أفضل 10 استراتيجيات تسويقية للمطاعم البريطانية

في صناعة المطاعم البريطانية، التميّز يتطلب أكثر من مجرد الضيافة الراقية! اليوم، يجب على المطاعم تصميم وتطبيق استراتيجيات تسويقية مبتكرة تلامس تطلعات المستهلك الحديث. مع ازدهار وسائل التواصل الاجتماعي، وتطور الأذواق والتفضيلات، والاهتمام المتزايد بالاستدامة، أصبحت الحاجة إلى خطة تسويقية متينة وديناميكية أكثر إلحاحاً من أي وقت مضى.

جدول المحتويات

1. فهم سوق المطاعم والضيافة البريطاني.
2. أفضل 10 استراتيجيات تسويقية للمطاعم البريطانية.
   1. الاستفادة من التسويق الرقمي مع الإعلانات المستهدفة.
   2. الترويج لتجربة شاي ما بعد الظهر.
   3. الاحتفاء بثقافة الحانات بلمسة عصرية.
   4. توظيف التراث البريطاني.
   5. الاستفادة من الأسواق الغذائية والمتاجر المؤقتة.
   6. الاستدامة والمشتريات الأخلاقية.
   7. الاستفادة من العروض الموسمية.
   8. إبراز المكونات المحلية والإقليمية.
   9. الشراكة مع منتجي النبيذ والجعة المحليين.
   10. تنظيم تجارب طهي ثيمية.
3. دور Supy في إدارة تحديات المطاعم.
4. الخاتمة
5. عن Supy

لنأخذ مثلاً على ذلك مطاعم Dishoom، سلسلة المطاعم البريطانية الشهيرة، التي أتقنت فن التفاعل على وسائل التواصل الاجتماعي. يتجاوز نهج Dishoom التسويقي حدود الإعلان التقليدي؛ إذ يهدف إلى بناء مجتمع متماسك. بمشاركة محتوى بصري آسر وقصص شيّقة على منصات مثل Instagram وFacebook، نجح Dishoom في تنمية قاعدة متابعين وفيّة. ينشر المطعم بانتظام لقطات من الكواليس وشهادات الزبائن، مما يعزز التفاعل ويحفّز المشاركة. وبإعادة مشاركة هذه القصص والصور، خلقوا شعوراً بالأصالة يصل إلى قلوب جمهورهم.

في هذا المقال، سنستعرض أفضل 10 استراتيجيات تسويقية للمطاعم البريطانية التي يمكن أن تساعد مطاعم كمطعمك على تكرار هذا النجاح. سواء كنت تمتلك حانة محلية صغيرة أو سلسلة وطنية، ستمنحك هذه الاستراتيجيات الأدوات اللازمة لتعزيز الوعي بعلامتك التجارية، وإشراك جمهورك، ودفع المبيعات في سوق تنافسية متصاعدة. واصل القراءة – اعرف المزيد!

1. فهم سوق المطاعم والضيافة البريطاني

تبدأ الخطوة الأولى بفهم عملائك في سوق المطاعم والضيافة البريطاني. يُبدي المستهلكون البريطانيون تفضيلاً متزايداً للمواد الغذائية المستدامة والمحلية المصدر، وتركيزاً أكبر على الصحة والعافية، والطلب على الراحة من خلال الطلبات الإلكترونية وخدمات التوصيل. وقد دفعت هذه التوجهات إلى تنامي عروض النباتيين والخضريين، وتصاعد شعبية الخيارات النباتية والعضوية على قوائم الطعام.

تعكس اتجاهات قطاع المطاعم هذه التحولات أيضاً. نلحظ صعوداً ملحوظاً في تجارب تناول الطعام الاستثنائية، حيث يبحث المستهلكون عن تجارب فريدة لا تُنسى تتخطى وجبة الطعام العادية. ويرافق هذا الاتجاه اهتمام متصاعد بمصادر الغذاء وتتبع سلسلة إمداده، إذ يرغب المستهلكون في معرفة مصدر طعامهم.

المنافسة في سوق المطاعم البريطاني شديدة، حيث تتنافس السلاسل الكبرى والمطاعم المستقلة على استقطاب انتباه المستهلكين. وقد زاد من حدة هذه المنافسة ظهور المطابخ الافتراضية والعلامات التجارية التي تعمل بالتوصيل حصراً، مما أجبر المطاعم التقليدية على الابتكار المستمر. في هذا المناخ التنافسي الجديد، تتجه كثير من الشركات إلى قنوات تسويقية كـ Instagram وTikTok، حيث يشد المحتوى البصري الجذاب اهتمام عشاق الطعام. كما يؤدي التسويق عبر البريد الإلكتروني والشراكات مع المؤثرين والمراجعات الإلكترونية دوراً محورياً في تشكيل تصورات المستهلكين واستقطاب الزيارات.

