كيف يمكن لبرنامج إدارة مخزون المطاعم أن يساعد أصحابها على تحقيق أداء أفضل

قد يبدو تعزيز المبيعات والإيرادات وصفةً للنجاح في صناعة المطاعم، غير أن زيادة المبيعات تُصاحبها تحديات إدارة عمليات أكثر تعقيدًا والتعامل مع تكاليف إضافية، لا سيما تكلفة الغذاء.

فضلًا عن ذلك، في ظل عدم الاستقرار الراهن في المشتريات، مما يؤدي إلى شُح توافر المكونات وتذبذب أسعار المورّد، يجد أصحاب المطاعم أنفسهم أمام تحديات جسيمة.

لذا، فإن الحفاظ على مسار مطعمك نحو تحقيق ربحية متزايدة والتغلب على هذه التحديات يستلزم رقابة صارمة على تكلفة الغذاء وتعزيز الكفاءة التشغيلية.

ويعني ذلك تتبع تكلفة الغذاء، وتقليل الهدر، والتقييم المستمر لأسعار القائمة، وتوافر بيانات وتحليلات فورية عن المخزون في جميع الأوقات. وهنا بالضبط يأتي دور تطبيق برنامج متقدم لإدارة المخزون في المطاعم.

يتناول هذا المقال أهمية برامج إدارة المخزون، وكيف يمكن أن تُسهم مباشرةً في السيطرة على تكلفة الغذاء في المطاعم، فضلًا عن تقديم رؤى وتوجيهات عملية لتعظيم الربحية.

1. ما هي إدارة المخزون؟
2. فهم برنامج إدارة مخزون المطاعم وأهمية البيانات المتكاملة
3. تحسين عملية المخزون وتطوير سير العمل
4. إجراء جرد المخزون الأسبوعي
5. التباين في تكلفة الغذاء: ضمان عدم تجاوز تكاليفك لما خططت له في البداية (النظري مقابل الفعلي)
6. الجرعات الزائدة ودقة الوصفات
7. تتبع الهدر اليومي وتحليله
8. ضوابط المشتريات
9. هندسة القائمة
10. رؤى قابلة للتنفيذ وذكاء الأعمال
11. الخلاصة
12. عن Supy

1. ما هي إدارة المخزون؟

إدارة المخزون هي التتبع المنهجي وتنظيم والسيطرة على جميع الأصناف والمستلزمات ضمن مخزون المطعم. فبينما تساعد أصحاب المطاعم على ضمان سير العمليات وفق الخطة المرسومة (أي أن تكلفة الغذاء الفعلية لا تتجاوز تكلفة الغذاء المخططة)، فإنها تساعد أيضًا الطهاة ومديري المشتريات على تحديد حجم المخزون المطلوب طلبه، محققةً التوازن بين الحاجة لتلبية طلبات العملاء وقيود مساحة التخزين.

بالمقارنة مع الحانات، تواجه المطاعم تحديًا إضافيًا يتمثل في إدارة المواد الغذائية القابلة للتلف، مما يستوجب دوران مخزون سريعًا للحيلولة دون فسادها. وعند وصول المواد الغذائية من المورّد، تتولى إدارة المخزون تتبع استخدامها وخسائرها وما يتبقى منها.

وبينما يمكن إجراء إدارة المخزون يدويًا باستخدام جداول البيانات والعدّ اليدوي، فإن هذه العملية تُعدّ مُرهقة وعُرضة للأخطاء.

تُيسّر برامج إدارة المخزون هذه العملية، إذ توفر تتبعًا وعدًّا أكثر دقة للمنتجات. فضلًا عن ذلك، تقدم رؤى أفضل حول البيانات المالية وبيانات الأداء، مما يُمكّن من اتخاذ قرارات مستنيرة، كما يمكنها إعادة طلب المخزون تلقائيًا حين تصل مستوياته إلى حدود معينة. فما الذي لا يستحق الإعجاب في ذلك?

2.  فهم برنامج إدارة مخزون المطاعم وأهمية البيانات المتكاملة

يُعدّ تكامل البيانات بين الأنظمة المختلفة أحد تحديات قطاع الأغذية والمشروبات. ومن أبرز مزايا برامج إدارة المخزون قدرتها على أن تكون الجسر الرابط بين الأنظمة البرمجية في المطاعم، مما يُيسّر تبادل المعلومات ونقل البيانات بين الأنظمة غير المترابطة.

