Analyse
F&B
Wareneinsatz

Supy x Revel : Die Partnerschaft, die Multi-Standort-Unternehmen hilft, Kosten zu senken

In der schnelllebigen Welt des Restaurantmanagements ist operative Exzellenz entscheidend, insbesondere in großen, komplexen Multi-Standort-Restaurantbetrieben. Die Harmonisierung von Verkaufs- und Bestandsdaten über mehrere Filialen hinweg ist eine Herausforderung, die Unternehmen Zeit und Geld kostet. Dennoch muss sie bewältigt werden, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, Kosten zu senken und die Rentabilität zu maximieren.

Die Partnerschaft Supy x Revel verbindet eine marktführende iPad-POS-Plattform mit einer erstklassigen Warenwirtschaftssoftware für Restaurants, die es Multi-Standort-Restaurants ermöglicht, ihre Verkaufs- und Bestandsdaten zu nutzen, den Betrieb als Ganzes zu überwachen und fundierte Entscheidungen zu treffen.

Die Stärke der Integration

Die Partnerschaft zwischen Supy und Revel stellt eine bahnbrechende Entwicklung für Restaurantbetreiber dar und bietet enorme Vorteile. Sehen wir uns an, wie diese Integration Restaurants stärkt:

  1. Zentralisierte Verkaufsdaten
  2. Verbesserte Warenwirtschaft
  3. Optimierter Betrieb
  4. Datengestützte Entscheidungsfindung
  5. Skalierbarkeit
  6. Fazit
  7. Was ist Supy
  8. Revel Systems




1. Zentralisierte Verkaufsdaten

Die Zeiten, in denen die Konsolidierung von Verkaufsdaten aus verschiedenen Filialen mühsam war, sind vorbei. Mit der Partnerschaft von Supy und Revel können Restaurants Verkaufsdaten nun mühelos zentralisieren. Das bedeutet, dass Geschäftsinhaber und Manager von einem einzigen Dashboard aus Echtzeit-Verkaufsberichte und Einblicke über mehrere Standorte hinweg abrufen können. Dieses Maß an Transparenz ermöglicht datengestützte Entscheidungsfindung und erlaubt es Restaurants, sich schnell an veränderte Marktbedingungen und Kundenpräferenzen anzupassen.

Im Mittelpunkt eines erfolgreichen Küchenbetriebs steht die Beschaffung im Restaurant. Was genau ist also Restaurantbeschaffung? Einfach ausgedrückt ist es die strategische Methode zur Beschaffung, Bestellung und Verwaltung der wesentlichen Zutaten und Vorräte, die ein Restaurant benötigt, um reibungslos zu funktionieren.

In größeren Betrieben liegt diese Verantwortung typischerweise bei Beschaffungsmanagern oder Einkaufsbeauftragten, während sie in kleineren Restaurants vom Küchenchef oder dem Inhaber selbst übernommen werden kann. Der Beschaffungsprozess geht über den bloßen Wareneinkauf hinaus: Es geht darum, Beziehungen zu zuverlässigen Lieferanten aufzubauen, eine gleichbleibende Qualität der Zutaten sicherzustellen und Budgets im Gleichgewicht zu halten. Der Weg der Beschaffung ist jedoch nicht ohne Herausforderungen.

Von der Verhandlung günstiger Konditionen mit Lieferanten und der Sicherstellung gleichbleibender Zutaten bis hin zur Bewältigung von Marktpreisschwankungen und der Gewährleistung pünktlicher Lieferungen jonglieren Beschaffungsmanager ständig mit verschiedenen Aspekten, um den reibungslosen Betrieb des Restaurants zu gewährleisten. Die Effektivität der Beschaffungsstrategie eines Restaurants kann dessen Rentabilität, Kundenzufriedenheit und Gesamtruf erheblich beeinflussen.




