Wann & wie Sie Ihr Restaurant franchisieren (6 Schritte und ihre Kosten)

Franchising ist eine aufregende Phase für ein Restaurantunternehmen. Dieses Wachstumsmodell ermöglicht es Ihnen, Ihre Marke und Ihren Umsatz auszubauen, ohne Eigenkapital zu riskieren – das übernimmt der Franchisenehmer.

Doch wann ist ein Restaurant bereit zur Expansion? Und welche Schritte sind erforderlich, um es richtig zu machen?

In diesem Artikel sprechen wir über die Zeichen, auf die Sie achten sollten, um Ihr Unternehmen in ein Franchise umzuwandeln, sowie die Schritte, die Sie für einen erfolgreichen Ablauf unternehmen müssen.

Inhaltsverzeichnis

1. 5 Zeichen, dass Sie bereit sind, Ihr Restaurant zu franchisieren
2. 6 Schritte zur Franchisierung eines Restaurants & ihre geschätzten Kosten
3. Einen Franchise-Businessplan entwickeln
4. Die Bedeutung der richtigen Back-of-House-Software
5. Fazit
6. Über Supy

1. 5 Zeichen, dass Sie bereit sind, Ihr Restaurant zu franchisieren

Ihr Unternehmen läuft hervorragend, Kunden kommen immer wieder, Ihre Rezepte sind erfolgreich, Sie haben Ihre Abläufe so weit wie möglich optimiert und sind bereit zur Expansion. Franchising stand vielleicht schon länger auf Ihrer Agenda, und Sie sind bereit loszulegen. Aber ist der Zeitpunkt für Ihr Unternehmen richtig?

Beim Franchising geht es darum, die wesentlichen – wenn nicht alle – Aspekte Ihres Unternehmens zu übernehmen und Geschäftsinhaber, die erheblich in Ihr Franchise investiert haben, darum zu bitten, diese anzuwenden. Die von Ihnen festgelegten Richtlinien und Regeln müssen auf solider Erfahrung basieren, damit Sie mit Effizienz und Glaubwürdigkeit führen können und gleichzeitig sicherstellen, dass Ihre Franchisenehmer schnell starten und eine positive Rendite auf ihre Investition erzielen.

Wie bereit Sie sind, lässt sich durch einen Blick auf Ihre Kennzahlen einschätzen. Wenn Ihr Umsatz in die Höhe schießt, Ihre Gewinne steigen und Ihre Abläufe reibungslos funktionieren, ist das ein gutes Zeichen, da Rentabilität und ROI Ihres Unternehmens Metriken sind, nach denen potenzielle Investoren fragen werden.

Abseits der Zahlen gibt es einige allgemeine Regeln und Meilensteine, die Sie vor der Expansion in ein Restaurant-Franchise erreicht haben sollten:

Sie sind seit einigen Jahren im Geschäft

Im Allgemeinen wird empfohlen, dass Ihr Unternehmen mindestens 2 bis 3 Jahre konsistentes Wachstum und reibungslose Abläufe vorweist. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie klar erklären können, wie Ihr Unternehmen funktioniert, wer Ihre Kunden sind und welche Prozesse für optimale Abläufe befolgt werden müssen. Sie sollten eine Liste vertrauenswürdiger Lieferanten haben, Ihre Kosten unter Kontrolle und Ihr Menü für die Leistung optimiert.

Sie haben Systeme etabliert

Von POS bis hin zu Warenwirtschaft-Software ist ein bewährtes System für den Erfolg Ihres Franchise unerlässlich. Es ist wichtig zu bedenken, dass Franchisenehmer eine bereits getestete und etablierte Betriebsführung übernehmen sollen, anstatt selbst Abläufe aufzubauen oder geeignete Software zu finden.

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Ihre Kennzahlen stimmen

Das versteht sich von selbst! Sie sollten Franchising nur in Betracht ziehen, wenn Ihre Kennzahlen gut aussehen. Wenn Umsatz und Rentabilität steigen und Menschen Sie fragen, ob sie eine Franchise von Ihnen kaufen können, könnte es ein guter Zeitpunkt sein, eine Franchise zu eröffnen. Potenzielle Franchisenehmer stecken schließlich ihr eigenes Geld in Ihr Unternehmen und erwarten einen überzeugenden Gewinn.

