Les 10 meilleures stratégies marketing pour les restaurants britanniques

Dans l'industrie de la restauration britannique, se démarquer demande bien plus qu'un service royal ! Aujourd'hui, les restaurants doivent concevoir et mettre en œuvre des stratégies marketing innovantes qui résonnent avec le consommateur moderne. Avec l'essor des médias numériques, l'évolution des préférences culinaires et une attention croissante à la durabilité, la nécessité d'un plan marketing solide et dynamique n'a jamais été aussi grande.

Sommaire

1. Comprendre le marché de la restauration et de l'hôtellerie britannique.
2. Les 10 meilleures stratégies marketing pour les restaurants britanniques.
   1. Tirer parti du marketing numérique avec des publicités ciblées.
   2. Promouvoir l'expérience du thé de l'après-midi
   3. Valoriser la culture des pubs avec une touche moderne.
   4. Exploiter le patrimoine britannique.
   5. Capitaliser sur les marchés alimentaires et les pop-ups.
   6. Durabilité et approvisionnement éthique.
   7. Utiliser les promotions saisonnières.
   8. Mettre en avant les ingrédients locaux et régionaux.
   9. S'associer aux vignerons et brasseurs locaux.
   10. Organiser des expériences culinaires thématiques.
3. Le rôle de Supy dans la gestion des défis de la restauration.
4. Conclusion
5. À propos de Supy

Prenons l'exemple de Dishoom, une chaîne de restauration britannique populaire, qui a maîtrisé l'art de l'engagement sur les réseaux sociaux. L'approche marketing de Dishoom va bien au-delà de la publicité traditionnelle ; leur objectif est de créer une communauté. En partageant du contenu visuellement captivant et des histoires engageantes sur des plateformes comme Instagram et Facebook, Dishoom a cultivé une communauté fidèle. Le restaurant publie régulièrement des aperçus des coulisses et des témoignages de clients, engageant son public et encourageant les interactions. En repartageant ces histoires et images de clients, ils ont créé un sentiment d'authenticité qui résonne avec leur audience.

Dans cet article, nous allons explorer les 10 meilleures stratégies marketing pour les restaurants britanniques qui peuvent aider des entreprises comme la vôtre à reproduire ce succès. Que vous soyez un petit pub local ou une chaîne nationale, ces stratégies vous fourniront les outils nécessaires pour accroître la notoriété de votre marque, engager votre public et stimuler les ventes dans un marché de plus en plus concurrentiel. Lisez la suite pour en savoir plus !

1. Comprendre le marché de la restauration et de l'hôtellerie britannique

La première étape pour comprendre le marché de la restauration et de l'hôtellerie britannique est de comprendre vos clients. Au Royaume-Uni, les comportements clés des consommateurs incluent une préférence croissante pour les aliments durables et d'approvisionnement local, un accent accru sur la santé et le bien-être, et la demande de commodité grâce aux commandes en ligne et aux services de livraison. Ces comportements ont conduit à une augmentation des offres véganes et végétariennes, ainsi qu'à la popularité des options à base de plantes et biologiques sur les menus.

Les tendances dans le secteur de la restauration reflètent également ces évolutions. On observe une montée en puissance de la restauration expérientielle, où les consommateurs recherchent des expériences uniques et mémorables au-delà de leur repas. Cette tendance s'accompagne de l'importance croissante de la provenance et de la traçabilité des aliments, les consommateurs souhaitant connaître l'origine de leurs repas.

La concurrence sur le marché de la restauration britannique est intense, avec des chaînes de grande rue et des restaurants indépendants qui se disputent l'attention des consommateurs. L'essor des cuisines fantômes et des marques exclusivement en livraison a encore intensifié la concurrence, obligeant les restaurants traditionnels à innover en permanence. Pour ce nouveau type de promotion de restaurant, de nombreuses entreprises se tournent vers des canaux marketing comme Instagram et TikTok, où du contenu visuellement attrayant peut séduire les amateurs de gastronomie. Le marketing par e-mail, les partenariats avec des influenceurs et les avis en ligne jouent également un rôle essentiel dans la perception des consommateurs et le trafic en boutique.