2. Verbesserte Warenwirtschaft

Supys robuste Warenwirtschaftsfunktionen lassen sich nahtlos in die POS-Plattform von Revel integrieren. Diese Synergie ermöglicht es Restaurants, einen umfassenden Überblick über ihren Bestand in allen Filialen zu gewinnen. Dadurch können sie Lagerbestände optimieren, Verschwendung reduzieren und den Lagerumschlag insgesamt verbessern. Eine effiziente Warenwirtschaft bedeutet geringere Kosten und höhere Rentabilität – ein Gewinn für alle Restaurantbetreiber.




3. Optimierter Betrieb

Die Partnerschaft zwischen Supy und Revel bietet eine All-in-one-Lösung, die den Betrieb vereinfacht. Restaurants können ihren Arbeitsablauf optimieren, indem sie Verkaufs- und Bestandsdaten an einem Ort verwalten. Das reduziert die zeitaufwändige und fehleranfällige manuelle Dateneingabe. Diese Effizienz führt zu zufriedeneren Mitarbeitern, schnellerem Service und letztendlich zu zufriedeneren Kunden.




4. Datengestützte Entscheidungsfindung

Daten sind in der heutigen Geschäftswelt unverzichtbar. Mit dem integrierten System von Supy und Revel können Restaurants die Kraft des Controllings nutzen. Sie können Trends erkennen, das Kundenverhalten analysieren und fundierte Entscheidungen treffen, die das Unternehmenswachstum vorantreiben. Dieser datengestützte Ansatz stellt sicher, dass sich Ihr Restaurant stets an die Bedürfnisse Ihrer Zielgruppe anpasst.




5. Skalierbarkeit

Je mehr Ihr Restaurantgeschäft wächst, desto mehr wächst auch die Partnerschaft zwischen Supy und Revel mit Ihnen. Ob Sie zwei oder zwanzig Standorte verwalten, diese Integration skaliert mühelos auf Ihre Bedürfnisse. Diese Skalierbarkeit ist entscheidend für Restaurants, die ihre Reichweite ausbauen und in einem sich schnell entwickelnden Markt wettbewerbsfähig bleiben wollen.




6. Fazit

Die Integration von Supy und Revel ermöglicht zentralisierte Verkaufsdaten, verbesserte Warenwirtschaft, optimierten Betrieb, datengestützte Entscheidungsfindung und Skalierbarkeit. Gemeinsam revolutionieren wir die Restaurantbranche, indem wir eine einheitliche, effiziente und kostengünstige Lösung für die Herausforderungen anbieten, mit denen viele Restaurants konfrontiert sind.

In einer Branche, in der jedes Detail zählt, ebnet die Partnerschaft von Supy und Revel den Weg für verbesserte Effizienz, höhere Rentabilität und zufriedenere Kunden. Es geht nicht darum, Schwächen aufzuzeigen, sondern darum, die Möglichkeiten und Chancen zu feiern, die diese Partnerschaft für die Zukunft des Restaurantmanagements schafft.




7. Was ist Supy

Supy ist die Warenwirtschaftssoftware für Restaurants, die darauf ausgelegt ist, Multi-Standort-Restaurants bei einem effizienten Back-of-House-Betrieb zu unterstützen. Mit mehreren integrierten Back-of-House-Modulen, nämlich Beschaffung, Menü-Engineering, Warenwirtschaft sowie Berichten und Controlling, ist Supy das bevorzugte Tool für Restaurantunternehmen, die Kosten senken und Gewinne steigern möchten.




8. Über Revel Systems

Revels Point-of-Sale- und Business-Management-Plattform bietet eine native Cloud-Technologielösung im Zentrum der Geschäfte unserer Kunden. Die Revel-Plattform hilft Restaurants und Einzelhändlern, ein besseres Kundenerlebnis zu bieten, Einnahmequellen zu diversifizieren und ihre Unternehmen problemlos zu skalieren. Revel ist dem Kundenerfolg verpflichtet und strebt danach, ein auf Menschen ausgerichtetes Unternehmen zu sein, das mit Integrität und Transparenz führt.