Wussten Sie?

In den USA wird solche Finanzinformation speziell über ein FDD Item 19 Financial Performance Representation kommuniziert, eine schriftliche Erklärung des Franchisegebers an den Franchisenehmer über die finanzielle Leistung (tatsächlich oder erwartet) des Franchiseunternehmens.

Sie haben eine starke Marke bei Verbrauchern aufgebaut

Es ist entscheidend, dass Sie eine Restaurantmarke aufgebaut haben, die von Kunden erkannt und geliebt wird. Restaurant-Franchisegeber müssen begeistert von der Idee sein, dass sie sowohl zum Erfolg einer Marke beitragen, die sie anspricht, als auch, für die die Menschen im Allgemeinen begeistert sind. Wenn Sie Follower in sozialen Medien gewonnen haben, Ihr Unternehmensname in Restaurantbewertungen erwähnt wird und Kunden immer wiederkommen, sind Sie möglicherweise auf dem richtigen Weg.

Sie haben das Kapital, Ihr Unternehmen in ein Franchise umzuwandeln

Ja, Franchising reduziert das Kapital, das Sie für jeden neuen Standort investieren müssen, da die Vorabkosten vom künftigen Franchisenehmer übernommen werden. Der Prozess der Umwandlung Ihres Unternehmens in ein Franchise erfordert jedoch Geld. Sie können damit rechnen, zwischen 20.000 und 80.000 US-Dollar zu investieren, um Ihr Unternehmen zu franchisieren.

2. 6 Schritte zur Franchisierung eines Restaurants & ihre geschätzten Kosten

Die Umwandlung Ihres Restaurantunternehmens in ein Franchise erfordert Fokus und Engagement. Von der Gründung der juristischen Person bis hin zur Vermarktung Ihres Franchise-Unternehmens an Investoren müssen mehrere Schritte unternommen werden, damit Ihr Unternehmen in seine nächste Wachstumsphase eintreten kann.

Im Allgemeinen sollten Sie mit Rechtskosten zwischen 20.000 und 70.000 US-Dollar und etwa 15.000 bis 110.000 US-Dollar für die Einrichtung des Vertriebsbetriebs rechnen, je nachdem, was Sie investieren möchten.

Bevor Sie mit der Einrichtung Ihres Franchise-Unternehmens beginnen, ist es wichtig zu verstehen, warum ein Investor mit Ihnen arbeiten würde. Hier sind einige Ideen, die Ihnen helfen könnten, hervorzustechen:

Senkung der Voraussetzungen für Investoren.
Senkung des erforderlichen Startkapitals, im Austausch für höhere Monatsgebühren.
Sprechen Sie über die Qualität der Unterstützung, die Sie Ihren Franchisenehmern bieten.
Wenn Sie bereits mehrere Filialen eröffnet haben, sprechen Sie über Ihre gewachsene Erfahrung und die Effizienz Ihrer Abläufe.

Und deshalb geht es in Schritt 1 darum, Ihr Wertversprechen zu finden.

Schritt 1: Finden Sie die Marktpositionierung Ihres Franchise

Heutzutage gibt es viele Franchises zur Auswahl, und ein Investor wird sich wahrscheinlich sowohl die Zahlen als auch das Wertversprechen eines Franchisegebers ansehen. Ein Investor muss wissen, was Ihr Restaurant-Franchise-Unternehmen einem Mitbewerber gegenüber mehr zu bieten hat, und eine solche Differenzierung kann in verschiedenen Formen erfolgen.

Einige Beispiele:

• Die Anzahl der bereits betriebenen Franchises.
• Die leichter erfüllbaren Bedingungen, die ein Investor erfüllen muss, um eine Franchise von Ihnen zu kaufen.
• Das Geschäftsmodell des Franchise, das möglicherweise reduzierte Vorabkosten für den Einstieg umfasst.

The Halal Guys beispielsweise werben für die Schnelligkeit, mit der Ihre Bewerbung bearbeitet wird, und wie bald Sie Franchisenehmer werden könnten!