Enfin, plusieurs nouvelles innovations technologiques, comme le marketing personnalisé par IA, les plateformes de commande en ligne, les programmes de fidélité numériques et les systèmes de paiement sans contact, redéfinissent l'expérience client. L'adoption de ces technologies est essentielle pour rester compétitif et maintenir la présence en ligne de votre restaurant sur le marché britannique.

2.  Les 10 meilleures stratégies marketing pour les restaurants britanniques

1. Tirer parti du marketing numérique avec des publicités ciblées

Le marketing numérique, notamment via des publicités ciblées sur des plateformes de réseaux sociaux comme Facebook et Instagram, est un excellent moyen pour les restaurants d'atteindre efficacement leurs démographies spécifiques. En utilisant des publicités géo-ciblées, les restaurants peuvent attirer des convives locaux, tandis que le ciblage basé sur les centres d'intérêt peut engager les amateurs de gastronomie. Cette méthode aide à maximiser l'efficacité des dépenses publicitaires et à générer du trafic vers les réservations en ligne et les établissements physiques.

Étude de cas : Dishoom, une chaîne de restaurants populaire, utilise des publicités ciblées pour augmenter les réservations et attirer de nouveaux clients. Leur page Facebook se concentre sur les utilisateurs intéressés par la cuisine indienne et ceux à proximité de leurs établissements. Cette approche a conduit à une augmentation du trafic et des taux de réservation plus élevés, attirant efficacement leur public cible.

2. Promouvoir l'expérience du thé de l'après-midi

Proposer des expériences de thé de l'après-midi uniques, comme des thés thématiques ou des accords avec du gin artisanal, est une façon originale d'attirer des clients qui recherchent une touche traditionnelle mais moderne. Vous pouvez promouvoir ces expériences via des blogs gastronomiques locaux et les réseaux sociaux pour accroître la notoriété et attirer touristes et locaux.

Étude de cas : The Ritz London est réputé pour son thé de l'après-midi classique et raffiné, avec ses thèmes saisonniers et ses mélanges exclusifs. Leur stratégie marketing inclut des collaborations avec des blogueurs gastronomiques et d'importantes campagnes sur les réseaux sociaux pour encourager les clients à venir visiter. Cela a positionné The Ritz comme une destination incontournable pour le thé de l'après-midi, séduisant tant les locaux que les touristes.

3. Valoriser la culture des pubs avec une touche moderne  

Quoi de plus britannique qu'un pub local ? Revisiter les plats traditionnels de pub avec des versions gastronomiques et organiser des événements comme des soirées quiz ou de la musique live est une excellente façon de revitaliser l'expérience pub locale ! Ce plan marketing de restauration attire une clientèle diversifiée à la recherche de versions modernes des plats classiques et d'un divertissement animé.

Étude de cas : The Marksman à Londres propose des plats de pub raffinés comme le mac 'n' cheese à la truffe et la tourte au canard, combinés à des soirées quiz et de la musique live. Leur interprétation moderne des spécialités traditionnelles et leurs événements engageants en ont fait un lieu très apprécié.

4. Exploiter le patrimoine britannique

En mettant l'accent sur le patrimoine britannique à travers l'image de marque, les recettes traditionnelles et les ingrédients d'approvisionnement local, les restaurants peuvent créer une expérience culinaire unique et authentique.

Étude de cas : Les restaurants Ivy sont experts dans l'intégration du patrimoine britannique dans leurs menus en mettant en avant des recettes traditionnelles et des ingrédients d'approvisionnement local. Leur présence dans des sites emblématiques britanniques comme Tower Bridge, Covent Garden, Kensington, Wimbledon et Soho fait partie de leur stratégie pour séduire les nostalgiques de la cuisine et du décor britanniques. Cette stratégie fait de The Ivy un choix distingué pour ceux qui recherchent une véritable expérience gastronomique britannique.