Ready to optimize your restaurant operations?

Blog

Our operational insights

How to calculate food cost percentage - professional kitchen during service
Wareneinsatz

Wareneinsatzprozentsatz berechnen: Formel, Beispiele und Benchmarks

F&B
Lagerbestand
Preisgestaltung
Wareneinsatz

Wie Sie die Gewinnmargen in Restaurants mit integrierten Warenwirtschaftslösungen steigern können

Wareneinsatz
Integration
Lagerbestand

Wareneinsatz-Abweichungen verstehen und kontrollieren

Your questions 
answered

Everything you need to know about Supy — from setup to integrations, pricing, and daily use. If it’s not covered here, just ask.

Was ist die Supy-und-Revel-Integration?
+

Die Supy-und-Revel-Integration verbindet Revels iPad-Kassensystem (POS) mit Supys Inventursoftware für Restaurants, sodass Umsatz- und Bestandsdaten an einem Ort zusammenkommen. Manager einer Multi-Standort-Gruppe können Umsatzberichte für jeden Standort über ein einziges Dashboard einsehen. Da beide Systeme Daten teilen, verbringen Mitarbeiter weniger Zeit damit, Umsatzzahlen manuell in Bestandsaufzeichnungen zu übertragen. Die Gruppe erhält außerdem einen einheitlichen Überblick über die Inventuren aller Filialen, sodass Manager bessere Bestandsniveaus festlegen und Schwund reduzieren können. Supy deckt Beschaffung, Menüentwicklung, Warenwirtschaft sowie Berichte und Controlling ab, sodass die Revel-Umsatzdaten in alle vier Bereiche einfließen.

Warum sollten Multi-Standort-Restaurants Umsatz- und Bestandsdaten zusammenführen?
+

Die Zusammenführung von Umsatz- und Bestandsdaten ermöglicht es einer Multi-Standort-Gruppe, den gesamten Betrieb an einem Ort zu überblicken, sodass Manager Schwund und Kosten senken können. Führt jede Filiale ihre eigenen Umsatzzahlen, muss jemand diese manuell erfassen und zusammenführen, was Zeit kostet und Fehler verursacht. Mit den Daten an einem Ort sehen Manager die Umsätze aller Standorte in Echtzeit. Sie können Trends erkennen, Veränderungen im Bestellverhalten der Gäste verfolgen und schnell reagieren. Außerdem können sie Inventuren und Umsätze standortübergreifend vergleichen. Das hilft ihnen, bessere Bestandsniveaus festzulegen und den Lagerumschlag in der gesamten Gruppe zu verbessern.

Was ist Restaurantbeschaffung?
+

Restaurantbeschaffung bezeichnet die Art und Weise, wie ein Restaurant die benötigten Zutaten und Vorräte beschafft, bestellt und verwaltet. Sie umfasst mehr als den bloßen Einkauf von Waren. Ein guter Beschaffungsprozess baut Beziehungen zu zuverlässigen Lieferanten auf, hält die Zutatenqualität konstant und sorgt dafür, dass die Ausgaben im Rahmen des Budgets bleiben. Außerdem stellt er sicher, dass Lieferungen pünktlich eintreffen, wenn die Küche sie benötigt. Die Art, wie ein Restaurant die Beschaffung handhabt, beeinflusst seinen Gewinn, die Zufriedenheit seiner Gäste und seinen Ruf. Eine verspätete Lieferung kann etwa dazu führen, dass ein Gericht während des Service nicht angeboten werden kann, und ein schlechter Lieferantendeal erhöht die Kosten jedes Tellers, der diese Zutat enthält.