Nicht nur das, sie werben auch für die Art der Unterstützung, die Sie erhalten würden, und sind klar bezüglich der zu erfüllenden Bedingungen und der erforderlichen Investition.

Dies ist eine hervorragende Möglichkeit, Glaubwürdigkeit aufzubauen, einen Investor zu beruhigen und sich zu differenzieren. Notieren Sie sich dies vorerst, bevor Sie mit der Werbung dafür beginnen.

Geschätzte Kosten: 0 bis 5.000 US-Dollar, je nachdem, ob Sie die Arbeit selbst erledigen oder eine Marketingagentur oder einen Berater beauftragen möchten.

Schritt 2: Registrieren Sie Ihr Franchise, richten Sie Ihr Franchise Disclosure Document (FDD) ein

Obwohl den Anmelde- und Registrierungsgebühren keine konkreten Kosten zugeordnet werden können, müssen diese berücksichtigt werden. Mit der Registrierung eines neuen Unternehmens kommen eine Reihe neuer Registrierungen, für die Sie bezahlen müssen, wie Marken, Gründungsgebühren, Anmeldegebühren und mehr. Der Endpreis hängt davon ab, wo Sie Ihr Unternehmen gründen möchten, und schließt Anwaltskosten ein.

Das FDD ist ein obligatorisches Rechtsdokument, das die gesamten rechtlichen Grundlagen für Ihr Franchise-System abdeckt. Es enthält die rechtlichen Vereinbarungen zwischen Ihnen und Ihren Franchisenehmern sowie alle relevanten Unterlagen. Da es sich um ein Rechtsdokument handelt, sollte es von qualifizierten Anwälten erstellt werden. Es wird auch empfohlen, sich von Ihrem eigenen Rechtsteam bezüglich der Entwicklungsstruktur Ihres Unternehmens beraten zu lassen: Werden Sie einzelne Einheitenfranchise-Möglichkeiten oder Multi-Unit-Entwicklungsvereinbarungen verkaufen, oder beides? Welche Lizenzgebühren werden Sie verlangen und unter welchen Bedingungen? Dies sind einige der Fragen, die Sie ansprechen und in Ihrer Vereinbarung festlegen müssen.

Dies ist ein typisches Beispiel für Franchising-Bedingungen von The Halal Guys:

Zu beachten ist, dass Sie wahrscheinlich eine neue LLC-Einheit gründen müssen, um Sie als Franchisegeber zu repräsentieren. Dies ist die Einheit, die verwendet wird, um anderen Franchisegebern die Rechte zur Nutzung Ihres Markennamens und Ihrer Produkte zu verkaufen. In den USA beispielsweise müssen Sie eine LLC für Ihr Franchise-Geschäft gründen, die als Franchisegeber agiert. Es ist die Franchising-LLC, die die Lizenzen an Franchisenehmer verteilt und unter die das FDD fällt.

Schließlich muss auch das Financial Statement Preparation Document, also geprüfte Finanzberichte, unter dem FDD bereitgestellt werden. Dies erfolgt durch einen lizenzierten Buchhalter, was Sie bei Ihren Kosten berücksichtigen müssen.

Geschätzte Kosten für Anmeldung & Registrierung: von 1.000 bis 5.000 US-Dollar

Geschätzte Kosten für FDD & Erstellung des Finanzberichts: von 18.000 bis 48.000 US-Dollar

Schritt 3: Erstellen Sie Ihre Franchise-Investorenwebsite

Unterschätzen Sie nicht den Marketingaufwand, der erforderlich ist, um potenzielle Investoren zu überzeugen. Eine schlecht geschriebene oder gestaltete Seite mit nicht überzeugenden Argumenten kostet Sie Leads und Deals. Sie müssen Ihre potenziellen Interessenten über Ihr Franchise informieren und aufklären, warum Sie anders sind und was sie in Bezug auf ROI und Support erwarten können.

Stellen Sie bei Bedarf einen Markenexperten oder einen für Ihr Franchise-Geschäft verantwortlichen Vertriebsmitarbeiter ein, um überzeugende Texte zu schreiben, Einwände zu behandeln und zu verkaufen!