أخيراً، تُعيد عدة ابتكارات تقنية حديثة تشكيل تجربة العميل، مثل التسويق الشخصي المدعوم بالذكاء الاصطناعي، ومنصات الطلب الإلكتروني، وبرامج الولاء الرقمية، وأنظمة الدفع بدون تلامس. يُعدّ اعتماد هذه التقنيات أمراً جوهرياً للبقاء في دائرة المنافسة وتعزيز الحضور الإلكتروني لمطعمك في السوق البريطانية.

2. أفضل 10 استراتيجيات تسويقية للمطاعم البريطانية

1. الاستفادة من التسويق الرقمي مع الإعلانات المستهدفة

يُعدّ التسويق الرقمي، لا سيما الإعلانات المستهدفة على منصات التواصل الاجتماعي كـ Facebook وInstagram، وسيلة فعّالة تمكّن المطاعم من الوصول بكفاءة إلى شرائحها الديموغرافية المستهدفة. وبالاستعانة بالإعلانات الجغرافية المستهدفة، يستطيع المطعم جذب رواد المنطقة المحيطة، في حين يُتيح الاستهداف القائم على الاهتمامات التواصل مع هواة تناول الطعام الخارجي. تُسهم هذه الطريقة في تحقيق أقصى استفادة من الإنفاق الإعلاني وتوجيه حركة الزوار نحو الحجوزات الإلكترونية والزيارات الميدانية.

دراسة حالة: Dishoom، سلسلة المطاعم الشهيرة، تستخدم الإعلانات المستهدفة لزيادة الحجوزات واستقطاب زبائن جدد. تتمحور صفحة Facebook الخاصة بهم حول المستخدمين المهتمين بالمطبخ الهندي والمقيمين بالقرب من فروعهم. أسهم هذا النهج في تعزيز حركة الزوار ورفع معدلات الحجز، مما أتاح لهم الوصول الفعّال إلى جمهورهم المستهدف.

2. الترويج لتجربة شاي ما بعد الظهر

تقديم تجارب شاي ما بعد الظهر المميزة، كالشاي ذي الطابع الخاص أو المقرون بالجن الحرفي، يُعدّ وسيلة مبتكرة لاستقطاب الزبائن الباحثين عن لمسة تقليدية بنكهة عصرية. يمكنك الترويج لهذه التجارب عبر المدونات الغذائية المحلية ومنصات التواصل الاجتماعي لتعزيز الوعي بالعلامة التجارية وجذب السياح والمقيمين على حدٍّ سواء.

دراسة حالة: The Ritz London يشتهر بشاي ما بعد الظهر الكلاسيكي الأنيق، بموضوعاته الموسمية ومزيجاته الفريدة. تتضمن استراتيجيتهم التسويقية تعاونات مع مدوّني الطعام وحملات مكثفة على وسائل التواصل الاجتماعي لتحفيز الزيارة. أهّل ذلك The Ritz لتكون وجهة لا غنى عنها لشاي ما بعد الظهر، بما يستقطب كلاً من المحليين والسياح.

3. الاحتفاء بثقافة الحانات بلمسة عصرية 

ما أكثر ما هو بريطاني من حانة محلية أصيلة؟ إعادة اختراع أطباق الحانات التقليدية بصياغات غورميه، وتنظيم فعاليات كليالي الأسئلة والأجوبة والموسيقى الحية، وسيلة رائعة لإحياء تجربة الحانة! يستقطب هذا النوع من التسويق الطيف الواسع من الزبائن المتوقين لتذوق نسخ عصرية من الكلاسيكيات والترفيه المبهج.

دراسة حالة: The Marksman في لندن يقدم أطباق حانة رفيعة المستوى كمكروني الكمأة والفطيرة بالبط، مقرونةً بليالي الأسئلة والأجوبة والموسيقى الحية. أكسبه تأويله العصري للتقاليد وفعالياته المفعمة بالحيوية مكانة محبوبة في قلوب رواده.

4. توظيف التراث البريطاني

التأكيد على التراث البريطاني من خلال هوية العلامة التجارية والوصفات التقليدية والمكونات المحلية المصدر يُمكّن المطاعم من تقديم تجربة طعام فريدة وأصيلة.

دراسة حالة: تُتقن مطاعم The Ivy دمج التراث البريطاني في قوائمها عبر الوصفات التقليدية والمكونات المحلية. يُعزز وجودها في المواقع البريطانية الأيقونية مثل Tower Bridge وCovent Garden وKensington وWimbledon وSoho استراتيجيتهم لاستقطاب المحبّين للمطبخ والأجواء البريطانية الأصيلة، مما يجعل The Ivy الخيار المميز لمن يتطلع إلى تجربة طعام بريطانية حقيقية.

