مطابخ سحابية
90+
locations
«لقد أعطتنا Supy الرؤى في الوقت الفعلي التي نحتاجها للتحكم في التكاليف وتقليل النفايات واتخاذ قرارات أسرع وأكثر ذكاءً في جميع مطابخنا.»
زيد راووت، قائد التكنولوجيا الإقليمي
تخفيض بنسبة 5%
في الهدر
إمكانية الرؤية بنسبة 100%
عن تكلفة الطعام في 20 مطبخًا سحابيًا
«Supy هو العمود الفقري لعمليات مطاعمنا، مما يمنحنا رؤية كاملة لمخزوننا ويساعدنا على خفض التكاليف بشكل كبير.»
زيد راووت
/
قائد التكنولوجيا الإقليمي، KLC
ذا تشالنج
- عدم وضوح الرؤية بشأن التغيرات في أسعار الموردين في الوقت الفعلي، مما يؤدي إلى تكاليف وتناقضات غير مصرح بها
- حجز الفواتير يدويًا مع تحكم محدود في الأسعار عبر أكثر من 60 موردًا
- لا يوجد تتبع للمخزون في الوقت الفعلي عبر المطابخ والعلامات التجارية
- تأخر اتخاذ القرار بسبب التقارير المجزأة والكشف البطيء عن التباين
- صعوبة إدارة تكلفة الطعام حسب المطبخ بسبب البيانات القائمة على المتوسط في جميع المواقع
الحل
- ساعدت الرؤية المباشرة لأسعار الموردين في تحديد التغييرات غير المصرح بها على الفور، مما أدى إلى التخلص من التخمين وتحسين التحكم في التكاليف
- سمحت لوحات المعلومات المركزية والبيانات في الوقت الفعلي لفرق المشتريات والعمليات بتحديد التناقضات بسرعة والتصرف بشكل أسرع
- تضمن أدوار المستخدم الواضحة والأذونات إدخال البيانات بدقة عبر المطابخ، مما يقلل من سوء التواصل والأخطاء
- تحقيق خفض الفاقد بنسبة 3-4% من خلال تشديد الرقابة على حركة المخزون والاستهلاك الفعلي مقابل الاستخدام المتوقع
- أتاح تتبع تكلفة الطعام على مستوى المطبخ التحليل الخاص بالموقع واتخاذ قرارات أكثر استنارة حول الأسعار والعروض والأداء
- قرارات شراء أكثر ذكاءً مدفوعة بإحصاءات المبيعات الموحدة مقابل الاستهلاك عبر العلامات التجارية والمناطق
- أدت الإدارة الموحدة للمشتريات والوصفات إلى تحسين الدقة والتحكم في عمليات كل مطبخ
- دعم النمو القابل للتطوير من خلال تحديد المناطق عالية الأداء ذات الطلب العضوي مقابل المبيعات القائمة على العروض الترويجية