Erzählen Sie die Geschichte Ihrer Marke und beruhigen Sie Investoren, indem Sie erwähnen, was Ihr Franchise einzigartig macht. Zeigen Sie Reife und Glaubwürdigkeit, indem Sie über die wichtigsten Punkte sprechen, die ihnen wirklich wichtig sind, wie Vorbedingungen, Investitionen, Gebühren, den Onboarding-Prozess und mehr.

Dies ist ein Beispiel von The Halal Guys

Geschätzte Kosten: von 3.000 bis 15.000 US-Dollar, je nachdem, wie viel Unterstützung Sie bei Website-Einrichtung, Design, Storytelling und Branding benötigen.

Schritt 4: Entwickeln Sie Ihr Restaurant-Franchise-Betriebshandbuch

Dies ist das ultimative, vertrauliche Dokument, das alle Richtlinien für die Entwicklung und den Betrieb einer Franchisefiliale abdeckt. Es vereint Ihre Erfahrung und Expertise in einem entscheidenden Dokument, das die Abläufe des Franchisenehmers optimiert, aber auch den Ton in Bezug auf Standards und Regeln setzt, die jeder Franchisenehmer befolgen sollte.

Obwohl es vertraulich ist und einem Franchisenehmer erst nach Unterzeichnung eines Franchisevertrags weitergegeben wird, wird das Inhaltsverzeichnis des Betriebshandbuchs im FDD erwähnt. Obwohl die Entwicklung eines Betriebshandbuchs zunächst überwältigend erscheinen mag, bedenken Sie, dass einige Anfangs-Franchisegeber damit beginnen können, ihr eigenes zu entwickeln und es im Laufe der Zeit weiterzuentwickeln. Andere könnten sich dafür entscheiden, Fachleute mit der schweren Arbeit zu beauftragen. Letztendlich liegt es an Ihnen sicherzustellen, dass Ihr Handbuch regelmäßig aktualisiert wird, um die gewonnenen Erfahrungen zu berücksichtigen.

Hier ist, was in einem Restaurant-Franchise-Betriebshandbuch enthalten ist:

1. Marke & Team

Hier erzählen Sie die Geschichte Ihrer Marke, die Werte, für die Sie stehen, und die Menschen hinter der Marke. Sprechen Sie über Ihre Kunden und den Grund, warum sie immer wieder kommen. Es kann das Essen, der Service, die Bequemlichkeit oder das allgemeine Erlebnis sein! Es ist entscheidend sicherzustellen, dass der Franchisenehmer stolz darauf ist, Teil Ihrer Geschichte und der „Familie" zu sein.

2. Franchisierter Businessplan & Erwartungen

Dies bietet Richtlinien für die Meilensteine, die eine Franchise erreichen muss, um zur Eröffnung bereit zu sein. Dazu gehören die Standortsuche, der Baustart, der Aufbau von Lieferantenbeziehungen, Schulungen, Marketing… Dies gibt Klarheit darüber, was erledigt werden muss und was in dieser Phase Priorität hat.

3. Rechtliches

Es versteht sich von selbst, aber ein Abschnitt, der über die Vertraulichkeit dieses Handbuchs spricht, ist entscheidend. Es ist schließlich eine Darstellung des Know-hows und der Erfahrung Ihres Unternehmens. Sie können Prozesse und Strategien haben, die einem Mitbewerber zugutekommen könnten. Es ist entscheidend, Ihr geistiges Eigentum zu schützen.

4. Betriebssysteme

Dieser Abschnitt erklärt den gesamten Betrieb für einen reibungslosen Geschäftsverlauf. Er umfasst die erforderliche Technologie, von Kassensystemen bis hin zu Warenwirtschaft-Systemen, sowie zugelassene Lieferanten, Lagermethoden, Spezifikationen, Richtlinien und mehr.

5. Marketing

Franchises haben das Recht, eigene Aktionen durchzuführen. Dieser Abschnitt deckt die Marketingregeln ab, die für eine Franchise gelten, sowie Richtlinien und Prozesse. Der Abschnitt enthält eine Liste genehmigter Medien, Anleitungen, genehmigte Social-Media-Kanäle, Website und mehr.  