5. Capitaliser sur les marchés alimentaires et les pop-ups

Un autre excellent plan marketing pour les restaurants locaux est de participer à des marchés alimentaires locaux et à des événements pop-up. Ces événements offrent des opportunités de présenter de nouveaux articles du menu, de recueillir les retours clients et de renforcer la notoriété de la marque. Ces événements permettent aux restaurants d'engager un public plus large et de tester les réponses du marché dans un environnement dynamique.

Étude de cas : Honest Burgers participe à divers marchés alimentaires britanniques pour présenter de nouvelles créations de burgers. Leur présence lors de ces événements aide à recueillir les retours clients et à accroître la visibilité de la marque. Ce faisant, Honest Burgers a élargi sa clientèle et renforcé sa présence sur le marché.

6. Durabilité et approvisionnement éthique

Mettre en avant un engagement en faveur de la durabilité et de l'approvisionnement éthique peut attirer des convives soucieux de l'environnement. En utilisant des ingrédients biologiques d'approvisionnement local et des emballages écologiques, vous pouvez montrer l'engagement de votre restaurant envers des pratiques responsables et séduire un segment croissant de clients éco-responsables.

Étude de cas : Farmacy à Londres met l'accent sur la durabilité en utilisant des ingrédients biologiques et des emballages écologiques. Leur marketing met en avant ces pratiques éthiques, attirant des convives qui valorisent la responsabilité environnementale. Cette approche renforce non seulement leur image de marque, mais séduit également une clientèle engagée dans une restauration durable.

7. Utiliser les promotions saisonnières

Développer des menus et des promotions saisonniers peut maintenir l'offre fraîche et pertinente tout au long de l'année. En créant des menus saisonniers spéciaux, vous pouvez répondre aux préférences saisonnières des convives et maintenir leur intérêt et leur engagement !

Étude de cas : Le Winter Garden au Landmark London crée des promotions saisonnières comme des menus BBQ d'été et des spécialités réconfortantes d'hiver. Leur stratégie marketing inclut des campagnes sur les réseaux sociaux et par e-mail qui tiennent les clients informés et engagés sur leurs offres saisonnières.

8. Mettre en avant les ingrédients locaux et régionaux

Se concentrer sur les ingrédients locaux et régionaux permet de créer un lien fort avec la communauté et de soutenir les producteurs locaux. Promouvoir ces ingrédients à travers le menu et les supports marketing est un excellent moyen d'attirer les clients intéressés par la cuisine régionale et la durabilité.

Étude de cas : St. JOHN à Londres est réputé pour mettre en valeur des ingrédients britanniques comme les fruits de mer cornouaillais et le bœuf écossais. Leur marketing met en avant leur engagement envers l'approvisionnement local, attirant des clients qui apprécient les saveurs régionales et le soutien aux fournisseurs locaux. Cette stratégie renforce leurs liens avec la communauté et améliore l'authenticité de leur marque.

9. S'associer aux vignerons et brasseurs locaux

Collaborer avec des vignerons et brasseurs locaux peut enrichir l'offre de boissons d'un restaurant et attirer des passionnés à la recherche d'expériences curateées. Ces partenariats peuvent inclure des dégustations exclusives ou des accords, voire des programmes de fidélité clients qui valorisent l'expérience culinaire et élargissent l'attrait du restaurant.

Étude de cas : The Ledbury s'associe à des vignerons et brasseurs voisins pour proposer des accords exclusifs et des événements. Leur marketing met l'accent sur ces collaborations, attirant des clients qui recherchent des expériences de boissons curateées et uniques. Cette stratégie diversifie non seulement leur menu, mais renforce également des relations solides avec les producteurs locaux.

10.  Organiser des expériences culinaires thématiques

Organiser des soirées dînatoires thématiques, comme des événements historiques ou culturels, peut offrir des expériences uniques et immersives. Ces événements créent de l'enthousiasme et donnent aux convives l'occasion de profiter d'un repas mémorable, aidant le restaurant à se démarquer et à attirer une clientèle diversifiée.

