Restaurant POS Systeme: Vorteile für Multi-Standort-Betriebe

Das Management mehrerer Restaurantfilialen war schon immer mit zahlreichen Herausforderungen verbunden. Es ist kein Geheimnis, dass falsch aufgegebene Bestellungen, Bestandsdiskrepanzen und steigende Lebensmittelverschwendung häufige Probleme sind, mit denen die meisten Restaurantbetreiber konfrontiert sind. Der übliche Verursacher dieser Probleme ist ein ineffizientes POS-System.

Tatsächlich kann ein robustes POS-System — von der Unterstützung von Restaurants bei der Aufrechterhaltung konsistenter Service-Niveaus bis zur reibungslosen Kommunikation zwischen den Filialen — ein echter Game-Changer sein! Aber was is ein Restaurant-POS-System? Nun, sicher viel mehr als die alte Registrierkasse! Das moderne POS-System ist eine umfassende Plattform, die ganzheitlich die verschiedenen Aspekte des Restaurantmanagements integriert — von der Verkaufsverfolgung und Warenwirtschaft bis zur Mitarbeiterplanung und Kundenzufriedenheit.

Inhaltsverzeichnis

1. Was ist ein Restaurant-POS-System?
2. Was sind die wichtigsten Funktionen eines Restaurant-POS-Systems?
3. Vorteile eines Restaurant-POS-Systems.
4. Die Kosten der Installation eines Restaurant-POS-Systems.
5. Fallstudien erfolgreicher Implementierungen.
6. Supys Rolle bei der Einrichtung effektiver Restaurant-POS-Systeme.
7. Conclusion.
8. Über Supy.  

Betrachten wir den Fall eines Multi-Standort-Restaurants, das Schwierigkeiten hatte, seine Abläufe zu vereinheitlichen und inkonsistente Kundenzufriedenheit zu bewältigen. Durch die Implementierung eines einheitlichen POS-Systems konnte das Unternehmen seinen Betrieb in allen Filialen transformieren. Mit diesem neuen System konnten sie ihre Bestände in Echtzeit überwachen und ein konsistentes Kundenerlebnis unabhängig vom Standort bieten. Als Ergebnis verzeichnete das Unternehmen eine Reduzierung der Betriebskosten um 20 % und eine erhebliche Verbesserung der Kundenzufriedenheitswerte!

Es ist daher kein Wunder, dass es für Restaurantinhaber und -manager, die ihre Multi-Standort-Aktivitäten auf das nächste Level bringen möchten, unerlässlich ist zu verstehen, wie man das volle Potenzial eines POS-Systems nutzt. In diesem Blog tauchen wir in die Feinheiten von der Nutzung von POS-Systemen zur Optimierung des Restaurantbetriebs ein. Mit Fokus auf Best Practices und innovative Lösungen wollen wir beleuchten, wie integrierte POS-Systeme sicherstellen können, dass Ihr Betrieb reibungslos läuft, Kunden zufrieden bleiben und das Umsatzwachstum nachhaltig ist. Lesen Sie weiter. Mehr erfahren!

1.   Was ist ein Restaurant-POS-System?

Das POS-System (Point of Sale) bezeichnet die kombinierte Hard- und Software, die es Unternehmen ermöglicht, Zahlungen im Geschäft oder online anzunehmen und zu verarbeiten. Dies umfasst Zahlungen per Kredit- und Debitkarte, mobile apps, Bargeld und kontaktlose Zahlungsmethoden sowie Zahlungen von digitalen Selbstbedienungsmenü-Kiosken.

Restaurant-POS-Software unterstützt auch stock control, Tischmanagement, Küchendisplay und Menümanagement, während sie gleichzeitig Daten sammelt und analysiert in Echtzeit. In jedem Restaurantbetrieb ist das POS-System der zentrale Betriebspunkt für Front- und Back-of-House-Teams und erleichtert jede Zahlung, die von Ihren Kunden entgegengenommen wird.

Die meisten Apps auf dem Markt sind cloudbasierte POS-Systeme, d. h. sie speichern all your data auf einem sicheren Internetserver. Dies ermöglicht Ihnen den Zugriff auf Ihr Restaurant und dessen Verwaltung mit jedem Gerät mit Internetverbindung — ob Computer, Tablet oder Smartphone. Bei einem Internetausfall verfügen die meisten POS-Systeme über einen Offline-Modus, der Ihnen ermöglicht, auch ohne Internet weiterzuarbeiten.