Empfohlene Lektüre

22 Restaurantmarketing-Strategien 2024

Ein Restaurant-Franchise-Betriebshandbuch ist ein umfassendes Leitfaden, das einem Franchisenehmer hilft, seinen Betrieb effizient und klar aufzubauen und zu führen. Es ist ein Schlüsseldokument, das nicht nur Ihren Franchisenehmern hilft, schnell loszulegen, sondern auch beim Aufbau von Vertrauen hilft. Deshalb sollten Sie erhebliche Zeit in seine Entwicklung investieren.

Geschätzte Kosten: von 0 bis 35.000 US-Dollar

Schritt 5: Investieren Sie in Public Relations & bezahlte Werbung

Besonders wichtig, wenn Sie ein frisches Franchise sind: Die Verbreitung Ihres Namens ist entscheidend, um Leads und Deals zu gewinnen. Es ist wichtig, sich nicht nur bekannt zu machen, sondern auch Glaubwürdigkeit bei potenziellen Franchisenehmern aufzubauen. Eine PR-Agentur hilft Ihnen, die richtige Botschaft zu formulieren und an die richtigen Publikationen weiterzugeben, um Glaubwürdigkeit durch Dritte zu erlangen.

Teil der Verbreitung sind auch bezahlte Anzeigen. Obwohl PR in dieser Phase wichtiger ist, kann gesponserte Werbung die Verbreitung Ihrer Botschaft maximieren. Sie müssen mit einem Designer und einem Performance-Marketer zusammenarbeiten, entweder intern oder über eine Agentur.

Geschätzte Kosten für PR: von 10.000 bis 30.000 US-Dollar

Geschätzte Kosten für bezahlte Werbung: von 0 bis 25.000 US-Dollar

Schritt 6: Nehmen Sie an Franchise-Events & Konferenzen teil

Begegnen Sie Ihren Investoren dort, wo sie sind! Nehmen Sie an Konferenzen teil, um nicht nur potenzielle Investoren zu treffen, sondern auch Einblicke in Franchising-Tipps und Best Practices zu gewinnen.

Geschätzte Kosten: von 0 bis 40.000 US-Dollar, je nach den gewählten Paketen.

3. Einen Franchise-Businessplan entwickeln

Es ist entscheidend, Jahrespläne zu erstellen und jährliche Ziele für Ihr Franchise-Unternehmen festzulegen. Hier ist, wie ein solcher Plan als Überblick aussehen könnte:

Jahr 1

• Registrieren Sie Ihr Franchise-Unternehmen, Namen, Marken und FDD.
• Definieren Sie Ihr Franchise-Wertversprechen.
• Bauen Sie Ihr Branding auf.
• Erstellen Sie Ihre Website, um Investoren anzusprechen.
• Investieren Sie in PR und Werbung.

Im ersten Jahr werden Leads eingehen, aber Sie müssen sorgfältig auswählen, mit wem Sie zusammenarbeiten möchten. Stellen Sie sicher, dass Sie erfahrene Investoren auswählen, die nicht ihr allererstes Franchise starten. Die Zusammenarbeit mit erfahrenen Fachleuten steigert die Qualität der Arbeit und des Feedbacks, das Sie erhalten. Es verleiht Ihrer Marke auch mehr Glaubwürdigkeit.

Jahr 2 und 3

Sie haben jetzt einige Franchises in Betrieb. Sie generieren zusätzlichen Umsatz und konnten erkennen, wo Ihre Franchisenehmer mehr Unterstützung und Schulungen benötigten. Potenzielle Investoren messen Ihrem Unternehmen eine größere Glaubwürdigkeit zu, und Ihre Website generiert Leads. Ihr Franchise-Vertriebsgeschäft ist ebenfalls reifer, mit einem besser strukturierten Team und effizienteren Prozessen.

