Restaurant-Software: All-in-one oder Best-in-Class? Ratschläge eines Vertriebsleiters

Sollten Sie als Restaurantunternehmen eine umfassende Geschäftslösung wählen, die alle Ihre Bedürfnisse durchschnittlich abdeckt, jedoch eine nahtlose Integration und einen einzigen Ansprechpartner für Ihre Anfragen bietet, oder sollten Sie maßgeschneiderte Best-in-Class-Lösungen wählen, die jedes Ihrer Probleme mit Leichtigkeit und Geschwindigkeit lösen, aber auf Kosten von Integrationsproblemen und zahlreichen Ansprechpartnern gehen?

Die Antwort lautet: Es kommt darauf an!

Ja, es hängt von Ihrer Organisation, Ihren Bedürfnissen, Ihrer Reife und Ihrem Budget ab. Obwohl es keine eindeutige Antwort gibt, hat mir die Erfahrung ermöglicht zu bestimmen, welche Art von Tool Ihre Bedürfnisse basierend auf bestimmten Faktoren am besten erfüllt.

Dieser Artikel soll eine Frage beleuchten, die ich häufig in Verkaufsgesprächen erhalte, und die Variablen aufzeigen, die bei einer solchen Entscheidung zu berücksichtigen sind.

1. INHALTSVERZEICHNIS
   1. 1- Warum suchen Restaurantbetreiber überhaupt nach Software?
   2. 2- All-in-one-Geschäftslösungen
   3. a. Vorteile von End-to-End-Plattformen
   4. b. Nachteile von End-to-End-Plattformen
   5. 3- Wer sollte sich für ein All-in-one entscheiden?
   6. 4- Best-in-Class-Geschäftslösungen
   7. a. Vorteile von Best-in-Class-Tools
   8. b- Nachteile von Best-in-Class-Tools
   9. 5- Wer sollte sich für ein Best-in-Class-Tool entscheiden?
   10. 6- Fazit
   11. 7- Über Supy

1. Warum suchen Restaurantbetreiber überhaupt nach Software?

In der Vergangenheit, bevor die Lieferplattformen aufkamen und die daraus folgende starke Abhängigkeit sowohl von Restaurants als auch von Verbrauchern, konnten Restaurantunternehmen erhebliche Gewinnmargen aufrechterhalten, da ihre Umsätze nicht dem erheblichen 30-%-Abzug unterlagen. Restaurantinhaber verdienten Geld und konnten die Rentabilität mehr steigern, indem sie in die Umsatzsteigerung investierten.

Im aktuellen Umfeld hat die Abhängigkeit von Lieferaggregators, die einen erheblichen Teil der Verkaufsgewinne eines Restaurants auf ihren Plattformen einbehalten, kombiniert mit intensivem Wettbewerb, es für Restaurantbetreiber schwieriger gemacht, sich abzuheben und Gewinne allein durch gesteigerte Umsätze zu steigern.

Dieser Wandel in der Dynamik hat Restaurantbetreiber dazu veranlasst, alternative Strategien zur Gewinnmaximierung zu erkunden, die hauptsächlich auf Kostensenkung ausgerichtet sind. Die Kostensenkung ist jedoch keine einfache Aufgabe. Sie erfordert ein tiefes Verständnis des Betriebs und der Finanzen des Restaurants sowie eine umfassende Datenanalyse. Restaurantinhaber müssen nun Einblicke in jeden Aspekt ihres Unternehmens gewinnen, um scheinbar kleine, aber entscheidende Kosteneinsparungen von 1 oder 2 % zu erzielen, Optimierungen, die früher als unbedeutend galten.

Deshalb haben sich Restaurantunternehmen darauf konzentriert, nach innen zu schauen, und viele große Lebensmittelunternehmen haben erhebliche digitale Transformationsprogramme gestartet, mit dem Ziel, jeden Aspekt ihres Betriebs zu digitalisieren, zu automatisieren und zu optimieren.

