Listes de tarifs pour la cuisine centrale : un prix pour chaque client B2B

Une liste de prix par client est un ensemble nommé de prix de vente que vous assignez à un seul client B2B. Votre cuisine centrale tient un catalogue unique d’articles, et chaque client achète dans ce catalogue à ses propres prix convenus. Vous pouvez gérer plusieurs listes simultanément : une au prix de revient pour vos propres établissements, une pour les comptes de gros standard et une pour un partenaire premium aux tarifs négociés. Comme le prix est défini dans la liste et non dans la commande, vous le configurez une fois et il s’applique à chaque commande passée par ce client, sans avoir à saisir les prix manuellement à chaque fois.

Vous créez une liste de prix distincte pour chaque client ou segment de clients, puis attribuez la liste adéquate lors de la configuration du client. Sur chaque liste, vous définissez chaque article selon l'une des trois règles suivantes : une marge sur le coût, un prix fixe que vous saisissez, ou l'article au coût. Deux clients peuvent donc payer des montants différents pour le même produit du même catalogue. Lorsque vous créez le client B2B et choisissez sa liste, Supy applique automatiquement ces prix à son canal de commande, de sorte que rien n'a à être re-saisi commande par commande.

Oui. La règle de tarification est définie par article, et non par liste, de sorte qu'une seule liste de prix peut appliquer une marge sur certains articles, un prix fixe négocié sur d'autres, et un tarif au coût pour le reste. Cette flexibilité est importante lorsqu'un client dispose d'un tarif contractuel sur quelques produits de base mais achète tout le reste dans les conditions standard. Vous choisissez la règle ligne par ligne au fur et à mesure que vous constituez la liste. Si les coûts changent ultérieurement, les lignes à marge et au coût s'ajustent en conséquence, tandis que les lignes à prix fixe restent exactement là où vous les avez définies jusqu'à ce que vous les modifiiez.

Oui. Lorsque vous créez un client B2B, lui attribuez un site et choisissez une liste de prix, Supy configure son canal de commande et applique la liste sélectionnée en une seule étape. Il n'y a pas de canal séparé à configurer manuellement. L'activation du bouton B2B cuisine centrale dans le panneau d'administration exécute la configuration B2B complète pour vous, de sorte que les bases sont posées avant l'ajout de votre premier client. Ensuite, l'Onboarding d'un nouveau compte est essentiellement une décision sur la liste de prix à partir de laquelle il doit acheter, plutôt qu'une tâche de configuration.

Lorsque le coût d'un ingrédient change, chaque prix de vente basé sur une règle de marge ou de coût se recalcule à partir du nouveau coût, de sorte que ces lignes restent à jour sans intervention manuelle. Des règles d'arrondi optionnelles maintiennent ensuite des chiffres nets côté client. Par exemple, un pain qui coûte 2,80 € avec une marge de 35 % donne 3,78 € et peut être arrondi à 3,80 €. Les lignes à prix fixe sont l'exception : elles conservent le prix exact que vous avez défini jusqu'à ce que vous le modifiiez, ce qui est souhaitable pour un tarif contractuel négocié. Une mise à jour de coût se propage dans vos listes au lieu d'imposer une session de re-saisie.

Pas automatiquement. Les listes de prix par client fixent un prix par article pour chaque client, mais elles n'appliquent pas de remise automatique lorsqu'une commande unique dépasse un seuil de quantité. Ce type de tarification par palier de volume ne fait pas partie du module B2B aujourd'hui. La façon pratique d'offrir un meilleur tarif à un compte à fort volume est de lui créer sa propre liste de prix avec ces prix plus bas définis directement. Vous obtenez ainsi une tarification spécifique au client, sans dépendre de paliers de quantité automatiques. Si la tarification à paliers de volume est importante pour votre exploitation, signalez-le lorsque vous consultez le module afin que cela figure dans la discussion sur la feuille de route.

Oui, et le choix habituel est une liste au coût. Votre cuisine centrale approvisionne ses propres établissements ainsi que des clients externes, et les transferts internes ne devraient normalement pas porter de marge. Placer vos établissements sur une liste de prix au coût maintient ces transferts au coût réel de l'article, ce qui préserve la précision du food cost de chaque établissement. Les comptes externes disposent simultanément de leurs propres listes de prix à marge ou à prix fixe. Parce que chaque client, interne ou externe, n'est qu'une affectation supplémentaire d'une liste nommée, un seul catalogue peut servir vos établissements et vos clients B2B côte à côte sans second système.