من خلال التكامل مع أنظمة نقاط البيع والبرامج المحاسبية ومنصات المشتريات، تُمكّن برامج إدارة المخزون من تجميع وتوحيد البيانات من مختلف عمليات المطعم.

عبر واجهات برمجة التطبيقات المفتوحة والرؤى الفورية، تعزز برامج إدارة المخزون التوافقية بين الأنظمة، مما يتيح تدفق البيانات بحرية بين المنظومات المختلفة.

يُبسّط هذا التكامل السلس العمليات، ويرفع الكفاءة، ويُمكّن مديري المطاعم وأصحابها من اتخاذ قرارات مستنيرة بناءً على صورة كاملة ودقيقة لعملياتهم.

3. تحسين عملية المخزون وتطوير سير العمل

يمكن للبرنامج تحسين عملية المخزون من خلال الحد من أوجه القصور، وتقليل الأخطاء، وتوفير الوقت.

الكفاءة: من خلال تطبيق عمليات مخزون محسّنة، يتم التخلص من المهام المتكررة وتصبح سير العمل أكثر كفاءة. هذا يعني أن الموظفين يقضون وقتًا أقل في المهام اليدوية كعدّ المخزون وتتبعه، مما يتيح لهم التركيز على الجوانب الأساسية الأخرى لأدوارهم.

الدقة: يستلزم تحسين عملية المخزون في الغالب استخدام برامج إدارة المخزون أو الأنظمة الآلية. توفر هذه الأدوات تتبعًا فوريًا وتحليلًا للبيانات، مما يُقلل من احتمالية الأخطاء المرتبطة بإدخال البيانات اليدوي أو العدّ. ونتيجةً لذلك، تصبح إحصاءات وسجلات المخزون أكثر دقة، مما يُفضي إلى اتخاذ قرارات أفضل وسيطرة أمثل على المخزون.

توفير الوقت: مع تحسين عمليات المخزون، يمكن إنجاز المهام التي كانت تستغرق ساعات أو حتى أيامًا في جزء يسير من الوقت. يمكن للأنظمة الآلية توليد طلبات الشراء والتقارير وتحديث مستويات المخزون بسرعة، مما يوفر وقتًا ثمينًا للموظفين يمكن توجيهه نحو أنشطة أكثر إنتاجية.

تخفيض التكاليف: من خلال تطوير سير العمل عبر تحسين عمليات المخزون، يمكن للشركات التحكم بشكل أفضل في التكاليف المرتبطة بزيادة المخزون، ونفاده، والعمالة اليدوية. يساعد التتبع الدقيق للمخزون في الحد من التخزين المفرط الذي يُجمّد رأس المال ويؤدي إلى الهدر، مع تقليل مخاطر نفاد المخزون الذي قد يُفضي إلى خسارة المبيعات وعدم رضا العملاء.

تكامل المحاسبة: مع تسجيل جميع الفواتير من المورّد تلقائيًا في برنامج إدارة المخزون الخاص بك، ودّع الإدخال اليدوي لمئات الفواتير شهريًا في برنامجك المحاسبي، وانتظار الشهر التالي لمعرفة قيمة مشترياتك الفعلية. مع برامج إدارة المخزون المتطورة، أصبح تكامل الفواتير مع برنامجك المحاسبي آنيًا وسلسًا.

4. إجراء جرد المخزون الأسبوعي

ستُمكّن برامج إدارة مخزون المطاعم الحديثة من تطبيق جرد المخزون الأسبوعي من خلال أدوات سهلة الاستخدام وعمليات محسّنة. ويُعدّ ذلك أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على التباين في تكلفة الغذاء ضمن نطاق مقبول طوال الشهر.

 
• سهولة الاستخدام: صُمّمت برامج إدارة المخزون الحديثة بواجهات بديهية تُيسّر على الموظفين إجراء جرد المخزون. بفضل الميزات سهلة الاستخدام والتعليمات الواضحة، يستطيع الموظفون التعلم بسرعة كيفية إجراء الجرد الأسبوعي دون الحاجة إلى تدريب مكثف أو قضاء ساعات طويلة في تنفيذه.

• إمكانية الوصول عبر الجوّال: تتيح أنظمة إدارة المخزون الأكثر تطورًا تطبيقات جوّالة، مما يُمكّن الموظفين من إجراء الجرد باستخدام الهواتف الذكية أو الأجهزة اللوحية. هذه المرونة تُتيح إدارة المخزون في أي وقت ومكان، مما يجعل إجراء الجرد الأسبوعي عملية مريحة وفعّالة زمنيًا.