Damit stellt sich die Frage erneut: Sollten Sie sich für eine Suite von Best-in-Class-Tools entscheiden, die Ihnen helfen, verschiedene Probleme mit Leichtigkeit und Geschwindigkeit zu lösen, aber potenzielle Integrationsprobleme und verschiedene Ansprechpartner mit sich bringen, oder sollten Sie sich für eine Alles-in-einem-Plattform entscheiden, die alles durchschnittlich erledigt, aber eine nahtlose Integration und einen einzigen Ansprechpartner bietet?

Lassen Sie uns die Vor- und Nachteile jeder dieser Optionen untersuchen.

2. All-in-one-Geschäftslösungen

All-umfassende Geschäftslösungen, auch als ERPs (Enterprise Resource Planning) bezeichnet, wurden entwickelt, um eine Komplettlösung für große F&B-Institutionen bereitzustellen. In der Regel würden diese Restaurantunternehmen ein massives digitales Transformationsprogramm durchlaufen und eine Lösung benötigen, die den gesamten Betrieb auf einmal abdeckt.

A- Vorteile von End-to-End-Plattformen:

• Sie sind vollständige, integrierte Systeme, die alle Aspekte eines Restaurantunternehmens verwalten. In der Regel decken sie Finanzen, HR, Verkauf, Marketing, Warenbestand, Website, Dienstleistungen, Lieferkette und Controlling ab.

• Sie sorgen für Zusammenhalt vom Anfang bis zum Ende eines Geschäftsprozesses und über Abteilungen hinweg.

• Sie bieten eine nahtlose Integration zwischen Abteilungen und erfordern keine zusätzliche Arbeit, um verschiedene Produkte zu verbinden.

• 1 Vertrag zu unterzeichnen. 1 Ansprechpartner.

B- Nachteile von End-to-End-Plattformen:

• Der Preis... ja, ERPs sind sehr, sehr teuer (rechnen Sie mit mindestens etwa 150.000 $/Jahr).

• Die versteckten Kosten: Sie müssen wahrscheinlich in eine Vollzeitkraft investieren, um sicherzustellen, dass alle Vorgänge reibungslos laufen. Zusatzmodule, wie das Anfordern eines neuen Berichts, werden Sie mehrere tausend Dollar kosten.

• Sie zahlen für Dinge, die Sie nicht brauchen: Viele ERPs werden mit spezifischen Paketen geliefert, die Module enthalten, die Sie nicht benötigen, aber am Ende dafür bezahlen.

• Die Komplexität: ERPs sind von Natur aus extrem komplex und erfordern umfangreiche Schulungen, um Ihr Team in Gang zu bringen.

• Langsame Implementierung: Restaurantinhaber möchten jetzt starten und heute Ergebnisse sehen. Erwarten Sie eine langsame Implementierung und eine erhebliche Lernkurve.

• Schwierige Benutzerfreundlichkeit: ERPs sind alte Tools, und es braucht erheblichen Aufwand und Investitionen, um die kleinste Schaltfläche zu ändern. Es ist schwer für ERPs, ihre Lösungen zu modernisieren, und viele bieten eine komplexe Benutzeroberfläche und, falls überhaupt, ein komplexes mobiles Erlebnis, was die Akzeptanz beeinträchtigt.

• Kundensupport: nicht immer gut. ERPs erfordern eine Implementierung. Das bedeutet, dass ein Wechsel zu anderen Tools so viel Geld kosten wird, dass Sie mehrmals nachdenken werden, bevor Sie den Stecker ziehen, auch wenn Sie nicht zufrieden sind.

3. Wer sollte sich für eine All-in-one-Lösung entscheiden?

Wenn Sie ein F&B-Betreiber in Unternehmensgröße sind, der alle Aspekte seines Geschäfts auf einmal digitalisieren möchte, und die finanziellen Ressourcen hat, um sich den Vertrag und die damit verbundenen erheblichen Zusatzkosten leisten zu können, könnte ein ERP die Lösung für Sie sein. Sie gewinnen den Vorteil, nur einen einzigen Anbieter verwalten zu müssen und sich keine Gedanken über Integrationen machen zu müssen, sollten jedoch erhebliche Schulungen und Ausgaben einplanen.