Jahr 3

Jetzt ist es Zeit, Ihr Wachstum auf Hochtouren zu bringen! Sie haben jetzt schon einige Jahre mit Franchisenehmern zusammengearbeitet, und diese haben die Ergebnisse Ihres Franchise gesehen. Ihre Zeugnisse sind ein ernsthafter Mehrwert für die Glaubwürdigkeit Ihres Unternehmens. Ihre Bestätigung steigert den wahrgenommenen Wert Ihrer Marke und Ihres Unternehmens und hilft Ihnen, mehr potenzielle Investoren zu gewinnen.

Jahr 4

Sie können sich nun darauf konzentrieren, Ihre Prozesse zu reifen und mehr Kapital in das zu investieren, was Ihr Franchise von Mitbewerbern differenziert hat, sowie in das, was Ihrem Franchise fehlt. Sie könnten in Erwägung ziehen, über die regionalen oder nationalen Grenzen hinaus zu expandieren.

4. Die Bedeutung der richtigen Back-of-House-Software

Die Wahl der richtigen Software ist entscheidend für den Erfolg Ihres Restaurant-Franchise-Unternehmens.

Hier können die Folgen einer falschen Softwarewahl sein:

• Wählen Sie eine schwer zu bedienende Software, müssen Mitarbeiter für die Einarbeitung geschult werden, was die Aktivierung verzögert und Desengagement fördert.
• Wählen Sie eine Software, die nicht reibungslos läuft, werden Mitarbeiter aufhören, sie zu nutzen.
• Wählen Sie eine Software, die keine genauen Daten liefert, können Sie keine Entscheidungen für sich oder Ihre Franchisenehmer treffen.

Mit anderen Worten: Die Wahl der falschen Back-of-House-Software kostet Sie.

Hier sind einige Funktionen, die Sie bei der Auswahl einer Warenwirtschaft-Software für Restaurants berücksichtigen sollten.

Empfohlene Lektüre

Die wichtigsten Funktionen einer Warenwirtschaft-Software für Restaurants 2024

• Benutzerfreundlichkeit

Die Wahl einer an die modernen Erwartungen der Verbraucher angepassten Software ist entscheidend. Es ist wichtig, ein Tool zu haben, das einfach zu bedienen und über eine mobile App leicht zugänglich ist. Beispielsweise ermöglicht die genaue Erfassung von Schwund, sobald er auftritt, und von einem Telefon aus, jedem Mitarbeiter, diese Daten vor Ort einzugeben. Dies ermöglicht dem Top-Management Zugang zu genauen Daten, um Abweichungen zu identifizieren und zu beheben.

Die Wahl einer benutzerfreundlichen Warenwirtschaft-Software ermöglicht es einem Franchisenehmer auch, früher mit seinen Abläufen zu starten. In der Tat beschleunigt die Vermeidung von Schulungen nicht nur die Startzeit, sondern eliminiert auch das Risiko, dass Mitarbeiter aufhören, das Tool zu verwenden.

Letztendlich bedeutet Benutzerfreundlichkeit hohe Adoptions- und Engagement-Raten, was wiederum bedeutet, dass das Management auf allen Ebenen Zugang zu klaren, genauen und aktuellen Daten hat.

• Zentralisierung

Die Aggregierung von Daten über Franchises hinweg, damit ein Franchisegeber die Leistung jedes einzelnen vergleichen kann, ist entscheidend. Oft werden diese Aufgaben manuell erledigt und ein Mittelsmann wird benötigt, um diese Daten zu erfassen, zu zentralisieren, zu bereinigen und in Form von Berichten zu verteilen. Dies nimmt nicht nur erheblich viel Zeit in Anspruch, sondern setzt die Daten auch menschlichen Fehlern aus, was die Qualität und Wirkung der Entscheidungsfindung beeinflusst.

Die Wahl einer Warenwirtschaft-Software, die Ihnen ermöglicht, Daten mit wenigen Klicks zu aggregieren, bedeutet, dass Entscheidungsträger Daten in Sekunden – nicht in Tagen – visualisieren und Abweichungen sofort – nicht später – beheben können.

• Klares Controlling

Die Fähigkeit, Daten schnell in Form von klaren Restaurant-Performance-Dashboards bereitzustellen, ist für Entscheidungsträger entscheidend. Tatsächlich haben Daten nur wenig Wert, wenn sie nicht leicht verständlich sind. Durch die Wahl einer Software mit integrierten Restaurant-Performance-Dashboards können Entscheidungsträger jeder Art von Datenkompetenz Berichte über Abweichungen, Bestandsbewegungen, Menüoptimierung, Kosten und mehr in wenigen Klicks verstehen.

