et des clients, permettant des tâches telles que la commande mobile et les notifications en temps réel.
4. Tester et sélectionner : Nous recommandons de profiter des démos ou essais gratuits disponibles pour tester les fonctionnalités du logiciel avant de l'acheter. Évaluez dans quelle mesure la plateforme s'intègre à vos systèmes existants et si elle répond à vos besoins opérationnels. Assurez-vous également que le logiciel est convivial et offre un support client fiable.
5. Implémenter le logiciel : Une fois la sélection effectuée, planifiez une stratégie d'implémentation complète. Formez votre personnel à l'utilisation efficace du logiciel et assurez une transition en douceur en configurant les intégrations nécessaires. Établissez des protocoles clairs pour la migration des données et la configuration du système afin d'éviter toute perturbation.
6. Optimiser et évaluer : Enfin, il est important de surveiller en continu les performances du logiciel et de recueillir les retours du personnel et des clients. Utilisez les analyses intégrées pour suivre les indicateurs clés et effectuer des ajustements basés sur les données. Mettez régulièrement à jour le logiciel pour tirer parti des nouvelles fonctionnalités et améliorations.

6. Le rôle de Supy dans l'intégration des logiciels de gestion de restaurants

Supy propose plusieurs services de conseil axés sur l'amélioration de vos pratiques de gestion des stocks. Voici quelques-unes des façons dont Supy est conçu pour vous aider :

• Données en direct : Grâce à la fonctionnalité d'analyses de Supy, vous n'avez plus besoin d'attendre les données pour prendre vos décisions. Tous vos tableaux de bord de restaurant sont alimentés par des données en temps réel. Planifiez des récupérations de données régulières et automatisées depuis vos systèmes POS et autres outils pour une précision maximale.
• Inventaire parallèle : Accélérez la prise d'inventaire et augmentez la précision du comptage en effectuant des sessions de comptage numérique, synchronisées et multi-appareils avec votre équipe. Effectuez des inventaires plus régulièrement pour suivre l'écart entre votre stock réel et théorique. Comptez les articles dans n'importe quel conditionnement et laissez Supy effectuer toutes les adaptations de quantité.
• Reporting et analyses en temps réel : Suivez l'écart, la valeur du stock, la quantité en stock, les pertes, le coût matière, les performances du menu et l'évolution de la marge sur les tableaux de bord intégrés en temps réel de Supy. Identifiez et traitez immédiatement les écarts pour éviter les mauvaises surprises en fin de mois.
• Optimisez votre approvisionnement : Suivez la valeur des achats par fournisseur, établissement et catégorie. Comprenez quels articles sont les plus achetés, auprès de quel fournisseur et pour quel établissement, afin d'identifier les habitudes d'achat et d'optimiser vos opérations d'approvisionnement.

7. Conclusion

En conclusion, investir dans les derniers logiciels de restaurant a le potentiel de transformer votre entreprise. Des restaurants du monde entier ont été convaincus par les avantages de ces technologies émergentes, notamment une efficacité de gestion améliorée, de meilleures expériences client et une gestion des stocks optimisée. En regardant au-delà de 2024, il faut s'attendre à ce que des tendances comme l'automatisation accrue et la sécurité des données renforcée continuent de façonner le secteur.

Voulez-vous en savoir plus et comprendre comment rester à la pointe de ces tendances ? Il est important de rechercher des conseils d'experts. Chez Supy, nous sommes spécialisés dans l'aide aux restaurants pour optimiser leurs opérations grâce à des systèmes POS de pointe et des solutions sur mesure. Pourquoi ne pas vous abonner à notre newsletter pour recevoir les derniers Insights, conseils et mises à jour sur la façon de tirer le meilleur parti de ces technologies ? Ou consultez l'application Xenia pour savoir comment centraliser vos opérations dans votre entreprise.

De plus, nous vous invitons à réserver une consultation gratuite avec notre équipe d'experts. Nous travaillerons avec vous pour identifier les meilleures stratégies et technologies afin d'améliorer l'efficacité et la croissance de votre restaurant. Ne manquez pas l'opportunité d'élever votre gestion de restaurant et de rester compétitif dans le secteur de la restauration. Abonnez-vous à notre newsletter et réservez votre consultation gratuite dès aujourd'hui !

8. À propos de Supy

Supy est la meilleure plateforme de logiciels de gestion de restaurants, conçue pour les restaurants multi-établissements et les franchises. Avec des fonctionnalités inégalées telles que le suivi des stocks en temps réel, des systèmes d'approvisionnement intelligents et des analyses avancées, Supy aide les restaurants à gérer efficacement leurs diverses exigences. Qu'il s'agisse d'ajuster les niveaux de stocks de manière centralisée ou d'optimiser les relations avec les fournisseurs, Supy fournit les outils dont les restaurants ont besoin pour prospérer dans un secteur dynamique.

Pour les derniers Insights d'experts, téléchargez l'e-book de Supy : Le guide ultime pour réduire le coût matière dans les restaurants multi-établissements et d'entreprise.

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