Wenn Sie ein F&B-Betreiber in Unternehmensgröße sind, der einen einzelnen Aspekt seines Betriebs modernisieren möchte, könnte ein Best-in-Class-Tool es wert sein, es sich anzusehen.

Wenn Sie ein kleines, mittleres, eigenständiges oder Kettenrestaurantunternehmen sind, sollten Sie solche komplexen Tools meiden, hauptsächlich aufgrund der Kosten und des mittlerweile bekannt schlechten Preis-Leistungs-Verhältnisses.

4. Best-in-Class-Geschäftslösungen

Best-in-Class-Lösungen werden nie zögern zu sagen: "Tut mir leid, das machen wir nicht." Je spezialisierter die Lösung ist, desto besser ist sie. Sie konzentrieren sich typischerweise auf die Lösung eines einzelnen Problems und wollen darin die Besten sein, indem sie in Benutzerfreundlichkeit, Implementierungsgeschwindigkeit, Adoptionsgeschwindigkeit und starke Kundenbindung investieren. Da diese Tools hyperfokussiert sind, entwickeln sie sich tendenziell schnell weiter und sind an die modernen Benutzerfreundlichkeitsanforderungen der Nutzer angepasst, insbesondere in der B2B-Welt. Ein großer Teil von ihnen wurde in der modernen Ära geboren, was bedeutet, dass sie ein tiefes Verständnis dafür haben, wer ihre Kunden sind, und sie tendieren dazu, kleine bis mittlere Unternehmen anzusprechen, die preissensibel sind, was bedeutet, dass diese Tools eher erschwinglich sind.

A- Vorteile von Best-in-Class-Tools:

• Erschwinglich: Diese Restaurant-Tools sind für kleine bis mittlere Unternehmen konzipiert, die ein bestimmtes Problem lösen möchten. Diese Tools kosten in der Regel zwischen 50 und 1.000 $ pro Monat.

• Keine versteckten Kosten. Moderne Tools wissen, wie tückisch größere Anbieter bei den Preisen vorgehen können, und setzen oft auf eine Transparenzpolitik.

• Auf die Lösung eines einzelnen Problems ausgerichtet: Sie werden darin die Besten sein. Sie werden in ihrem Produkt jede Nuance ansprechen, mit der Sie konfrontiert sein könnten.

• Sich ihres Ökosystems bewusst und bieten verschiedene Integrationen: Best-in-Class-Tools wissen, dass sie gut mit anderen zusammenarbeiten müssen, weshalb sie alle eine Reihe von Integrationen mit Technologiepartnern haben. Das bedeutet, dass Sie sich keine Sorgen über die Implementierung eines neuen Tools machen und sicherstellen müssen, dass es mit anderen funktioniert.

• Schnell zu implementieren: Keine Hardware zu investieren. Diese Tools sind in der Regel cloudbasiert und bieten eine erstklassige Implementierungserfahrung, um Ihnen zu helfen, schnell voranzukommen.

• Einfach zu übernehmen: Mit einem Mobile-First-Ansatz und der Endbenutzer-Erfahrung im Sinn bieten diese Tools ein modernes Benutzererlebnis, das es Ihrem Team ermöglicht, sie im Handumdrehen zu übernehmen.

• Ausgezeichneter Kundenservice: Diese Tools möchten Sie als Kunden behalten und wissen, dass größere Anbieter nicht immer für Sie da sind, wenn Sie sie brauchen. Als vielbeschäftigter Restaurantinhaber ist das Gefühl von Unterstützung wichtig, weshalb sie solch einen qualitativ hochwertigen Service bieten.

• Sie zahlen für das, was Sie bekommen.

