Supy et ERP : intégration parfaite pour la restauration

Intégré, pas remplacé : comment Supy améliore l’ERP dans la restauration

Lorsque les groupes de restauration investissent dans des ERP, il semble que toute l’activité soit couverte : la finance, les ressources humaines, les achats et même les stocks. Un seul système, un seul fournisseur, un contrôle total.

Mais voici la réalité : les ERP n’ont pas été conçus pour le monde rapide, chaotique et sensible aux marges des opérations de restauration.

Tenter de faire faire à votre ERP ce que fait Supy — suivi du food cost en temps réel, gestion des niveaux de stocks, inventaire via mobile et standardisation des recettes — implique un développement sur mesure, des flux de travail complexes et des factures de conseil à plusieurs dizaines de milliers d’euros. Supy offre une solution immédiate et abordable. Il ne remplace pas votre ERP : il l’améliore. Avec de meilleurs outils, une meilleure expérience utilisateur et un chemin plus rapide vers la maîtrise des coûts matière.

Voici comment.

Les ERP sont conçus pour tout couvrir. C’est précisément le problème.

Les ERP sont généralistes, par nature.

Conçus pour servir tous les secteurs, de la logistique à la fabrication en passant par la restauration. Cette flexibilité est leur force, mais aussi leur plus grande faiblesse.

Pas de module de recettes. Pas de coût matière au niveau du plat. Pas de suivi en temps réel du food cost. Et certainement pas de compréhension du fonctionnement quotidien des cuisines.

Supy a été conçu différemment. Il est conçu exclusivement pour les restaurants.

Cela signifie que chaque écran, chaque flux de travail, chaque fonctionnalité est conçu pour la réalité de la restauration — pas pour la fabrication, pas pour l’e-commerce. Pour la restauration.

Vous n’avez pas à choisir — utilisez les deux.

Il ne s’agit pas de comparer l’ERP à Supy, mais d’utiliser le bon outil pour le bon travail.

• Laissez votre ERP gérer la comptabilité, les ressources humaines et les rapports de haut niveau.

• Laissez Supy gérer vos opérations, les achats, les stocks, les pertes, le coût des recettes et la gestion des fournisseurs.

Tenter d’adapter votre ERP pour gérer les opérations de restauration ne vous ralentit pas seulement — cela vous coûte cher.

Nous avons vu des opérateurs dépenser des dizaines de milliers d’euros pour développer des modules sur mesure, recruter des consultants et attendre des mois pour obtenir des changements qui ne correspondaient toujours pas à la façon de travailler de leurs équipes.

Et même dans ce cas, ils se retrouvent avec des flux de travail complexes, des interfaces utilisateur compliquées et des équipes qui n’adoptent pas pleinement le système.

Supy est la solution.

Conçu exclusivement pour la restauration, il s’intègre parfaitement à votre ERP et fournit à votre équipe ce dont elle a réellement besoin, sans les coûts élevés de déploiement.

Vous n’avez pas besoin de forcer votre ERP à faire ce pour quoi il n’a pas été conçu.

Vous avez juste besoin du bon outil.

Pourquoi les groupes de restauration choisissent Supy aux côtés de leur ERP ?

Voici ce qui se passe réellement lorsque les opérateurs de restauration utilisent Supy et leur ERP ensemble :

• Les données en temps réel remplacent les rapports de fin de mois.

Vous n’attendrez pas 30 jours pour découvrir que votre recette de shawarma au poulet dépasse son coût de 8 %. Supy vous le montre le jour même et vous permet de corriger le problème avant qu’il n’affecte vos marges.

• Les inventaires, le suivi des pertes et les bons de réception (GRNs) sont gérés depuis votre téléphone mobile.

Pas besoin d’ordinateurs portables en cuisine. Pas de délais. Pas de saisie manuelle.

• Données sur le food cost et la marge au niveau de la recette.

Lorsque les prix des ingrédients changent, Supy met à jour le coût de votre recette instantanément. Tout simplement, les ERP ne peuvent pas faire ça.

• Flux de travail simplifié pour les achats avec validations et alertes d’écart de prix.

Les opérateurs savent exactement ce qui a été commandé, reçu et ce que cela a coûté, jusqu’au dernier article.

• Intégration fluide avec l’ERP.

Supy envoie des données précises à votre ERP, permettant à votre équipe financière d’accéder aux informations nécessaires sans réconciliation manuelle.

• Expérience utilisateur exceptionnelle pour les opérateurs.

L’inventaire ressemble à l’utilisation d’une application mobile moderne, pas au remplissage d’un formulaire administratif. Les validations se font en un clic. Les données sont claires au premier regard.