5. الاستفادة من الأسواق الغذائية والمتاجر المؤقتة

تُعدّ المشاركة في الأسواق الغذائية المحلية وفعاليات المتاجر المؤقتة من أبرز الخطط التسويقية للمطاعم المحلية. توفر هذه الفعاليات فرصاً ذهبية للترويج لعناصر قائمة الطعام الجديدة، وجمع آراء العملاء، وتعزيز الوعي بالعلامة التجارية. تُتيح هذه الفعاليات للمطاعم التفاعل مع جمهور أوسع واختبار استجابة السوق في بيئة ديناميكية.

دراسة حالة: Honest Burgers تشارك في عدد من الأسواق الغذائية البريطانية لعرض ابتكاراتها من البرغر. تُسهم مشاركتهم في هذه الفعاليات في جمع آراء العملاء وتعزيز رؤية العلامة التجارية وحضورها. بهذا الأسلوب، وسّع Honest Burgers قاعدة زبائنه وعزز مكانته في السوق.

6. الاستدامة والمشتريات الأخلاقية

إبراز الالتزام بـالاستدامة والمشتريات الأخلاقية يستقطب الزبائن المهتمين بالبيئة. فباستخدام المكونات العضوية المحلية والعبوات الصديقة للبيئة، يُعبّر مطعمك عن التزامه بالممارسات المسؤولة، ويجذب شريحة متنامية من المستهلكين الواعين بيئياً.

دراسة حالة: Farmacy في لندن تُولي الاستدامة أهمية قصوى من خلال استخدام المكونات العضوية والعبوات الصديقة للبيئة. يُبرز تسويقهم هذه الممارسات الأخلاقية، مما يستقطب الزبائن الذين يُقدّرون المسؤولية البيئية. يُعزز هذا النهج صورة علامتهم التجارية ويكسبهم ولاء قاعدة عملاء ملتزمة بـالاستدامة الغذائية.

7. الاستفادة من العروض الموسمية

تطوير قوائم وعروض موسمية يُبقي على تجدد العروض وتميزها طوال العام. بإنشاء قوائم موسمية خاصة، يمكنك مجاراة تفضيلات الزبائن في كل موسم والحفاظ على اهتمامهم وتفاعلهم!

دراسة حالة: يبتكر The Winter Garden في The Landmark London عروضاً موسمية كقوائم الشواء الصيفية وأطباق الدفء الشتوي. تشمل استراتيجيتهم التسويقية حملات على وسائل التواصل الاجتماعي والبريد الإلكتروني تُبقي الزبائن على اطلاع دائم وتحفّز تفاعلهم مع عروضهم الموسمية.

8. إبراز المكونات المحلية والإقليمية

التركيز على المكونات المحلية والإقليمية يُرسّخ رابطاً متيناً مع المجتمع ويدعم المنتجين المحليين. الترويج لهذه المكونات عبر قائمة الطعام والمواد التسويقية وسيلة ممتازة لاستقطاب الزبائن المهتمين بالمطبخ الإقليمي والاستدامة.

دراسة حالة: St. JOHN في لندن يشتهر بإبراز المكونات البريطانية كالمأكولات البحرية من كورنوول ولحم البقر الاسكتلندي. يُسلّط تسويقهم الضوء على التزامهم بالتوريد المحلي، مستقطباً الزبائن المتذوقين للنكهات الإقليمية والمؤيدين للموردين المحليين. تُعزز هذه الاستراتيجية روابطهم مع المجتمع وتُرسّخ أصالة علامتهم التجارية.

9. الشراكة مع منتجي النبيذ والجعة المحليين

التعاون مع منتجي النبيذ والجعة المحليين يُثري عروض المشروبات في المطعم ويستقطب المتحمسين لتجارب مُنتقاة بعناية. يمكن أن تشمل هذه الشراكات جلسات تذوق حصرية أو تقاطعات نكهات فريدة، بل وبرامج ولاء للزبائن تُعلي من قيمة التجربة الغذائية وتُوسع دائرة جذب المطعم.

دراسة حالة: The Ledbury يتشارك مع منتجي النبيذ والجعة المجاورين لتقديم تقاطعات حصرية وفعاليات مميزة. يُبرز تسويقهم هذه التعاونات، مستقطباً زبائناً يبحثون عن تجارب مشروبات مُنتقاة وفريدة. تُنوّع هذه الاستراتيجية قائمة الطعام، فضلاً عن تمتين العلاقات مع المنتجين المحليين.

10. تنظيم تجارب طهي ثيمية

تنظيم أمسيات عشاء ذات طابع خاص، كالفعاليات التاريخية والثقافية، يُتيح تجارب استثنائية وغامرة. تُثير هذه الفعاليات الحماس وتمنح الزبائن فرصة الاستمتاع بوجبة لا تُنسى، مما يُميز المطعم ويستقطب شريحة متنوعة من العملاء.