B- Nachteile von Best-in-Class-Tools:

• Integrationen können manchmal schwierig sein: Die meisten werden versuchen, gut mit anderen zusammenzuarbeiten, aber manchmal möchten einige sich abschotten. Das bedeutet, dass Sie andere Wege finden müssen, um Tools miteinander zu verbinden.

• Anpassung ist nicht immer eine Option: Da diese Tools hyperfokussiert auf ein bestimmtes Problem sind, tendieren sie dazu, Ihnen das Beste von dem zu geben, was funktioniert. Aus diesem Grund werden viele von ihnen eine schlüsselfertige Lösung ohne viele Anpassungsmöglichkeiten anbieten. Das ist, ob Sie es glauben oder nicht, zu Ihrem eigenen Wohl.

• Sie müssen mehrere Best-in-Class-Tools auswählen, mehrere Verträge aushandeln und die Stakeholder regelmäßig aufeinander abstimmen.

5. Wer sollte sich für ein Best-in-Class-Tool entscheiden?

Wenn Sie ein Restaurantunternehmen in Unternehmensgröße sind und ein bestimmtes Problem lösen möchten, könnte ein Best-in-Class-Tool Ihre beste Wahl sein. Best-in-Class-Lösungen bieten tiefgründigere Produkte, die den Anforderungen von Großunternehmen und den zahlreichen realen Nuancen gerecht werden, mit denen Ihr Team in seinen täglichen Aufgaben konfrontiert sein kann. Eine Best-in-Class-Restaurantsoftware wird die Antwort auf zunehmende Komplexität im Restaurantbetrieb sein. Und mit einer Reihe von Integrationen zu den meisten ERPs und anderen Softwarelösungen wird die Verbindung Ihrer Produkte kein Problem sein.

Wenn Sie ein kleines bis mittleres, eigenständiges oder Kettenrestaurantunternehmen sind und ebenfalls ein bestimmtes Problem lösen möchten, sollte eine Best-in-Class-Lösung Ihr bevorzugtes Tool sein. Diese Tools optimieren den Betrieb, indem sie überflüssige Funktionen und Ablenkungen eliminieren, was zu einem schlanken und effektiven Management führt.

6. Fazit

Zusammenfassend dreht sich die Entscheidung zwischen der Einführung einer End-to-End-Restaurantsoftwarelösung oder der Entscheidung für Best-in-Class-Tools letztlich um die individuellen Umstände und Ambitionen Ihres Restaurants. End-to-End-Lösungen wie ERPs bieten einen umfassenden Ansatz, können aber eine erhebliche Investition darstellen, mit versteckten Kosten und einer gewissen Lernkurve, was sie am besten für größere F&B-Betriebe mit erheblichen Ressourcen geeignet macht, die ihren gesamten Betrieb auf einmal digitalisieren möchten. Auf der anderen Seite sind Best-in-Class-Tools auf Erschwinglichkeit, Benutzerfreundlichkeit und schnelle Implementierung ausgerichtet, was sie zu einem hervorragenden Fit für kleinere bis mittlere Unternehmen und sogar größere Restaurants oder F&B-Gruppen macht, die spezifische Herausforderungen direkt angehen wollen. Ihre Wahl sollte die einzigartigen Bedürfnisse und Budgetüberlegungen Ihres Restaurants widerspiegeln. Bedenken Sie, dass die Restaurantsoftware-Landschaft keine Einheitsgröße für alle ist, sodass die sorgfältige Beurteilung Ihrer Situation der Schlüssel zur Verbesserung der Effizienz und des Ergebnisses Ihres Restaurants ist.

7. Über Supy

Supy ist eine Best-in-Class-Warenwirtschaftssoftware für Restaurants, die darauf ausgelegt ist, Restaurants dabei zu helfen, Gewinne durch Kostensenkung zu steigern. Unsere Suite vernetzter Module hilft dabei, Ihre Restaurantoperationen mit genauen Daten und Automatisierung zu optimieren, sodass es einfach ist, wertvolle Stunden zu sparen und jederzeit fundierte Entscheidungen zu treffen.