Insgesamt gibt es heute drei Arten von POS-Systemen in der Gastronomiebranche :

Desktop-POS-Systeme

Ein Desktop-POS-System befindet sich typischerweise am Eingang eines Restaurants. Stellen Sie es sich als die traditionelle Registrierkasse vor, die von Service- und Bedienpersonal verwendet wird.

Mobile POS-Systeme

Ein mobiles POS-System kann von überall mit einem Smartphone oder Tablet betrieben werden.

Kiosk-POS-Systeme

Digitale Menü-Kiosken sind vor allem aus Schnellrestaurants bekannt. Sie ermöglichen es Kunden, fernab von der Haupttheke zu bestellen und ihre Speisen als schnelle Selbstbedienung zu verfolgen.

2.  Was sind die wichtigsten Funktionen eines Restaurant-POS-Systems?

Die meisten modernen POS-Systeme sind in der Lage, Bestellungen zu verarbeiten, Zahlungen entgegenzunehmen und Restaurantdaten zu speichern. Was diese Systeme jedoch besonders investitionswürdig macht, sind die zahlreichen anderen Funktionen, die sie bieten.

Hier sind einige wichtige Funktionen, auf die Sie bei der Auswahl Ihres POS-Systems achten sollten :

• Touchscreen-Restaurant-POS-System : Das Touchscreen-POS ist mehr als nur der Ort, an dem Ihr Personal Bestellungen eingibt — es ist das Informationszentrum Ihres gesamten Betriebs! Heutige POS-Systeme müssen alle Transaktionsdaten, Allergeninformationen und Produktupsell-Hinweise speichern und leicht mit Kundenanfragen oder -änderungen umgehen.
• Warenwirtschaft: Bestandszählungen sollten Teil der täglichen Routine jedes Restaurants sein. Dieser Prozess ist unerlässlich für das Management der Lebensmittelkosten und die Sicherstellung ausreichender Warenbestände zur Deckung der prognostizierten Nachfrage des nächsten Tages. Die meisten POS-Systeme verfügen über Warenwirtschaftsfunktionen, um bei der Verwaltung von Lebensmittelverschwendung, bei Bestandsabweichungen sowie Anfangs- und Endbestandszählungen zu helfen. Dies ist ein entscheidender Schritt zur Minimierung von Lebensmittelverschwendung und zur Sicherstellung ausreichenden Lagerbestands für die Auftragserfüllung.
• Integrierte Zahlungen : Die Abwicklung von Zahlungen ist möglicherweise der wichtigste Teil jedes Unternehmens, daher sollten Sie dies so sorgfältig und effizient wie möglich tun. Wenn Ihr Zahlungssystem nicht ordnungsgemäß in Ihr POS integriert ist, könnten Sie weit weniger effizient arbeiten als nötig und dabei wertvolles Geld verschwenden! Erwägen Sie die Wahl eines POS mit einem klaren Zahlungsschema, das verschiedene Online-Zahlungsmethoden akzeptiert, damit Sie genau wissen, was wann bezahlt werden muss!
• Customer Relationship Management (CRM) and Marketing Features: Ein Customer-Relationship-Management-System ist der beste Weg, Ihre Kundendaten zu nutzen und den Überblick über Treueprogramme und Aktionen zu behalten. Da Ihr POS so viele Kunden- und Zahlungsinformationen verarbeitet, ist es sinnvoll, Ihr CRM in diese Systeme zu integrieren, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen.

3. Vorteile eines Restaurant-POS-Systems

Sie werden vielleicht überrascht sein zu erfahren, dass die Vorteile der besten Restaurant-POS-Systeme weit über ihre traditionellen Point-of-Sale-Funktionen hinausgehen. Hier sind einige wichtige Vorteile der Installation von Restaurant-POS-Software :

• Schnellerer Service – bedienen Sie Ihre Kunden schneller, drehen Sie mehr Tische um und erzielen Sie eine bessere Abstimmung zwischen Ihrem Front- und Back-of-House-Team mit einem optimierten Küchendisplaysystem.  

• Einfach für Kunden – Diese benutzerfreundlichen Systeme liefern automatische Upselling-Hinweise und Produktdetails zur Steigerung des Kundenservices und der Rentabilität.  

• Alle Zahlungsmethoden unterstützen – Viele POS-Systeme unterstützen einfache Integrationen mit allen gängigen Zahlungsmethoden, Treueprogramme, Einkaufsplattformen und Essenslieferapps, um Ihren Umsatz über jeden denkbaren Kanal zu maximieren.  