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Zusammenfassend müssen Sie beim Abonnieren einer Software nicht nur die Skalierbarkeit des Tools, sondern auch seine Benutzerfreundlichkeit berücksichtigen. Je einfacher es von Ihrem Team angenommen werden kann, desto wahrscheinlicher ist es, dass es verwendet wird. Je hilfreicher es ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass sein Wert wahrgenommen wird. Entscheiden Sie sich für ein Warenwirtschaft-Tool, das speziell dazu entwickelt wurde, Ihr Franchise-Unternehmen wachsen zu lassen.

5. Fazit

Die Gründung eines Restaurant-Franchise ist ein aufregender nächster Schritt, um Ihr Restaurantunternehmen auszubauen. Es ermöglicht Ihnen, Ihre Abläufe ohne erhebliches Kapital zu skalieren und ohne den enormen Aufwand, der erforderlich wäre, um Standorte alleine zu eröffnen. Ein Restaurantbetreiber muss jedoch noch etwas Kapital in den Start seiner Franchise-Aktivitäten investieren, wobei ein Teil der Kosten auf Rechtsgebühren und ein Teil auf die Vermarktung des Unternehmens entfällt.

Ein Restaurantbetreiber kann damit rechnen, zwischen 30.000 und 180.000 US-Dollar für den Start seiner Franchise auszugeben, je nachdem, wie aggressiv er wachsen möchte und ob er externe Unterstützung oder Beratung in Anspruch nimmt oder nicht. Die Investition ist nicht nur notwendig, um Ihr Restaurant-Franchise-Unternehmen aufzubauen, sondern auch, um es so zu positionieren, dass Sie sich von der Vielzahl der bereits bestehenden Franchises, die ebenfalls potenzielle Investoren ansprechen, abheben.

6. Über Supy

Supy ist die datengestützte Warenwirtschaft-Plattform für Restaurants, die Franchises dabei unterstützt, Kosten zu senken, Schwund zu reduzieren und die Rentabilität zu maximieren. Durch die Abdeckung aller Back-of-House-Aktivitäten können Sie sicher sein, eine effiziente Warenwirtschaft in großem Maßstab zu betreiben. Die Verwendung eines benutzerfreundlichen Tools eliminiert den Schulungsbedarf und maximiert das Engagement Ihrer Mitarbeiter. Die Möglichkeit, Daten mit einem Klick zu zentralisieren, ermöglicht es einem Unternehmen, die Leistung jeder Franchise zu visualisieren, Abweichungen zu identifizieren und diese schnell zu beheben.  

FAQ

Was bedeutet es, ein Restaurant zu franchisieren?

Franchising ermöglicht es einem Geschäftsinhaber, durch die Vergabe von Lizenzen an Einzelpersonen (Franchisenehmer) zu expandieren, die unter der Marke, den Systemen und den Richtlinien des Restaurants betrieben werden.
(Mehr erfahren zur effektiven Restaurantexpansion in unserem Blog zu Cloud-Küche-Geschäftsmodellen).

Warum sollte ein Restaurantbesitzer Franchising in Betracht ziehen?

Franchising bietet einen Weg zu schnellem Wachstum und ermöglicht es Eigentümern, mit reduziertem finanziellen Risiko und direktem Managementaufwand zu expandieren.
(Lesen Sie unseren Leitfaden zur Zentralküche für weitere Scale-up-Lösungen).

Welche Schritte sind bei der Franchisierung eines Restaurants erforderlich?

Zu den wichtigsten Schritten gehören die Beurteilung der Bereitschaft, die Entwicklung eines Franchise-Modells, die Erstellung eines Franchisevertrags, die Erstellung eines Markenhandbuchs, Marketing und laufende Unterstützung für Franchisenehmer.

Woran erkennt ein Restaurant, dass es bereit zum Franchisieren ist?

