« Mettre en place Supy, c'était le jour et la nuit comparé à d'autres systèmes. Simple à utiliser – et Malak était toujours disponible à la moindre question. »

Le défi

• Un système de commande si complexe que les équipes de cuisine ne pouvaient pas l'utiliser – entraînant des ruptures de stock et des clients déçus.
• Un délai de 10 jours pour les rapports de marge après la clôture mensuelle – trop tard pour agir sur les problèmes opérationnels.
• Les transferts de stocks suivis manuellement dans des tableurs – difficiles à gérer et sujets aux erreurs.
• Aucun processus clair pour rapprocher les factures fournisseurs – entraînant des surpaiements et des économies manquées.
• Un support client médiocre des prestataires tech précédents – des mises en place lentes, frustrantes, sans interlocuteur dédié.

La solution

• La visibilité en temps réel des prix fournisseurs a permis de signaler instantanément les modifications non autorisées, éliminant les approximations et améliorant la maîtrise des coûts.
• Des tableaux de bord centralisés et des données en temps réel ont permis aux équipes chargées des achats et des opérations d'identifier rapidement les écarts et d'agir plus vite.
• Des rôles et permissions utilisateurs clairs ont garanti une saisie précise des données dans toutes les cuisines, réduisant les erreurs de communication.
• Réduction des pertes de 3 à 4 % grâce à un meilleur contrôle des mouvements de stocks et de la consommation réelle par rapport à l'utilisation attendue.
• Le suivi du coût matière par cuisine a permis des analyses par site et des décisions plus éclairées sur la tarification, les offres et les performances.
• Des décisions d'approvisionnement plus intelligentes, basées sur les Insights de ventes consolidées et de consommation par marque et par zone.
• La standardisation des achats et de la gestion des recettes a amélioré la précision et le contrôle des opérations de chaque cuisine.
• Soutien à une croissance évolutive en identifiant les zones à forte performance avec une demande organique par rapport aux ventes promotionnelles.