5. التباين في تكلفة الغذاء: ضمان عدم تجاوز تكاليفك لما خططت له في البداية (النظري مقابل الفعلي)

بغض النظر عن مدى جودة تخطيط مديري المطاعم لوصفاتهم وهندسة قوائمهم، يُعدّ ضمان الالتزام الدقيق بالخطة أمرًا ضروريًا؛ إذ يمكن لأي انحراف أن يكون له تأثير كبير على تكلفة الغذاء.

توفر برامج إدارة مخزون المطاعم رؤى قوية حول التباين في تكلفة الغذاء، وهو الفرق بين نسبة تكلفة الغذاء الفعلية في المطعم ونسبتها النظرية، ويُستخدم مؤشرًا على مدى كفاءة المطعم في السيطرة على تكلفة الغذاء. وكلما انخفض، كان ذلك أفضل.

قد ينشأ التباين في تكلفة الغذاء في المطاعم من عوامل عدة، منها:

• أخطاء الوصفات
  • يمكن أن تؤدي أخطاء الوصفات إلى اختلافات بين الاستخدام النظري والفعلي للمكونات، بينما قد تُفضي استبدالات المكونات دون توثيق مناسب إلى أخطاء في حسابات التكاليف.
• استبدالات المكونات
  • يزيد التجزئة غير المتسقة والاستلام غير الدقيق للمكونات من الانحرافات بين تكاليف الغذاء النظرية والفعلية.
• التجزئة غير المتسقة
  • تؤدي التجزئة غير المتسقة إلى انحراف بين تكاليف الغذاء النظرية والفعلية.
• الاستلام غير الدقيق للمكونات
  • يُسبب استلام الكميات الخاطئة من المكونات من المورّد أيضًا اختلافات بين التكاليف النظرية والفعلية.
• أسعار المورّد القديمة
  • يمكن أن يُفضي وجود أسعار قديمة للمورّد وإغفال الأصناف المجانية أو وجبات الإدارة من سجلات المخزون إلى تناقضات في حسابات التكاليف.
• الأصناف المجانية
• وجبات الإدارة
• الخطأ البشري
  • يمكن أن يُسبب الخطأ البشري، لا سيما حين يُدار المخزون يدويًا، وعدم دقة جرد المخزون أيضًا تفاوتات بين تكاليف الغذاء النظرية والفعلية.
• جرد المخزون غير الدقيق
• السرقة

يمكن أن يُسبب الخطأ البشري، لا سيما حين يُدار المخزون يدويًا، وعدم دقة جرد المخزون أيضًا تفاوتات بين تكاليف الغذاء النظرية والفعلية. علاوةً على ذلك، تُمثل السرقة تحديًا كبيرًا، إذ يمكن أن تُفضي إلى خسائر في المخزون غير محسوبة وتناقضات في حسابات التكاليف. يُعدّ تطبيق نظام إدارة مخزون متقدم أمرًا بالغ الأهمية للحدّ من الأخطاء، وتعزيز إدارة التباين، وضمان الأداء المالي الأمثل.

6. الجرعات الزائدة ودقة الوصفات

في قطاع المطاعم، يُعدّ الحفاظ على رقابة صارمة على أحجام الحصص والالتزام بالوصفات أمرًا بالغ الأهمية لإدارة تكلفة الغذاء وضمان رضا العملاء من خلال الجودة المتسقة. تؤثر الجرعات الزائدة، أي تقديم كميات تفوق ما تقتضيه الوصفة القياسية، مباشرةً على ربحية المطعم من خلال رفع تكلفة الغذاء وقد تُفضي إلى تجارب تناول طعام غير متسقة. وعلى المنوال ذاته، يمكن أن تؤدي عدم الدقة في اتباع الوصفات إلى تفاوتات في الطعم والمظهر والتكلفة، مما يُضعف سمعة المؤسسة وولاء العملاء.

لا تؤثر الجرعات الزائدة على الكفاءة التكلفوية للمطعم فحسب، بل على اتساق عملياته أيضًا. فحين تتباين الحصص، يغدو التنبؤ الدقيق باحتياجات المخزون أمرًا عسيرًا، مما يُفضي إلى إما هدر زائد أو نقص في المخزون. تكتسب دقة الوصفات أهميةً مماثلة؛ إذ تضمن أن كل طبق مُقدَّم يستوفي معايير النكهة والتقديم وحجم الحصة المتوقعة، مُسهمةً في تجربة عملاء موثوقة وعالية الجودة.

