Cloud-Küchen
90+
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„Supy hat uns die Echtzeit-Einblicke gegeben, die wir brauchen, um Kosten zu kontrollieren, Abfälle zu reduzieren und schnellere, klügere Entscheidungen in allen unseren Küchen zu treffen."
Zaid Rawoot, Regionaler Technischer Leiter
5% Reduzierung
bei Abfall
100% Transparenz
über Wareneinsatz in 20 Cloud-Küchen
„Supy ist das Rückgrat unseres Restaurantbetriebs und gibt uns vollständige Transparenz über unsere Bestände und hilft uns, die Kosten erheblich zu senken."
Zaid Rawoot
/
Regionaler Technischer Leiter, KLC
Die Herausforderung
- Fehlende Transparenz bei Echtzeit-Lieferantenpreisänderungen, die zu nicht genehmigten Kosten und Abweichungen führten
- Manuelle Rechnungserfassung mit begrenzter Preiskontrolle bei über 60 Lieferanten
- Keine Echtzeit-Bestandsverfolgung über Küchen und Marken hinweg
- Verzögerte Entscheidungsfindung aufgrund fragmentierter Berichterstattung und langsamer Abweichungserkennung
- Schwierigkeiten bei der Verwaltung der Lebensmittelkosten pro Küche aufgrund durchschnittlicher Daten über alle Standorte
Die Lösung
- Live-Lieferantenpreistransparenz half, nicht autorisierte Änderungen sofort zu erkennen, und verbesserte die Kostenkontrolle
- Zentralisierte Dashboards und Echtzeit-Daten ermöglichten es Teams, Abweichungen schnell zu erkennen und schneller zu handeln
- Klare Benutzerrollen und Berechtigungen sorgten für genaue Dateneingabe über alle Küchen, mit reduzierten Fehlern
- 3-4% Abfallreduzierung durch engere Kontrolle der Warenbewegung und des tatsächlichen Verbrauchs
- Küchen-spezifische Wareneinsatzverfolgung ermöglichte standortspezifische Analysen und fundiertere Entscheidungen
- Intelligentere Einkaufsentscheidungen durch konsolidierte Einblicke in Verkauf vs. Verbrauch über Marken und Zonen
- Standardisiertes Beschaffungs- und Rezeptmanagement verbesserte Genauigkeit und Kontrolle für jede Küche
- Skalierbares Wachstum durch Identifizierung leistungsstarker Zonen mit organischer Nachfrage
