.jpeg)
أول توظيف تقني يجب على كل مجموعة مطاعم نامية أن تقوم به (وكثيراً ما لا تقوم به)
10بقلم مو ريشارد، مؤسس Preshift
معظم مجموعات المطاعم تنتظر طويلاً قبل أن تُجري أول توظيف تقني.
حين يتم استدعائي في الغالب، يكون ذلك لأن عملية طرح نظام ما ساءت، أو أصبح نظام ما غير قابل للإدارة، أو تسللت التكاليف بصمت. لكن الحقيقة أن كثيراً من ذلك كان يمكن تجنبه بالتوظيف الصحيح - شخص يفهم الأعمال، ويعرف الأنظمة من الداخل، ويستطيع سد الفجوة بين مشغّليك ومنظومتك التقنية.
والجواب: ليس مدير التقنية (CTO).
عادةً ما يكون شخصاً يعمل بالفعل داخل أعمالك.
الخلاصة السريعة؟ إذا أردت الانتقال مباشرة إلى النموذج، يمكنك تنزيل مواصفات وظيفة مدير أنظمة المطاعم هنا.
لماذا ينتظر معظم المؤسسين طويلاً
إذا كان لديك موقعان أو ثلاثة، فأنت على الأرجح تضطلع بمئة دور في آنٍ واحد. تعرف موظفيك وقوائمك وأرقامك. لكن حين يبدأ الأعمال في النمو - سواء في المواقع أو الإيرادات أو الأفراد - تصل إلى نقطة قرار:
«هل نوظّف مديراً تشغيلياً للإشراف على المديرين العامين، أم نأخذ تقنيتنا بجدية أكبر؟»
أحد أوائل عملائي كان في هذه المرحلة بالضبط. كان موقعه الثالث على وشك الافتتاح، والمكان الجديد كان مُقرراً أن يكون الأكبر حتى الآن، وكان عليه الاختيار: إضافة طبقة إدارة وسطى، أم مضاعفة الاستثمار في أنظمة تنمو معه.
اتخذ الخيار الذكي. استثمر في التقنية، ووضع الشخص المناسب لامتلاكها.
الملف المثالي: مديرك العام المتمكن من الأنظمة
أول «توظيف تقني» لك لا يحتاج أن يكون تقنياً بالمعنى التقليدي. لا يحتاج إلى البرمجة، أو إدارة خارطة طريق، أو حضور اجتماعات مورّدي SaaS (لهذا نحن موجودون). ما تحتاجه هو شخص يعيش ويتنفس أعمالك - لكنه يتألق حين يتعلق الأمر بإدارة الأنظمة.
«الشخص المثالي هو مدير عام تقني. مدير عام يُحب الجلوس خلف الحاسوب المحمول.»
عملت مع كثير من هؤلاء. في الواقع، حين كنت في التشغيل، كنت أُصاب بالانزعاج منهم - لأنهم كانوا يقضون وقتاً أقل في الميدان وأكثر خلف الشاشة. لكن الواقع هو: هم من سيجعلون أنظمتك تعمل بتناغم.
يعرفون ما هي البيانات المهمة، وما يحتاجه فريقك فعلياً يوماً بيوم، وهم فضوليون بطبعهم. يريدون معرفة كيف تعمل الأدوات.
إذا كان لديك شخص كهذا بالفعل - فهو صاحبك.
إذا لم يكن كذلك، ابحث عن شخص يمتلك:
- خلفية في قطاع الضيافة (يحتاج إلى فهم تدفق الخدمة)
- ميلاً طبيعياً للأنظمة والعمليات
- نزعة إلى السؤال «لماذا نفعل هذا بهذه الطريقة؟»
- احترام فرق التشغيل والمالية
لا عنوان وظيفي محدد لهذا الشخص، لكن بحسب احتياجاتك وخبرته قد يكون مدير أنظمة، أو منسق أنظمة، أو منسق تقنية وتشغيل، أو مدير تقنية معلومات، أو رائد تقنية المطاعم. في الوقت الراهن... سنطلق عليه مدير الأنظمة.
متى تُوظّف: قبل التضخم في المكتب الرئيسي
اللحظة المناسبة لوضع شخص في هذا الدور ليست حين تبلغ 15 موقعاً - بل قبل إضافة أعباء غير ضرورية.