يضطلع تطبيق أفضل برامج إدارة مخزون المطاعم بدور محوري في معالجة هذه التحديات. يمكن لهذه الأنظمة توفير تحليلات مفصلة حول أحجام الحصص والالتزام بالوصفات، مما يُقدم رؤى حول مواضع الانحرافات وتأثيرها على التكاليف. من خلال رصد هذه المؤشرات، يستطيع مديرو المطاعم تحديد الأنماط، وتدريب الموظفين بفاعلية أكبر، وإجراء تعديلات على الوصفات أو أحجام الحصص عند الحاجة.

علاوةً على ذلك، يمكن لبرامج إدارة مخزون المطاعم المساعدة في توحيد الوصفات على نطاق واسع، ضمانًا لحساب كمية كل مكوّن بدقة واتساق من طبق إلى آخر. يُسهم هذا التوحيد في تقليل الهدر الغذائي وتحسين مستويات المخزون، مما يجعل التنبؤ الدقيق أكثر قابليةً للتحقق.

للتصدي للجرعات الزائدة وضمان دقة الوصفات، تتضمن بعض أفضل برامج إدارة مخزون المطاعم ميزات كأدلة الوصفات الرقمية التي يمكن لموظفي المطبخ الوصول إليها فوريًا، مما يضمن حصولهم دائمًا على أحدث نسخة محدّثة. يمكن لهذه الأنظمة أيضًا التكامل مع أنظمة نقاط البيع لتتبع شعبية الأطباق وتعديل طلبات المخزون بناءً على بيانات المبيعات الفعلية، مما يُوائم استراتيجيات إدارة تكلفة الغذاء مع تفضيلات العملاء وطلباتهم بصورة أعمق.

من خلال التركيز على الجرعات الزائدة ودقة الوصفات، تستطيع المطاعم تحسين إجراءات ضبط التكاليف بشكل ملحوظ والحفاظ على الجودة العالية لعروضها. يُعزز توظيف التكنولوجيا عبر برامج إدارة مخزون المطاعم هذه الجهود، مما يُتيح سيطرة أدق على تكلفة الغذاء، وتقليل الهدر، وضمان حصول العملاء على تجربة تناول طعام متسقة وعالية الجودة في كل مرة.

7. تتبع الهدر اليومي وتحليله

الحوادث خلال الطهي أمر لا مفر منه، وكذلك المكونات منتهية الصلاحية، وكلاهما قد يُسبب حالات هدر غذائي. غير أنه من الضروري تتبع هذه الحوادث وتوثيقها ومطابقتها لضمان دقة أرقام التباين وحسابات التكاليف، وتفادي الخسائر المالية.

كما أُشير سابقًا، تُساهم برامج إدارة مخزون المطاعم في إدارة استنزاف المخزون بشكل شامل. للحفاظ على دقة مستويات المخزون وأرقام تكلفة الغذاء لتكلفة البضائع المبيعة، لا بد من حساب جميع حالات الهدر الغذائي. يمكن تيسير ذلك من خلال الاحتفاظ بسجلات تفصيلية لأحداث الهدر الغذائي عبر التطبيق الجوّال الخاص ببرنامج إدارة مخزون المطاعم، مما يُتيح حساب الخسائر لفترات المخزون اللاحقة.

من خلال تسجيل الهدر الغذائي اليومي، يستطيع الملّاك تجنب الإسراف في الهدر بالحصول على التنبيهات والإشعارات حين تبلغ كميات الهدر حدًا معينًا. ومن أبرز أسباب الهدر الزائد البضائع منتهية الصلاحية، المرجّح أن تكون ناجمة عن الطلب المفرط، أي عملية مشتريات غير فعّالة.

8. ضوابط المشتريات

يستلزم بناء عملية مشتريات فعّالة للمطاعم مراعاة عوامل متعددة لضمان إدارة مخزون دقيقة وفي الوقت المناسب. أولًا، يُعدّ تحديد المستويات الاسمية المناسبة لكل مكوّن أمرًا ضروريًا. تُمثل المستويات الاسمية الكمية المثالية من المخزون الواجب الاحتفاظ بها لتلبية الطلب المتوقع دون زيادة أو نقص. وتُحدَّد هذه المستويات بناءً على عوامل كأنماط الاستهلاك التاريخية، والتغيرات الموسمية، وتوقعات المبيعات.