• Echtzeit-Reporting – Dies hilft Ihnen, jede Transaktion in Echtzeit zu erfassen, damit Sie die Leistung jederzeit und überall überwachen können. Verwenden Sie vordefinierte KPIs oder erstellen Sie eigene in Ihrem anpassbaren Reporting-Dashboard!  

• Geld sparen – Die meisten POS-System- Bestands-Dashboards sind darauf ausgelegt, Ihnen bei der Verwaltung von Bestellungen, Rezeptkosten, Lieferungen, Retouren und Transfers zu helfen. Sie können auch die Artikel auf Ihrer Speisekarte anpassen und verwalten um Schwund zu reduzieren und Betriebskosten zu minimieren.  

4.   The Costs of Installing a Restaurant POS System

Wir sind mittlerweile alle von der Bedeutung und dem Wert der Installation von Restaurant-POS-Systemen überzeugt, aber was kostet das alles? Es ist eine wichtige Frage, aber nicht unbedingt das Einzige, worauf Sie Ihre Kaufentscheidungen stützen sollten. Die Kosten für die Installation eines Restaurant-POS-Systems hängen in der Regel von der Gebührenstruktur, der Anzahl der Benutzer und vielen anderen Faktoren ab. Hier sind die gängigsten Zahlungsarten für POS-Systeme :

• Monatliche Abonnements : Die meisten cloudbasierten POS-Systeme werden mit einem monatlichen Abonnement bezahlt. Je nach Anbieter und Anzahl der Benutzer und Standorte können Sie zwischen 50 und 250 $ oder mehr pro Monat zahlen. Für zusätzliche Funktionen können Extrakosten anfallen.

• Transaktionsgebühren : Einige Anbieter erheben eine Transaktionsgebühr als Prozentsatz jeder verarbeiteten Bestellung oder Zahlung. Dies kann zwischen 1 und 10 % liegen. Angesichts der Tatsache, dass einige Liefermarktplätze bis zu 35 % für die Verarbeitung von Bestellungen und Zahlungen verlangen können, erscheinen diese Transaktionsgebühren weniger gravierend.
• Hardwarekosten : Wenn Sie Hardware für Ihr POS erhalten, kann Ihr Anbieter eine Vorabgebühr dafür erheben. Zum Beispiel können Bestellkiosken, Küchendisplays und Kassenschubladen einige hundert Dollar im Voraus kosten.

Letztendlich liegt es an Ihnen, zu rechnen und zu entscheiden, welcher Zahlungsmodus für Ihr Unternehmen am besten geeignet ist. Denken Sie daran: Die günstigste Option ist nicht immer die beste und kann langfristig teurer sein! Im Idealfall sollten Sie ein POS-System wählen, das alle benötigten Funktionen bietet — eine langfristige Investition, die sich vielfach auszahlt!

5. Fallstudien erfolgreicher Implementierungen

Viele Restaurants haben bereits die transformativen Effekte von Supys zentralisierter, vielseitiger Restaurantmanagement-Software erlebt, die die POS-Integration reibungslos und zuverlässig macht. Nehmen Sie zum Beispiel Pinza! als Beispiel. Nahrhaft, ganzheitlich und völlig unwiderstehlich, Pinza! ist Pinza! auf der Mission, ihr einzigartiges, gesundes Menü den Denkern, Machern und Vorreitern des Lebens vorzustellen. Mit 13 Filialen im ganzen Land litt dieses Dark-Kitchen-Restaurant unter hohen Abweichungen und Gewinnverlusten aufgrund inkonsistenter Ereignisaufzeichnung.

Die Lösung ? Ein vollständiges Onboarding mit Datenzentralisierung und Implementierung genauer Rezepte, Artikel, Lieferanten und erster Inventur für alle Küchen. Mit diesem neuen sofortigen Zugang zu Echtzeit-Interaktive Dashboards — nun war es viel einfacher, Diskrepanzen zu erkennen.

„Die Implementierung von Kontrollen in unserem Betrieb mit Supys Back of House ermöglichte uns eine klare Sichtbarkeit auf unsere Kosten“, sagt Tamer Elkhayat, geschäftsführender Gesellschafter bei Pinza!

Mit Supys Hilfe gelang es Pinza! dem Team, die Abweichungen um beeindruckende 85 % zu reduzieren! Dank einfacher, regelmäßiger Aktualisierungen von Bestand, Schwund und Rechnungen mit Supys mobiler App.

„Supys ultragenauer Bestand macht es einfach und schnell, Diskrepanzen zu finden und zu beheben. Wir haben Schwund reduziert, Abweichungen verbessert und Gewinne in Rekordzeit gesteigert. Unglaublich!“ sagte ein begeisterter Tamer.