Wer ist für die Beschaffung in einem Restaurant verantwortlich?
+

In größeren Restaurantbetrieben übernimmt in der Regel ein Beschaffungsmanager oder Einkaufsleiter die Beschaffung. In kleineren Restaurants erledigt das häufig der Küchenchef oder der Inhaber neben anderen Aufgaben. Wer die Beschaffung verantwortet, beschafft die Zutaten, tätigt die Bestellungen und pflegt die Lieferantenbeziehungen. Außerdem hält diese Person die Ausgaben im Rahmen des Budgets und prüft, ob die Zutaten pünktlich und in gleichbleibender Qualität eintreffen. In einer Multi-Standort-Gruppe benötigt die einkaufende Person Umsatz- und Bestandsdaten aller Standorte an einem Ort. Mit dieser gemeinsamen Übersicht kann sie für jeden Standort die richtige Menge bestellen.

Was sind die größten Herausforderungen in der Beschaffung eines Restaurants?
+

Die größten Herausforderungen bestehen darin, gute Konditionen mit Lieferanten auszuhandeln, die Qualität der Zutaten konstant zu halten, auf schwankende Marktpreise zu reagieren und sicherzustellen, dass Lieferungen pünktlich eintreffen. Beschaffungsmanager kümmern sich gleichzeitig um all das, während sie die Küche versorgen. Erhöht ein Lieferant seinen Preis, können die Kosten für mehrere Gerichte steigen, sodass der Einkäufer die Preise genau im Blick behalten muss. Kommt eine Lieferung zu spät, kann die Küche während des Service in Engpässe geraten. Jeder weitere Standort bringt eigene Bestellungen und Lieferungen mit sich, sodass der Aufwand mit der Gruppe wächst. Multi-Standort-Gruppen führen deshalb häufig Umsatz-, Bestands- und Einkaufsdaten in einem System zusammen.

Wie verringert die Verbindung eines Kassensystems mit Inventursoftware Fehler?
+

Die Verbindung Ihres Kassensystems mit Inventursoftware verringert Fehler, weil Verkaufsdaten automatisch im System ankommen und niemand sie erneut eingeben muss. Manuelle Dateneingaben beanspruchen Mitarbeiterzeit und laden zu Fehlern ein, etwa bei falschen Mengen oder einem versäumten Verkaufstag. Werden Umsatz und Inventuren an einem Ort verwaltet, können Manager den Zahlen vertrauen, die sie für Bestellungen und Berichte verwenden. Mitarbeiter verbringen weniger Zeit mit Verwaltung und mehr Zeit mit Gästen, was den Service beschleunigt. Die saubereren Daten erleichtern es zudem, Trends zu erkennen, sodass Manager mit mehr Sicherheit entscheiden können, was bestellt, gekocht und beworben werden soll.

Wächst die Supy-und-Revel-Integration mit einer Restaurantgruppe mit?
+

Ja, die Supy-und-Revel-Integration eignet sich für Gruppen mit zwei Standorten ebenso wie für solche mit zwanzig. Wachstum spielt eine Rolle, weil eine Gruppe mit mehr Filialen mehr Umsatz- und Bestandsdaten zusammenführen muss. Ohne eine Integration lassen sich die Zahlen jeder neuen Filiale nicht automatisch konsolidieren; jemand muss das manuell erledigen, und der Aufwand wächst mit jeder weiteren Filiale. Sind Revel und Supy verbunden, fließen die Umsätze jeder Filiale in dieselbe zentrale Ansicht wie die der anderen. Manager behalten ein Dashboard für die gesamte Gruppe, während diese wächst. Das erleichtert es einem wachsenden Unternehmen, Filialen zu vergleichen, Kosten zu kontrollieren und wettbewerbsfähig zu bleiben, wenn es neue Standorte hinzufügt.

Bereit, Ihre Abläufe zu transformieren?

Schließen Sie sich mehr als 3.500 Restaurantbetreibern an, die mit Supy Kosten senken, Abläufe optimieren und klügere Entscheidungen treffen.