علاوةً على ذلك، يُعدّ فهم وقت التسليم لدى المورّد أمرًا بالغ الأهمية للمشتريات الفعّالة. يُشير وقت التسليم إلى المدة الزمنية بين تقديم طلب لمورّد واستلام البضاعة. يُتيح توافر هذه المعلومات لأصحاب المطاعم التخطيط لطلباتهم وفقًا لذلك، مما يضمن وصول المكونات في الوقت المحدد لتجنب نفاد المخزون أو الإفراط في تخزينه.

يُشكّل التنبؤ بالطلب جانبًا آخر بالغ الأهمية في مشتريات المطاعم. من خلال تحليل بيانات المبيعات التاريخية والاتجاهات الموسمية والفعاليات القادمة، يستطيع أصحاب المطاعم التنبؤ بالطلب المستقبلي على مختلف أصناف القائمة. يساعد ذلك في تعديل كميات الطلب لتلبية مستويات الطلب المتوقعة ومنع زيادة المخزون أو نفاده.

فضلًا عن ذلك، يُعدّ الوعي بالمخزون الحالي المتوفر أمرًا ضروريًا لإدارة مخزون فعّالة. توفر برامج مخزون المطاعم متابعةً فورية لمستويات المخزون، مما يُمكّن المديرين من تتبع مستويات المخزون بدقة واتخاذ قرارات مستنيرة بشأن توقيت إعادة طلب المكونات.

كذلك يُعدّ مخزون الأمان من الاعتبارات الهامة للتخفيف من التقلبات غير المتوقعة في الطلب أو اضطرابات سلسلة التوريد. يمثل مخزون الأمان الكميات الإضافية المحتفظ بها كإجراء احترازي للحدّ من خطر نفاد المخزون في الظروف غير المتوقعة.

تُيسّر برامج مخزون المطاعم المزودة بوحدة مشتريات متخصصة هذه العمليات من خلال التقاط المعلومات ذات الصلة وتوحيدها. تُحلل هذه الأنظمة البيانات المتعلقة بالمستويات الاسمية وأوقات التسليم وتوقعات الطلب ومستويات المخزون الحالية ومتطلبات مخزون الأمان، لتوصي بمستويات الطلب الأمثل لكل مكوّن.

علاوةً على ذلك، بوصفك صاحب مطعم أو مديرًا له، ومهما كان مستوى الثقة بفريقك والبرنامج، فإن وجود سير عمل الموافقات لتفادي أي أخطاء بشرية قبل إرسال الطلبات إلى المورّد أمر ضروري. تساعد هذه الطبقة الإضافية من الإشراف على ضمان دقة الطلبات وملاءمتها وتوافقها مع أهداف إدارة المخزون في المطعم.

خلاصةً القول، يمكن لضوابط المشتريات في المطاعم وتطبيق سير عمل الموافقات أن تُبسّط عملية المشتريات، وتُقلل الأخطاء، وتُحسّن ممارسات إدارة المخزون لتحقيق كفاءة وربحية أعلى.

إذا كنت تُفضّل عدم احتساب المستوى الاسمي يدويًا، فإن حاسبة المستوى الاسمي المجانية تُنجز ذلك لكل صنف في جدولك انطلاقًا من استهلاكك وأيام التسليم وأوقات تسليم المورّد.

9. قرارات مستنيرة قائمة على البيانات

تُساعد هندسة القائمة أصحاب المطاعم في تحديد التسعير المثالي لأصناف القائمة، فضلًا عن التعديل الاستراتيجي للأسعار لاستيعاب النفقات الإضافية المرتبطة بارتفاع أسعار المكونات أو رسوم خدمات التوصيل. يُعرف هذا الأسلوب أيضًا بإدارة القائمة، وهو عملية استراتيجية تدمج رؤى قائمة على البيانات لتصميم قائمة مربحة. يبدأ التحليل بتحديد الأصناف الأكثر ربحية وشعبية، والأقل ربحية وشعبية، وتصنيفها في أربع مجموعات: النجوم، والخيول العاملة، والألغاز، والكلاب. بناءً على هذه الفئات، يستطيع أصحاب المطاعم حينها اتخاذ القرارات المناسبة لتعظيم مبيعات الأصناف المربحة وتعزيز ظهور الأصناف الأقل شعبية، أو تخفيض تكلفة الأصناف غير المربحة.