دراسة حالة: The Great British Restaurant ينظّم أمسيات ثيمية كعشاء Gatsby من حقبة العشرينيات 1920 وقائمة مستوحاة من Downton Abbey. يتضمن تسويقهم ترويجاً عبر وسائل التواصل الاجتماعي وقوائم الفعاليات المحلية، مستقطباً زبائناً يتوقون إلى تجارب طعام متميزة وشيّقة. يُعزز هذا النهج جاذبية المطعم ويرفع معدلات الحجز.

3. دور Supy في إدارة تحديات المطاعم

Supy يُقدّم حلولاً متكاملة مصممة لمساعدتك على تطوير عملك في قطاع المطاعم. إليك بعض الطرق التي يُعينك بها Supy:

• معرفة حالة طلبك: سواء كان طلبك مسودة أو مُرسَلاً أو مُؤكَّداً أو مرفوضاً أو مُستلَماً أو مُستلَماً جزئياً أو مُغلَقاً، تُبقيك Supy وفريقك على اطلاع دائم بفضل أداة متابعة حالة الطلب الجديدة!

• التسجيل الرقمي للفاتورة: سجّل كل فاتورة تصلك بميزة التسجيل الرقمي الجديدة من Supy! بفضل هذه الميزة، يمكنك الآن تتبع من استلم بضاعتك والعناصر التي لا تزال في انتظار الاستلام. ارتقِ بتسجيل الفواتير إلى مستوى جديد مع Supy!

• مراقبة تأثير تذبذب الأسعار على بياناتك: في ظل تصاعد التضخم، يُصبح من الضروري لأصحاب المطاعم معرفة كيف يؤثر كل تغيير في الأسعار على تحليل تكاليف قائمة الطعام. عظّم دقة تقاريرك لاتخاذ قرارات واثقة مع ميزات التقارير والتحليلات في Supy!

• مراقبة ربحية الوصفة مع تتبع تكاليف المكونات في الوقت الفعلي: من خلال ربط جميع تكاليف المكونات بوصفاتك وتحديثها بانتظام، يُرسل Supy التنبيهات الفورية لمديري المطاعم عند ارتفاع أسعار المكونات وتأثيرها على ربحية الوصفة. بضغطة واحدة، يتمكن أصحاب المطاعم من تحديد الوصفات التي تستدعي الانتباه وضمان عدم البيع بخسارة!

4. الخاتمة

كما رأينا، يُعدّ تطبيق استراتيجيات تسويقية فعّالة أمراً بالغ الأهمية لنجاح أي مطعم. جميع أفكار التسويق للمطاعم التي استعرضناها في هذا الدليل هي أساليب مُجرَّبة لتعزيز الوعي بالعلامة التجارية وتحقيق المبيعات لدى الجمهور البريطاني. بالاستفادة من هذه الاستراتيجيات، يستطيع أصحاب المطاعم ومدراؤها بناء حضور قوي للعلامة التجارية، واستقطاب زبائن أوفياء، وتنمية أعمالهم في نهاية المطاف!

إذا وجدت هذا الدليل مفيداً وترغب في الاطلاع على آخر استراتيجيات تسويق المطاعم، اشترك اليوم في النشرة الإخبارية لـ Supy! ستجد فيها رؤى قيّمة حول المزيد من الحملات التسويقية، كاستخدام إعلانات Google والتسويق بالمؤثرين، إلى جانب الموارد الأخرى التي تصل مباشرة إلى صندوق بريدك. كما يمكنك حجز عرض توضيحي مجاني مع Supy لاكتشاف الحلول التي تُساعدك على تحقيق أهدافك التجارية. ولماذا لا تستكشف أيضاً تطبيق قائمة التحقق للمطاعم من Xenia الذي سيوفر لك الوقت والمال وراحة البال؟

5. عن Supy

Supy هي منصة إدارة المطاعم الرائدة، المصممة خصيصاً للمطاعم والامتيازات متعددة الفروع. بميزات لا مثيل لها كتتبع المخزون في الوقت الفعلي، وأنظمة المشتريات الذكية، والتحليلات المتقدمة، تُساعد Supy المطاعم على إدارة متطلباتها المتنوعة بكفاءة عالية. سواء تعلّق الأمر بضبط مستويات المخزون مركزياً أو تحسين العلاقات مع الموردين، تزوّد Supy المطاعم بالأدوات التي تحتاجها للازدهار في قطاع متجدد ومتطور.

للاطلاع على أحدث رؤى الخبراء، حمّل كتاب Supy الإلكتروني: الدليل الشامل لتخفيض تكاليف الطعام في المطاعم متعددة الفروع والشركات.

هل أنت مستعد لمعرفة المزيد؟ جدوِل عرضاً توضيحياً مع Supy اليوم وابدأ رحلتك نحو مستقبل مُبسَّط ومُربح.