كيفية بناء عملية ضيافة على مستوى عالمي

يوضح المشغل المخضرم والمستشار بيتر ليونز كيف تؤدي العمليات المنضبطة والضيافة الحقيقية - وليس فقط العلامات التجارية الأنيقة - إلى إنشاء مطاعم مربحة. إنه يميز خدمة (خطوات) من ضيافة (العاطفة)، ثم يوضح كيف يُترجم التوظيف والتدريب اليومي واستراتيجية التحول إلى تجارب أفضل للضيوف وضوابط أكثر إحكامًا وأرباح أكثر صحة.