Ein Restaurant ist bereit, wenn es ein bewährtes Konzept, eine solide finanzielle Leistung und ein operatives Modell hat, das leicht auf mehrere Standorte replizierbar ist.

Was ist ein Franchise Disclosure Document (FDD)?

Ein FDD ist ein Rechtsdokument, das die Beziehung zwischen Franchisegeber und Franchisenehmer beschreibt, einschließlich Rechten, Pflichten und Finanzen.

Wie wichtig ist ein Markenhandbuch beim Franchising?

Das Markenhandbuch ist entscheidend, da es die Konsistenz aller Franchise-Standorte in Bezug auf Branding, Prozesse und Kundenerfahrung sicherstellt.

Welche Rolle spielt Schulung beim erfolgreichen Franchising?

Schulungen sind unerlässlich, um Qualität und Konsistenz zu erhalten. Franchisegeber bieten oft Schulungen zu Betrieb, Markenstandards und Kundenservice an.
(Mehr erfahren zur Konsistenz in unserem Menü-Engineering-Leitfaden).

Welche Gebühren fallen typischerweise für einen Franchisenehmer an?

Zu den üblichen Gebühren gehören eine anfängliche Franchisegebühr, laufende Lizenzgebühren und Marketingbeiträge.

 Wie funktioniert Marketing in einem Franchise-Modell?

Franchisegeber verwalten oft nationales oder markenspezifisches Marketing, während Franchisenehmer lokale Marketingbemühungen übernehmen.

Was sind Lizenzgebühren in einem Franchise-Modell?

Lizenzgebühren sind ein Prozentsatz des Umsatzes eines Franchisenehmers, der an den Franchisegeber gezahlt wird und die Markenentwicklung und Franchisegeber-Dienstleistungen unterstützt.

Was macht einen guten Franchisenehmer für ein Restaurant aus?

Ein guter Franchisenehmer stimmt mit den Werten der Marke überein, hat starken unternehmerischen Scharfsinn und kann etablierte Richtlinien effektiv befolgen.

Wie unterstützen Franchisegeber Franchisenehmer nach dem Start?

Die Unterstützung kann Marketing, laufende Schulungen, Betriebsanleitung und Technologielösungen umfassen.

Welche rechtlichen Überlegungen sind für Franchising erforderlich?

Restaurantbesitzer müssen Rechtsexperten für Franchiseverträge, FDDs, Marken und andere regulatorische Anforderungen hinzuziehen.

Wie kann Franchising den Restaurantumsatz beeinflussen?

Franchising kann den Umsatz durch Lizenzgebühren, Franchise-Gebühren und Markenerweiterung steigern, sofern Qualität und Kundenerfahrung aufrechterhalten werden.

Was sind die größten Herausforderungen beim Franchisieren eines Restaurants?

Zu den Herausforderungen gehören die Aufrechterhaltung der Konsistenz, die Verwaltung der Markenreputation und die Sicherstellung der Einhaltung durch Franchisenehmer.

Wie kann Technologie beim Franchising helfen?

Technologielösungen wie Warenwirtschaft-Systeme rationalisieren den Betrieb und erleichtern die Einhaltung von Standards an allen Franchise-Standorten.
(Erkunden Sie unser Warenwirtschaft-Template für Tech-Lösungen).

Wie wichtig ist Markenkonsistenz beim Franchising?

Markenkonsistenz baut Vertrauen und Kundenloyalität auf und stellt sicher, dass das Franchise an allen Standorten gleich wirkt.

Kann Franchising einem Restaurant helfen, international zu expandieren?

Ja, Franchising kann die internationale Expansion erleichtern, indem es das lokale Marktknowhow der lokalen Franchisenehmer nutzt.

Was ist der Unterschied zwischen Franchising und Lizenzierung?

Franchising beinhaltet Markenstandards und laufende Kontrolle, während Lizenzierung dem Lizenznehmer typischerweise mehr Flexibilität erlaubt.

Wie kann ein Restaurant mit Franchising beginnen?

Beginnen Sie mit einem Franchise-Berater, erstellen Sie einen Franchisevertrag, entwickeln Sie Schulungsprogramme und beginnen Sie mit der Vermarktung an potenzielle Franchisenehmer.