"Si on ne peut pas le mesurer, on ne peut pas le gérer. Supy vous permet de faire ça, et bien plus encore."

Le défi

• Identifier et réduire les écarts : les fonctionnalités d'inventaire du POS ne permettaient pas de comparer les COGS réels et théoriques, rendant impossible l'identification des écarts et des inefficacités.
• Simplifier les rapports de la cuisine centrale : les rapports manuels pour les transferts de stocks et les écarts étaient chronophages, sujets aux erreurs et rendaient difficile la garantie d'une tarification précise des transferts.
• Mauvaise précision des données : les autorisations trop complexes du système précédent rendaient difficile le contrôle des accès, entraînant des erreurs et des incohérences entre les niveaux utilisateurs.

La solution

• Réduction des écarts et transparence des coûts : Supy a offert une visibilité incomparable sur les coûts réels par rapport aux coûts théoriques, en fournissant des rapports d'écarts exploitables. Cela a permis à Pitfire d'identifier des inefficacités, comme le sur-portionnement des champignons, entraînant une réduction des pertes de 55 k$ sur ce seul ingrédient.
• Transferts de la cuisine centrale simplifiés : Supy a automatisé le processus de reporting pour les transferts de stocks, réduisant des heures de travail manuel chaque semaine. Cela a garanti une tarification précise des transferts, amélioré l'allocation des coûts et minimisé les erreurs.
• Amélioration de la précision des données grâce à des autorisations intelligentes : les autorisations par rôle de Supy offrent un accès adapté à chaque rôle utilisateur. Cela a réduit les erreurs, amélioré la précision des données et assuré un meilleur contrôle des opérations.
• Visibilité sur les performances de la cuisine centrale : Supy a permis un suivi précis des taux de service des commandes, fournissant une mesure directe des performances de la cuisine centrale et garantissant une livraison fiable des stocks aux établissements.