من طاقم الطائرة إلى المدير العام للأغذية والمشروبات

أما أحمد عزمي، الذي يشغل الآن منصب مدير عام مقهى صوفيا، فقد انتقل من طاقم مقصورة الاتحاد للطيران إلى نادل تشيليز، ومن خلال «مدرسة» تشيليز وفنادق إف الثلاثة (الودية والحازمة والعادلة)، أصبح مديرًا لمنطقة 17 موقعًا. ساعد لاحقًا في إطلاق 12 منفذًا لـ Cheeky في ثلاثة أشهر ودافع عن ثبات العلامة التجارية بلا رحمة (حتى استبدال المقلاة الخاصة بصاحب الامتياز). في صوفيا، قام بتخفيض COGS بنسبة 52% عن طريق تثبيت نقاط البيع والتحكم في المخزون، والتحول إلى الموردين، ومهاجمة W.E.P.T. (الهدر والأخطاء والتقسيم والسرقة)، مما أتاح التوسع في المستشفيات والعلامات التجارية الجديدة. دليل عمله: التوظيف مقابل المواقف، والدفع مقابل التجارب، وإبعاد المشاعر عن الموارد البشرية، وقراءة الأرقام، والبقاء مخلصًا للعلامة التجارية.