كيف تم تخفيض تكاليف الطعام ا بنسبة %20 من خلال فحص تلقائًي المخزون اليومى لمدة دقيقة واحدة

“يجعل Supy كل شيء بسيًط ا بشكل لا يصدق. كل ما أحتاجه هو قضاء دقيقة واحدة ا في مراجعة فروق المخزون، ويسلط الضوء على أي مشكلات على الفور. يمكن يومًي لموظفينا استخدامه بسهولة، ويساعدنا في تتبع كل التفاصيل بدقة.”

حسين الربيعى – المالك

Products used
Automatic Restaurant

-25% COGS

+6% Profitability

100 hours saved

نبذة عن المطعم
يقع مطعم أوتوماتيك في مسقط عمان، وهو مطعم لبناني معروف بطعامه العالي الجودة وأسعاره الجيدة وخدمة العملاء الاستثنائية التي تجعل الناس يعودون إليه مرارًا وتكرارًا. مع خطط التوسع في عام 2025، يعد هذا المطعم أحد المطاعم التي يجب أن تراقبها.
الفروع

1-5

نوع العمل

مطعم، توصيل وتموين

المطبخ

لبناني

التحديات

  • الرؤية المحدودة والتحكم: كان تتبع استهلاك المخزون الحقيقي أمًر لأنه كان يعتمد على سجلات الشراء، مما يجعل من الصعب اكتشاف الهدر أو السرقة أو التناقضات في الوقت الفعلي.
  • عمليات غير متسقة: بدون عادات منظمة، كان تتبع المخزون متبايًنا بين الموظفين،مما يجعل من الصعب تحميل الأفراد المسؤولية عن مراقبة المخزون.
  • قضايا تتبع التباين: بدون نظام قوي، كان تتبع التباين غير دقيق، مما يجعل إدارة التكاليف غير موثوقة.
  • تعقيد النظام السابق: كان Apicbase معقًد ا للغاية، وغير موثوق به على الهاتف المحمول، ويصعب على الموظفين الأقل خبرة في التكنولوجيا استخدامه، ا ما ًب مما يؤدي إلى تقارير غير دقيقة وانعدام الكفاءة في المهام اليومية. غال أدى تصميم النظام إلى تتبع المخزون بشكل غير صحيح، مما يجعل من الصعب الوثوق ببيانات المخزون.

“Supy هو العمود الفقري لعمليات مطعمنا، مما يمنحنا رؤية كاملة لمخزوننا ويساعدنا على تقليل التكاليف بشكل كبير.”

حسين الربيعى - المالك

الحلول

  • الرؤية والتحكم في الوقت الفعلي: باستخدام Supy، تم تكليف الموظفين بمسؤولية إغلاق المخزون في أقسامهم الخاصة، مما يضمن المساءلة بشكل أفضل. وقد مكن هذا مطعم أوتوماتيك من تتبع التباين لكل قسم من أقسام المطبخ.
  • عمليات البيزنس الموحدة: بفضل الهيكل الذي أنشأه Supy، أصبح التتبع أمًر ا، مما أدى إلى تحسين المساءلة وتقليل الهدر والسرقة المحتملة.
  • تتبع التباين الفعال وتقييم الموظفين: قام Supy بسرعة بتمييز التناقضات لاتخاذ إجراءات تصحيحية، وتسليط الضوء على أداء الموظفين واحتياجات التدريب.
  • سهولة الاستخدام: جعلت واجهة Supy سهلة الاستخدام إدارة المخزون سهلة لجميع الموظفين، كما قدم تقريرها المتكامل مقاييس مالية واضحة وموثوقة مثل تكاليف الطعام والهدر، وتباين المخزون. وفي النهاية، قدم هذا رؤى كان من السهل التصرف بناء عليها.

“Digitizing and controlling our procurement led to the biggest savings we’ve ever seen.”

Mazn Almesned - COO
See Procurement

The Results

  • 25% reduction of costs, thanks to tighter permissions & smarter ordering
  • A hundred hours of manual labour saved every month
  • 23% reduction in wastage through the reduction of over-ordering
  • 6% profitability increase

“Supy هو العمود الفقري لعمليات مطعمنا، مما يمنحنا رؤية كاملة لمخزوننا ويساعدنا على تقليل التكاليف بشكل كبير.”

حسين الربيعى - المالك

أنقل أعمالك في صناعة الأطعمة والمشروبات إلى عوالم أبعد

اطلب عرضك التجريبي
حقوق الطبع والنشر © 2025 سابي.