La plupart des interfaces ERP sont complexes, conçues pour les ordinateurs de bureau et les équipes administratives. Supy est rapide, axé sur le mobile et conçu spécifiquement pour les équipes de terrain.

L’idée reçue : « Notre ERP inclut un module de gestion des stocks ».

Oui, c’est vrai. Mais c’est aussi le cas d’Excel. Cela n’en fait pas pour autant l’outil idéal.

La gestion des stocks n’est pas simplement quelque chose que vous faites — c’est la façon dont vous maîtrisez les coûts, réduisez les pertes et protégez vos marges.

Bien appliquée, elle réduit les pertes, augmente les marges et renforce le contrôle sur tous les sites.

Mais la plupart des groupes de restauration ne s’en rendent compte que trop tard. Jusqu’à ce qu’ils investissent dans des modules ERP inutilisés et créent des flux de travail sur mesure qui ne correspondent toujours pas au fonctionnement réel de leurs cuisines.

Exemple concret

Sans citer de noms, nous avons vu de grands opérateurs lancer des ERP pour réaliser, en l’espace de quelques mois, qu’ils ne pouvaient pas suivre avec précision le coût des marchandises vendues, ni effectuer des inventaires de manière cohérente.

Dès qu’ils ont déployé Supy en parallèle de leur ERP, ils ont obtenu :

• Un coût des marchandises vendues précis et en temps réel
• Un inventaire plus rapide sur tous les sites
• Une visibilité sur la rentabilité des recettes
• Des décisions d’achat plus confiantes

Les ERP sont destinés au directeur financier. Supy est destiné à l’équipe des opérations.

Supy ne cherche pas à remplacer votre ERP.

C’est la couche opérationnelle qui garantit le bon fonctionnement de vos opérations, de sorte que tout ce qui remonte à votre ERP soit propre, fiable et exploitable. Votre ERP vous donne une vue d’ensemble.

Supy vous donne une maîtrise opérationnelle concrète.

Conclusion : conçu pour les restaurants. Pas pour tout le monde.

Les ERP ont été conçus pour servir tout le monde. Supy a été conçu pour servir un seul objectif : les entreprises de restauration.

C’est pourquoi il s’intègre mieux, se déploie plus vite et génère un ROI dès la première semaine.

Si vous gérez un ERP et vous demandez s’il est suffisant, la réponse est souvent non.

Mais vous n’avez pas besoin de le supprimer. Il vous suffit de connecter le système conçu pour les restaurants.

C’est Supy.

3. Instructions de préparation : Votre logiciel de gestion des recettes doit vous permettre de décrire avec précision comment préparer un plat, grâce à une explication étape par étape. Il doit également offrir la possibilité d’ajouter des photos des étapes de préparation et du produit final, pour des instructions de présentation claires 3.

4. Analyse des coûts : Lors de la création d’une recette, trouver le bon prix est essentiel pour garantir la rentabilité tout en offrant à vos clients une bonne valeur ajoutée. En reliant vos ingrédients au prix cible de votre recette, vous pouvez visualiser la rentabilité de la recette et prendre les mesures appropriées. Choisissez un logiciel de gestion des recettes de restaurant qui intègre un outil de calcul des coûts.

5. Autorisations utilisateurs : Les recettes sont votre précieux patrimoine et vous devez vous assurer qu’un nombre limité de personnes y ont accès. Choisissez un logiciel de gestion des recettes qui offre exactement cela, avec un système simple vous permettant d’attribuer des rôles à tous les utilisateurs.

6. Accessibilité mobile : Les cuisines sont des espaces restreints occupés par de nombreux cuisiniers. Il n’y a pas toujours de place pour un ordinateur portable et un espace de travail assis. C’est pourquoi la possibilité d’accéder à vos recettes depuis un appareil mobile est essentielle.

7. Allergènes et informations nutritionnelles  : Connaître la composition de vos plats est primordial pour protéger vos clients des allergènes potentiels. Il est préférable de former votre personnel à la connaissance des allergènes pouvant être présents dans la recette, afin de fournir les meilleurs conseils aux clients.

8. Analyse en temps réel : Surveiller la rentabilité de vos recettes est essentiel pour maintenir une activité rentable. Les prix des ingrédients peuvent fluctuer régulièrement, il est donc crucial de configurer des alertes et des notifications pour rester informé dès qu’un plat commence à être vendu à perte, par exemple. Choisissez un système de gestion des recettes de restaurant qui vous aide à définir votre objectif de food cost, à visualiser la rentabilité de vos recettes et à offrir une vue d’ensemble des performances de votre menu, en temps réel.

Vous trouverez de nombreuses solutions conçues pour vous aider à gérer vos recettes. Cependant, recherchez les fonctionnalités spécifiques mentionnées ci-dessus afin de tirer le maximum de votre outil.

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