Étude de cas : The Great British Restaurant organise des soirées thématiques comme un dîner Gatsby des années 1920 et un menu inspiré de Downton Abbey. Leur marketing inclut des promotions sur les réseaux sociaux et des listes d'événements locaux, attirant des clients à la recherche d'expériences culinaires distinctives et engageantes. Cette approche renforce l'attrait du restaurant et stimule les réservations.

3. Le rôle de Supy dans la gestion des défis de la restauration

Supy propose plusieurs Solutions de conseil conçues pour vous aider à améliorer votre activité de restauration. Voici quelques façons dont Supy est conçu pour vous aider :

• Connaître le statut de votre commande : Que votre commande soit en brouillon, soumise, confirmée, refusée, reçue, partiellement reçue ou clôturée, Supy vous permet, à vous et à votre équipe, de rester informés grâce à son nouveau vérificateur de statut de commande !

• Enregistrement numérique des factures : Enregistrez chaque facture que vous recevez avec la nouvelle fonctionnalité d'enregistrement numérique de Supy ! Avec cette fonctionnalité, vous pouvez désormais suivre qui a reçu vos articles et quels articles manquent encore. Élevez l'enregistrement des factures à un niveau supérieur avec Supy !

• Contrôler l'impact des fluctuations de prix sur vos données : À une époque de hausse de l'inflation, il est important pour les restaurants de savoir comment chaque changement de prix affecte l'analyse des coûts de leur menu. Maximisez la précision de vos rapports pour une prise de décision confiante avec les fonctionnalités de reporting et d'analyse de Supy !

• Surveiller la rentabilité des recettes avec le suivi des coûts des ingrédients en temps réel : En liant et en mettant régulièrement à jour tous les coûts des ingrédients à vos recettes, Supy envoie instantanément des alertes aux responsables de restaurant si les prix des ingrédients augmentent et affectent la rentabilité de votre recette. En un seul clic, les dirigeants de restaurant peuvent identifier les recettes qui nécessitent leur attention et s'assurer de ne jamais vendre à perte !

4.   Conclusion

Comme nous l'avons déjà vu, la mise en œuvre de stratégies marketing efficaces est cruciale pour le succès de tout restaurant. Les meilleures idées de marketing pour les restaurants mises en avant dans ce guide sont toutes des méthodes éprouvées pour accroître la notoriété de la marque et stimuler les ventes auprès d'un public britannique. En tirant parti de ces stratégies, les propriétaires et responsables de restaurant peuvent créer une forte présence de marque, attirer des clients fidèles et, en fin de compte, développer leur activité !

Si vous avez trouvé ce guide utile et souhaitez rester informé des dernières stratégies marketing pour les restaurants, abonnez-vous dès aujourd'hui à la newsletter de Supy ! Vous y trouverez des Insights précieux sur davantage de campagnes marketing, comme l'utilisation de Google Ads et du marketing d'influence, ainsi que d'autres ressources directement dans votre boîte de réception. Vous pouvez également réserver une démo gratuite avec Supy pour voir comment nos Solutions peuvent vous aider à atteindre vos objectifs commerciaux. Et pourquoi ne pas consulter l'application de liste de contrôle pour restaurants qui vous fera gagner du temps, de l'argent et votre tranquillité d'esprit chez Xenia ?

5. À propos de Supy

Supy est la meilleure plateforme de logiciel de gestion de restaurant, adaptée aux restaurants et franchises multi-sites. Avec des fonctionnalités inégalées comme le suivi des stocks en temps réel, des systèmes d'approvisionnement intelligents et des analyses avancées, Supy aide les restaurants à gérer efficacement leurs diverses exigences. Que ce soit pour ajuster les niveaux de stocks de manière centralisée ou optimiser les relations avec les fournisseurs, Supy fournit aux restaurants les outils dont ils ont besoin pour prospérer dans un secteur dynamique.

Pour les derniers Insights d'experts, téléchargez l'ebook de Supy : Le guide ultime pour réduire les coûts alimentaires dans les restaurants multi-sites & entreprises.

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