Allergen-Tracking: Intelligentes Compliance-Management für Multi-Standort-Restaurants

Wenn Sie eine Restaurantgruppe leiten, wissen Sie bereits, wie komplex Compliance-Anforderungen sein können. Zwischen sich ändernden Vorschriften, wechselnden Speisekarten und inkonsistenten Lieferanten ist die Allergenverfolgung eine anspruchsvolle Daueraufgabe. Aber das muss nicht so sein.

Supys neue Allergen-Kennzeichnungsfunktion ermöglicht es Betreibern, Allergene einmalig zu erfassen – und das System erledigt den Rest. Sie wurde entwickelt, um manuelle Compliance-Arbeit zu eliminieren und Ihrem Team Sicherheit bei jedem Rezept auf der Speisekarte zu geben.

Einmal kennzeichnen, immer vertrauen Supy ermöglicht es Ihnen, Allergene direkt auf Zutatenebene zu erfassen. Das bedeutet: Sie müssen es nur einmal tun, und jedes Mal, wenn diese Zutat in einem Rezept verwendet wird, ordnet das System die Allergendaten automatisch zu. Ob bei einer Sommerkarte oder einem völlig neuen Gericht – Supy hält Ihre Allergeninformationen stets korrekt und konsistent.

Betreiber können jeden der 18 häufigsten Allergene entweder als „Enthält" oder „Kann enthalten" kennzeichnen – in Übereinstimmung mit den Vorschriften in den GCC-Staaten, der SFDA, der UK FSA und anderen internationalen Standards.

So funktioniert es

• Gehen Sie in Supy zu Ihrem Artikel-Repository
• Öffnen Sie eine beliebige Zutat und navigieren Sie zur Registerkarte „Allergen"
• Wählen Sie die relevanten Allergene aus (Enthält / Kann enthalten)

Beim Erstellen von Rezepten werden Allergene automatisch auf Basis der Zutatendaten ausgefüllt

Es ist nicht nötig, jedes Rezept manuell zu kennzeichnen oder Freelancer für die Überprüfung Ihrer Speisekarten zu engagieren. Eine einmalige Konfiguration, unbegrenzte Genauigkeit.

Ideal für Zentralküchen, Schulen und Verpflegungspläne

Die Funktion eignet sich für alle Standorte, einschließlich Zentralküchen. Ob Sie halbfertige Speisen vorbereiten oder mehrere Filialen verwalten – Supy ermöglicht es Ihnen, Allergene entlang Ihrer gesamten Lieferkette zurückzuverfolgen.

Für Betriebe wie Verpflegungsdienste oder die Versorgung von Krankenhäusern und Schulen macht Supy es einfach, Allergendaten pro Bestellung oder Menü auszudrucken – ohne sich auf umständliche Tabellen oder externe Berater verlassen zu müssen.

Bald verfügbar: Nährwertkennzeichnung Wir hören nicht bei Allergenen auf. Supy wird es Ihnen bald ermöglichen, auch Nährwertangaben auf Artikelebene zu erfassen, die dann automatisch auf Rezeptebene ausgewiesen werden.

Möchten Sie sehen, wie die Allergen-Kennzeichnung in Ihren Arbeitsablauf passt? Demo buchen und in Aktion erleben.

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