6. Supys Rolle bei der Einrichtung effektiver Restaurant-POS-Systeme

Supy offers mehrere Beratungsdienstleistungen an, die darauf ausgerichtet sind, Ihre Warenwirtschaft zu verbessern. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Supy dabei helfen soll :

• Live-Daten​​: Mit Supys Restaurant-Controlling-Funktion müssen Sie nicht auf Daten warten, um Entscheidungen zu treffen. Alle Ihre Restaurant-Dashboards werden mit Live-Daten gespeist. Planen Sie regelmäßige und automatisierte Datenabrufe aus Ihren POS-Systemen und anderen Tools für maximale Genauigkeit.

• Parallele Inventur​: Beschleunigen Sie die Inventur und erhöhen Sie die Zählgenauigkeit durch digitale, synchronisierte und geräteübergreifende Zählsitzungen mit Ihrem Team. Zählen Sie regelmäßiger, um die Abweichung zwischen Ihrem tatsächlichen und theoretischen Bestand im Blick zu behalten. Zählen Sie Artikel in jeder Verpackungseinheit und lassen Sie Supy alle Mengenanpassungen für Sie vornehmen.

• Echtzeit-Reporting & Controlling:​ Verfolgen Sie Abweichungen, Bestandswert, Bestandsmenge, Schwund, Lebensmittelkosten, Menü-Performance und Marge-Entwicklung auf Supys integrierten Echtzeit-Dashboards. Erkennen und beheben Sie Diskrepanzen sofort und vermeiden Sie unangenehme Überraschungen am Monatsende.
• Profitables Restaurantbeschaffungswesen erschließen: Verfolgen Sie den Einkaufswert nach Lieferant, Standort und Kategorie. Verstehen Sie, welche Artikel am häufigsten gekauft werden, von welchem Lieferanten und für welchen Standort, um Einkaufsmuster zu identifizieren und Ihre Beschaffungsabläufe zu optimieren.

7. Fazit

Zusammenfassend lässt sich sagen: Die Integration eines robusten Restaurant-POS-Systems ist für Multi-Standort-Betriebe unerlässlich, die ihre Workflows rationalisieren, das Kundenerlebnis verbessern und den gesamten Betrieb unter einer kohärenten Plattform vereinen möchten. Wenn Sie verstehen, was ein Restaurant-POS-System ist und wie es auf Ihre spezifischen Bedürfnisse zugeschnitten werden kann, können Sie die Effizienz in all Ihren Restaurantketten erheblich verbessern.

At Supy verstehen wir die Feinheiten der Implementierung von Restaurant-POS-Systemen für komplexe Restaurantbetriebe. Unser Fachwissen stellt sicher, dass Ihr Restaurant das Beste aus einer maßgeschneiderten POS-Lösung herausholt. Von einfacher Integration über mehrere Standorte bis hin zu Echtzeit-Datenanalysen, die strategische Entscheidungen vorantreiben, befähigt Supy Ihr Unternehmen, auf dem heutigen Wettbewerbsmarkt zu florieren!

Ob Sie Ihre Warenwirtschaft rationalisieren, den Kundenservice verbessern oder die Gesamteffizienz steigern möchten — unser Team ist hier, um Sie bei jedem Schritt zu begleiten. Stärken Sie Ihr Restaurant mit den richtigen Tools und dem nötigen Fachwissen; abonnieren Sie unseren Newsletter oder buchen Sie noch heute eine Beratung mit Supy, um zu erfahren, wie Sie Ihr Unternehmen zu nachhaltigem Wachstum und Erfolg führen!

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8. Über Supy

Supy ist die beste Restaurantmanagement-Software-Plattform für Multi-Standort-Restaurants und Franchise-Systeme. Mit unschlagbaren Funktionen wie Echtzeit-Bestandsverfolgung, intelligenten Beschaffungssystemen und fortschrittlichem Controlling hilft Supy Restaurants, ihre verschiedenen Anforderungen effektiv zu managen. Ob Sie zentral Bestandsniveaus anpassen oder Lieferkettenbeziehungen optimieren — Supy stellt die Tools bereit, die Restaurants benötigen, um in einer dynamischen Branche erfolgreich zu sein.

Für die neuesten Experteneinblicke laden Sie Supys E-Book herunter : Der ultimative Leitfaden zur Senkung der Lebensmittelkosten in Multi-Standort- und Enterprise-Restaurants.

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