Présentation de la plateforme Supy : la solution back-of-house pilotée par la donnée pour les acteurs de la restauration

Nous sommes fiers d’annoncer le lancement de notre plateforme back-of-house de pointe : la solution de gestion des stocks de restaurant pilotée par la donnée, conçue pour aider les opérateurs F&B à maximiser leurs bénéfices en réduisant les coûts, en limitant le gaspillage alimentaire et en stimulant les ventes.

C’est une étape importante pour Supy depuis notre lancement en 2021 en tant que logiciel d’approvisionnement mono-produit. Cette évolution naturelle, du produit vers la plateforme, est venue en réponse aux demandes massives de nos 2 000+ clients pour une gamme de produits back-of-house plus complète, prête à gérer les opérations d’inventaire les plus complexes : gestion des recettes, déduction des ingrédients ou suivi précis des coûts.

Les équipes Tech & Produit de Supy ont développé une suite de produits back-of-house axés sur la précision, la modularité et la clarté, conçus pour permettre aux groupes F&B de gérer leurs opérations avec plus d’efficacité, ce qui a un impact positif direct sur leurs résultats. Notre gamme de produits est également conçue pour prioriser les initiatives ESG grâce à un focus sur la réduction du gaspillage alimentaire.

Une nouvelle suite de produits d’inventaire innovants

Nous sommes fiers de présenter une série de nouveaux modules et fonctionnalités puissants, conçus pour créer de la valeur et rationaliser les opérations back-of-house d’un restaurant :

• • Logiciel d’approvisionnement, conçu pour permettre aux responsables de cuisine et d’approvisionnement de commander plus intelligemment, grâce à des opérations numérisées et pilotées par la donnée. Les bons de commande sont créés en quelques clics, et les commandes sont optimisées grâce à des recommandations intelligentes et à de puissantes permissions utilisateurs.

• • Logiciel de factures et de règlements, conçu pour garantir la précision dans l’enregistrement des factures et la clarté dans l’allocation des avoirs et les mises à jour du stock. Adapté aux scénarios d’enregistrement de factures les plus complexes, la fiabilité des données entrant dans le système d’un opérateur F&B est assurée dès le départ.

• • Logiciel de gestion des stocks, conçu pour servir de référentiel centralisé qui consolide tous les articles, fournisseurs, recettes et semi-préparations d’un restaurant ; facilitant ainsi une vue et une analyse complètes d’une entreprise de restauration sur toutes ses marques et filiales.

• • Logiciel de menu engineering et de recettes, conçu pour créer des menus performants et des recettes rentables, notamment grâce à un portionnement précis, des modèles de déduction exacts et une intégration approfondie à notre module d’approvisionnement ; reliant les fluctuations de prix des ingrédients et les performances de vente pour une analyse de rentabilité en temps réel.

• • Logiciel de cuisine centrale, conçu pour s’adapter aux besoins des grandes entreprises alimentaires opérant avec une cuisine centrale au cœur de leurs processus.

• • Rapports & Analyses, conçus pour permettre une prise de décision rapide grâce à des tableaux de bord intégrés, cliquables et immédiatement utilisables, alimentés par des données en direct. Cela garantit une visibilité en temps réel sur les opérations du restaurant, permettant des décisions basées sur la donnée qui impactent directement la rentabilité.
• • Intégrations, conçues pour permettre à Supy de s’intégrer de manière transparente aux systèmes existants, y compris les points de vente, ERP et systèmes comptables.

Supy est le système de gestion des stocks conçu pour permettre un suivi, une surveillance et une optimisation efficaces des niveaux de stock, réduisant ainsi le gaspillage, améliorant la précision des commandes et augmentant les économies de coûts. De plus, cette technologie permet aux restaurants de prévoir avec précision la demande, de maintenir des niveaux de stock optimaux, de minimiser les surstocks et d’identifier les inefficacités potentielles de la chaîne d’approvisionnement.

Un besoin criant d’une solution back-of-house
de référence

Au cours de la dernière décennie, une avalanche d’entreprises technologiques ont toutes développé des solutions pour se concentrer soit sur la numérisation de la livraison, soit sur les opérations front-of-house (systèmes de point de vente). Pourtant, il y a eu très peu d’innovation concernant le cœur battant de tous les restaurants : leur back-of-house. Les systèmes ERP traditionnels sont lourds, coûteux, complexes et longs à mettre en place. La plupart du temps, ces systèmes, comme d’autres plateformes plus récentes, ont tendance à traiter la gestion des stocks comme une fonctionnalité négligée et sous-développée.

Le besoin d’une solution axée sur le back-of-house s’est accentué avec le Covid-19, alors que les restaurants ont été confrontés à des défis importants qui ont eu un impact négatif sur les marges bénéficiaires. La montée de la concurrence, la dépendance aux agrégateurs de livraison et la hausse des coûts fournisseurs (due à la volatilité macroéconomique et aux pénuries d’ingrédients clés) ont amplifié le besoin d’un focus rigoureux sur le contrôle des coûts.

