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Restaurants & Bistros
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Standorte
„Die Implementierung mit Supy war wie Tag und Nacht im Vergleich zu anderen Systemen. Mit Supy war es einfach – und Malak war immer nur eine Nachricht entfernt."
Ed Trump, Betriebsleiter
48 Stunden
monatlich eingespart
Lebensmittelabfall reduziert
Live-Margentransparenz
„Supy gibt uns die Kontrolle, die wir brauchen, um einen Mehrfilialbetrieb reibungslos zu führen. Von der Bestandsverfolgung bis zur Abfallreduzierung hält es unsere Küchen synchron und stellt sicher, dass jeder Burger, den wir servieren, konsistent und profitabel ist."
Ed Trump
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Betriebsleiter Food Halls
Die Herausforderung
- Ein so komplexes Bestellsystem, dass Küchenteams es nicht nutzen konnten – was zu Lieferengpässen und enttäuschten Kunden führte
- 10 Tage Wartezeit auf Margenberichte nach Monatsende – zu spät, um auf operative Probleme zu reagieren
- Warentransfers manuell in Tabellenkalkulationen verfolgt – schwer zu verwalten und fehleranfällig
- Kein klarer Prozess zur Abstimmung von Lieferantenrechnungen – führte zu Überzahlungen und verpassten Einsparungen
- Schlechter Kundensupport von vorherigen Technologieanbietern – langsame, frustrierende Implementierungen
Die Lösung
- Live-Lieferantenpreistransparenz half, nicht autorisierte Änderungen sofort zu erkennen und die Kostenkontrolle zu verbessern
- Zentralisierte Dashboards und Echtzeit-Daten ermöglichten schnellere Erkennung von Abweichungen und schnelleres Handeln
- Klare Benutzerrollen und Berechtigungen sorgten für genaue Dateneingabe über alle Küchen
- 3-4% Abfallreduzierung durch engere Kontrolle der Warenbewegung
- Küchen-spezifische Wareneinsatzverfolgung für standortspezifische Analysen
- Intelligentere Einkaufsentscheidungen durch konsolidierte Einblicke über alle Marken
- Standardisiertes Beschaffungs- und Rezeptmanagement für jede Küche
- Skalierbares Wachstum durch Identifizierung leistungsstarker Zonen