النقطة المثلى هي بين الموقع 3 و5، أو حين تُوسّع متجراً رائداً كبيراً واحداً.
«من الموقع 10 إلى 25 يبدأ الناس في توظيف المزيد والمزيد من فريق المكتب الرئيسي. لكن هذا لا يجعلك دائماً أكثر كفاءة. بل يزيد فقط عدد الأشخاص القادرين على ارتكاب الأخطاء.»
مدير الأنظمة القوي في هذه المرحلة سيساعدك على تأجيل توسع المكتب الرئيسي. وسيضمن أيضاً عدم دفعك زيادة مقابل الأدوات، وعدم تكرار العمل، وعدم سد العمليات المعطوبة بجهد بشري.
ما يفعله هذا الشخص فعلاً
لنكن صريحين - هذا ليس دور دعم تقنية مُزوَّقاً. لا تطلب منه إعادة تعيين كلمات المرور وإصلاح الطابعات.
إليك ما يفعله مدير الأنظمة الرائع:
- يمتلك الاستخدام اليومي لأدواتك (نقاط البيع، المخزون، العمالة، التكاملات المحاسبية)
- يُبشّر بعمليات طرح البرامج الجديدة، بما فيها التدريب والتبني
- يسد التواصل بين الأقسام (التشغيل والمالية والتقنية)
- يُعلم بالفجوات في الاستخدام والبيانات الناقصة أو عدم الكفاءة
- يساعدك في قياس العائد على الاستثمار من كل نظام
الأمر لا يتعلق بإدارة الخوادم. بل بإدارة الاستخدام.
وحين يفعلون ذلك بالشكل الصحيح، يظهر في قائمة الأرباح والخسائر.
كيف يُخفّضون التكلفة ويزيدون السيطرة
فكّر في الأمر هكذا: كل جزء من التقنية التي تستخدمها له تكلفتان.
الأولى هي ما تدفعه مقابلها.
الثانية هي تكلفة الاستخدام الناقص لها.
«التقنية الجيدة المُطبَّقة بشكل سيئ هي تقنية سيئة.»
رأيت كثيراً من الأعمال تُنفق الآلاف على أدوات القوى العاملة، لتستخدم فقط 10% من ميزاتها. أو تدفع مقابل نظامين متداخلين لأن أحداً لم يُدرك أن أحدهما يستطيع القيام بكلا العملين.
قائد الأنظمة القوي يُزيل ذلك الهدر. يمنحك العائد على الاستثمار الذي وُعدت به في العرض التوضيحي. ويجلب الاتساق - بحيث حين يغادر مدير ما، لا تغادر معه عملية المخزون الكاملة.
الفرصة المُغفلة للنمو
توظيف مدير أنظمة لا يُحسّن منظومتك التقنية فحسب.
بل يغيّر كيفية توسّعك.
«يمنحك الرؤية والمساءلة والثقة في أرقامك. يُتيح لك النمو دون إضافة فريق مكتب رئيسي ضخم. يجعل تقنيتك تعمل فعلاً.»
وإذا أتقنت ذلك مبكراً، تخلق ثقافةً تهم فيها البيانات، وتستند القرارات إلى الأدلة، ولست دائماً في وضع إخماد الحرائق.
إذا كنت تمتلك 2–5 مواقع وتخطط للنمو، فهذا التوظيف سيفعل لأعمالك أكثر مما يفعله أي استشاري أو برنامج على الإطلاق (نعم، حتى أنا).
فقط تأكد من منحهم الأدوات - والثقة - للقيام بذلك بالشكل الصحيح.
مستعد للتوسع بذكاء؟
في Supy، نساعد مجموعات المطاعم متعددة المواقع في بناء الأنظمة التي تحتاجها للتوسع بثقة - دون إضافة أعباء أو تعقيدات غير ضرورية.
إذا كنت تُخطط للمرحلة التالية من النمو، أو تريد ببساطة تحصين عملياتك للمستقبل، يسعدنا أن نريك كيف تُساعدك Supy.
عن المؤلف
مو ريشارد هو مؤسس Preshift، استشارية تقنية للمطاعم تساعد المشغّلين متعددي المواقع في التعامل مع الأنظمة والبرامج والتوسع. عمل مع علامات تجارية من موقعين إلى أكثر من 100، ويُخبر العملاء دائماً بالحقيقة - حتى لو كان ذلك يعني توفير أموال على خدماته.