Avec la plateforme intelligente de gestion des stocks de Supy, les restaurateurs disposent des outils dont ils ont besoin pour rationaliser les opérations, optimiser les ressources et maximiser la rentabilité.

Une demande massive de tous types
d’acteurs de la restauration

Cette solution fait l’objet d’une demande massive, avec de grandes enseignes de restauration déjà inscrites, notamment :

• Addmind Group, reconnue pour ses établissements tels que Sucre, Clap, Babylon, Bar Du Port et plusieurs autres

• Seven Management, réputée pour ses restaurants comme February 30th, B018, Lucia’s et d’autres

• Tashas Group, connue pour ses restaurants comme Tashas Cafe, Avli’s Flamingo Room et d’autres

• KCG Group, connue pour ses restaurants dont Pinza! et FIYA

Tamer El Khayat, PDG de KCG et directeur associé de Pinza! et FIYA, a déclaré :

« Depuis la mise en place du système de gestion des stocks de Supy, nous avons constaté une réduction significative des coûts, notamment en matière de gaspillage et d’écarts, mais aussi concernant la rentabilité de notre menu. Les fonctionnalités intuitives de la plateforme et les analyses en temps réel nous ont permis de prendre des décisions éclairées pour améliorer notre rentabilité. »

Supy répond aux besoins des grandes enseignes de restauration, des chaînes et des restaurants de Fine Dining. En effet, la plateforme a été conçue pour être facile à utiliser afin d’aider les petites structures à démarrer rapidement avec peu d’assistance, tout en étant suffisamment sophistiquée pour gérer les opérations back-of-house les plus complexes au sein de grands groupes multi-marques.

Fonctionnalités innovantes sur le marché

Au-delà d’un système de gestion des stocks de classe mondiale, Supy se distingue par des fonctionnalités inédites sur le marché :

• Analyses interactives intégrées : des tableaux de bord en temps réel, immédiatement utilisables, sans conception ni support supplémentaires nécessaires.

• Inventaires séparés au sein d’un même site ; permettant aux opérateurs d’optimiser leur coût matière et leurs performances par inventaire (bar, cuisine, produits ménagers…)

• Comptage des stocks synchronisé et en parallèle ; permettant aux équipes de compter les stocks simultanément, réduisant ainsi la quantité de stock à compter, accélérant le processus et améliorant la précision du comptage.

• Compatible mobile  ; permettant aux utilisateurs d’opérer plus efficacement, même en déplacement.

• Haute personnalisation ; permettant d’aligner Supy sur les exigences et procédures opérationnelles spécifiques, telles que les méthodes de valorisation ou les règles de configuration des articles.

Supy Professional Services :
Le coéquipier invisible

En complément de notre plateforme exceptionnelle, Supy propose des services professionnels de référence permettant aux entreprises d’externaliser les tâches chronophages mais essentielles nécessaires au maintien d’un back-of-house fiable, précis et à jour.

Nos services professionnels comprennent une série de services de contrôle des coûts et de support. Certains de ces services incluent :

• Saisie de données premium : enregistrement quotidien des factures, du gaspillage et des transferts, améliorant la productivité de l’équipe et la fiabilité des stocks d’une entreprise alimentaire.
• Conseil back-of-house : un consultant back-of-house dédié, fournissant la saisie de données, des rapports personnalisés et des conseils professionnels sur la configuration des opérations d’inventaire pour une efficacité optimale.
  
  
• Mise en œuvre : un spécialiste de la mise en œuvre dédié, ainsi que la configuration des fournisseurs, des articles et des stocks.
  
  
• Support premium : un account manager dédié, un dépannage 24/7, un chat prioritaire.

Les restaurants indépendants, de restauration décontractée et les cafés ont tiré les plus grands bénéfices des services professionnels de Supy, avec un taux d’abonnement de 97 % lors de la souscription à la solution logicielle. Ces services ont montré un impact immédiat sur les coûts et la rentabilité. Dans certains cas, ces services ont conduit à des réductions de coûts significatives, avec des dépenses de restauration réduites de moitié.

La mission de Supy sera toujours d’accompagner les restaurants et de les aider à maximiser leurs bénéfices. La transformation en une plateforme complète marque une étape importante dans la réalisation de cet objectif, renforçant l’engagement à soutenir le succès et la durabilité du secteur de la restauration.

À propos de Supy

Fondée en 2021 par Yazeed Bin Busayis, Ibrahim Bou Ncoula et Dani El Zein, Supy est un leader dans les logiciels pour la restauration, dédié à accompagner les restaurateurs avec une technologie avancée. Les actionnaires de Supy comprennent les VC les plus réputés de la région, tels que BECO Capital, COTU Ventures, Valia Ventures et Global Ventures.

Pour en savoir plus sur Supy et découvrir comment le logiciel avancé de gestion des stocks peut bénéficier à votre restaurant, visitez notre page d’accueil ou parlez à l’un de nos experts.

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