من المهم الإدراك بأن هندسة القائمة عملية مستمرة تتطلب الجمع بين أرقام التكاليف والإيرادات، وهو ما يستلزم برنامج إدارة مخزون متقدمًا. من خلال المراقبة المستمرة للقائمة وتعديلها، يستطيع أصحاب المطاعم استثمار إمكاناتها بالكامل لتحقيق النجاح في المشهد الطهوي التنافسي.

قراءة موصى بها

21 مقياسًا لا غنى عنه للمطاعم وكيفية تحسينها

10. رؤى قابلة للتنفيذ وذكاء الأعمال

إلى جانب السيطرة على تكلفة الغذاء، يتمثل الهدف الأساسي من استخدام برامج إدارة المخزون في استخلاص رؤى قابلة للتنفيذ حول نشاطك التجاري عبر لوحة معلومات سهلة الاستخدام والتنبيهات والإشعارات. تُمكّن أداة ذكاء الأعمال القوية المشغّلين من بناء لوحات معلومات ديناميكية وتوضيحية بصريًا توفر السياق والتوجيه، مما يُيسّر مقارنة متعدد المتغيرات للكشف عن الارتباطات الخفية وتحديد الحالات الشاذة المُستنزِفة للأرباح التي قد تطغى عليها الاتجاهات الكبرى. تؤثر هذه القدرة مباشرةً على الربحية.

غير أن مجرد جمع البيانات لا يكفي. تكمن الميزة الحقيقية في تفسير البيانات وتطبيقها على عملياتك بفاعلية. يضطلع ذكاء الأعمال بدور محوري في تقييم بيانات المطعم وقيادة القرارات التجارية الحاسمة، كإدارة المخزون، وتنظيم الجداول الزمنية، وإنشاء برامج الولاء، وتعزيز أداء المتجر. تُسهم هذه المجالات المحورية في رفع الأرباح وضمان سير عملك بسلاسة.

يُمكّن حل ذكاء الأعمال الشامل الذي يُجمّع تدفقات البيانات ويُبسّطها في مرئيات فورية وسهلة الاستخدام القادةَ على كافة المستويات من ردم الهوة بين الأحداث والقرارات المحركة للأرباح، مما يُفضي إلى كفاءة تشغيلية وربحية معززتين.

11. الخلاصة

بصرف النظر عن الأسلوب المختار، يبدأ القادة الناجحون في قطاع المطاعم دومًا من نقطة انطلاق مشتركة: الفهم الشامل لعملياتهم التجارية. يُعدّ هذا الفهم التأسيسي أمرًا بالغ الأهمية، إذ يُشكّل الركيزة الأساسية لاتخاذ القرارات المستنيرة والتخطيط الاستراتيجي.

لا يمكن المبالغة في أهمية قياس الأداء في هذا السياق، إذ يُميّز قادة الصناعة عن غيرهم. وفي غياب البيانات التشغيلية، تظل الإدارة في المطاعم في الظلام بشأن تفاصيل أداء عملها، مفتقرةً إلى السيطرة الأساسية. تُمثل البيانات التشغيلية منارةً تُضيء نقاط القوة والمجالات الجاهزة للتحسين.

بامتلاك البيانات التشغيلية، تستطيع الإدارة توجيه جهودها في الاتجاه الصحيح، والتصدي للتحديات بثقة فور ظهورها. سيتسع الفارق بمرور الوقت بين رواد الأعمال الذين يراقبون المؤشرات ومؤشرات الأداء الرئيسية للمطعم بدقة وأولئك الذين يعتمدون على الحدس وحده.

12. عن Supy

نفقاتك في المطبخ الخلفي، تحت السيطرة.

Supy هي منصة إدارة المخزون الشاملة المدفوعة بالبيانات، المصمَّمة لمساعدة المطاعم على التأمل في عملياتها الداخلية، وخفض التكاليف، وتعظيم الأرباح. تُمكّن مجموعة وحداتنا المترابطة، التي تشمل المشتريات والفواتير والتسويات وإدارة المخزون والقائمة والوصفات والمطبخ المركزي والتقارير والتحليلات، من اتخاذ قرارات قائمة على البيانات عبر جميع عمليات أي مطعم.